Jak si vybrat olivový olej

Olivový olej, je jedním z důležitých prvků zdravé výživy, přináší lidskému tělu obrovské výhody. Takže to podporuje snížení cholesterolu v krvi, prevence infarktu, má pozitivní vliv na pohybový aparát, kůži, vlasy a tak dále. A protože ne každý ví, jak správně zvolit olivový olej, budeme tuto záležitost podrobně zvážit.

Nejprve se doporučuje studovat obal a označení. Plnění a výroba produktu musí být provedena v jedné zemi, což znamená, že je vysoce kvalitní. Je třeba si uvědomit, že v průběhu času může olivový olej ztratit svou vysokou kvalitu, takže musíte koupit produkt, který byl nedávno propuštěn.

Kontejnery by měly být zatemněny a hermeticky utěsněny, protože sluneční světlo pomáhá urychlit oxidační proces, což zase zkazí barvu a chuť výrobku.

Před tím, jak si vybrat olivový olej, doporučuje se studovat procento jeho kyselosti. V ideálním případě by měl mít produkt nízkou hodnotu (0,8%), a pokud se tyto hodnoty sníží na 0,5%, považuje se za léčivý.

Barva neovlivňuje chuť a jakost produktu, ale závisí na stupni a stupni zralosti oliv. Nejčastěji používají směs olejů extrahovaných z oliv různých stupňů zralosti.

Chcete-li vědět, jak si vybrat olivový olej, musíte se seznámit s jeho odrůdou. Takže oleje z brandy jsou elitní a jsou vyráběny ze surovin vypěstovaných na jednom konkrétním území. Jednohodnotné oleje jsou vyráběny ze surovin jedné jakosti, zatímco smíšené oleje jsou vyráběny z různých odrůd, aby získaly určitou chuť a vůni.

K dnešnímu dni jsou rafinované oleje, vyrobené ze sbírky různých rostlinných olejů, včetně olivového oleje, a nerafinované (neprůhledné), které jsou výsledkem malé filtrace. Každý z těchto typů má své vlastní jedinečné vlastnosti a vlastnosti. Chcete-li najít nejlepší olivový olej, můžete a potřebujete experimentovat, zvolit si značku a výrobce, které nejlépe vyhovují.

Při výběru výrobku se doporučuje věnovat pozornost jeho chuti a účelu. Takže pro přípravu studených jídel, marinád a salátů se doporučuje vzít nerafinovaný olej pouze lisování za studena, které má nejvyšší kvalitu. Obsahuje asi osmdesát procent užitečných látek, má silný zápach a tmavě zelené barvy.

Před výběrem olivového oleje pro smažení a druhého jídla je třeba věnovat pozornost jeho označování. Takový produkt by měl být rafinován, druhý lisován, s neutrální chutí a dlouhou trvanlivostí.

V případě vaření horkých jídel použijte směs nerafinovaných a rafinovaných olejů.

K dnešnímu dni připadá více než devadesát procent produkce olivového oleje ke středomořským zemím (Španělsko, Tunisko, Itálie, Řecko). Řecko vyrábí vysoce kvalitní výrobek, z čehož osmdesát procent pochází z ropy prvního stupně. Španělský olej se vyznačuje použitím tří nebo více odrůd oliv, aby bylo dosaženo vyvážené chuti a chuti.

Tím, že znáte, jak si vybrat správný olivový olej, můžete vařit skvělé pokrmy, které se budou lišit nejen v dobrém vkusu, ale také v užitečných vlastnostech. A zkontrolovat kvalitu zakoupeného produktu stačí jej umístit na chladném místě. Pokud se ztuhne a objeví se bílé vločky, znamená to, že jeho kvalita je na vysoké úrovni. Mělo by se však vždy pamatovat na to, že není nutné opouštět olivový olej po dlouhou dobu v chladu, protože ztrácí své vlastnosti a chuťové vlastnosti.