Užitečné vlastnosti a kalorická hodnota olivového oleje

Olivový olej v Rusku byl dlouho známý, ale nazýval ho provenience. To bylo přineseno převážně z jihu Francie. Ačkoli první kultivovat olivovníky a v důsledku toho vytěžit užitečné tuky z ovoce, začali starí Řekové. Právě oni vynalezli tisk, s nímž tlačili na měkké části ovoce a kostí a získali vysoce kvalitní zlatožlutou tekutinu lisováním za studena. Kalorický obsah oliv Olej je 898 kcal na 100 g produktu. Současně neobsahuje žádné bílkoviny a sacharidy. Můžeme říci, že jde o pevný tuk (99,8 g).

Proč se tedy má za to, že olivový olej je dietní produkt? Koneckonců je nedílnou součástí tzv. Středomořské stravy, která je mimochodem zařazena do seznamu UNESCO jako nehmotný majetek lidstva. Koneckonců, ve skutečnosti, když jsme naplnili salát se zakysanou smetanou (15-20% tuku), dostaneme méně kalorického výrobku, než když jsme je naliali olivovým olejem (téměř 100%). Jedná se pouze o stravitelnost produktu. Vysoká kalorická hodnota olivového oleje vůbec neovlivňuje obrázek, protože je zcela zpracována tělem a není uložena ve formě subkutánního tuku. Toto je podporováno triglyceridy mastných kyselin a extrémně vysokým obsahem oleinového etheru.

Je však třeba věnovat pozornost odrůdám ropy. Nejcennějším druhem je "extra panenský" (panenský) olej. Má výrazný zelený odstín a výraznou hořkost na chuti. To se také nazývá přírodní olej prvního lisování. Faktem je, že se získává jednoduchým lisováním za ovoce olivového stromu. To se nazývá "tekuté zlato" (podle úspěšného vyjádření Homera). A ačkoli se kalorická hodnota olivového oleje od způsobu výroby mění velmi málo, všechny ostatní odrůdy jsou považovány za horší. A to vše proto, že snižují hladinu nenasycených tuků a kyseliny linolové.

Rafinovaný olej vyčištěná fyzikálně-chemická cesta z hořké "panny", kterou některé považují za nepříjemné. A úplně k ničemu pro zdraví je olejový koláč, připravený z lisování zahříváním a chemickými rozpouštědly. Zatímco kalorická hodnota olivového oleje druhého a třetího stlačení zůstává stejná vysoká, není tělem tak snadno absorbována a vůbec nerozpouští cholesterol.

Správně vybraná třída olivový olej v průběhu každodenní použití vede k vyloučení cukrovky a kardiovaskulárních chorob, posiluje stěny cév, zlepšuje zrak. Lidé, kteří často používají tento olej v jídle, mají husté vlasy a silné, zdravé nehty. Kyselina linolová, obsažená v tuku, rychle uzdravuje rány, vitamíny K, E, A a D posilují svaly a kostní tkáň a fenoly zvyšují imunitu. Krásná jemná a jemná chuť vám umožní úplně zapomenout, co má olivový olej s vysokým obsahem kalorií. Lžíce takového dresingu v zeleninovém salátu určitě nepřinese tělo, ale jen výhodu.

Pro ty, kteří jsou zvyklí počítat nutriční hodnotu vždy a ve všem, doporučujeme používat pouze druh Virgin a balené ve skleněných obalech. V takových lahvích se nacházejí praktické dávkovače, pomocí kterých lze cítit tekutinu i v kávové lžíci. Kalorický obsah lžičky olivového oleje pak bude 45 kcal a jídelna - 199 jednotek.