Černé olivy. Užitečné vlastnosti.

Olivový (olivový) - stálezelenou a nenáročnou strom, která byla pěstována předky současných Řeků, Italů a Španělů v 5. tisíciletí př.nl. e. Ve staročeském Řecku se olej z olivovníků nazýval "tekutým zlatem" za své úžasné vlastnosti, již tehdy lidé věděli, jaké užitečné olivy. Květenství olivovníku je pokryto malými bělavými květy a zralé ovoce má téměř černé barvy a mastnou buničinu. V Rusku se černé ovoce nazývají olivy a zelené ovoce se nazývají olivy, protože věří, že se jedná o dvě různé odrůdy oliv. Ve skutečnosti se jedná o plody stejného olivového nebo olivového stromu, pouze v různých stádiích stárnutí. K dnešnímu dni je lidem známo téměř 60 druhů oliv.

Způsoby přípravy olivového ovoce.

Španělsko zaujímá první místo na světovém trhu prodeje oliv, zde rostou nejkrásnější a velké olivy, jejichž užitečné vlastnosti, které lidé nebyli unavení, chválili několik tisíc let. Olivovníky rostou dobře ve střední Asii, v Zakavkazsku, kde to klima dovoluje. Jediné mínus těchto nádherných plodů - mají extrémně chutnou chuť, nemohou být konzumovány syrové. Po mnoho let se lidé snažili najít způsob, jak jíst olivové plody, namočili je v různých řešeních až na jeden rok! Moderní technologie umožňují vařit olivy, jejichž užitečné vlastnosti nejsou během zpracování zničeny. Stejně jako před třemi tisíci lety jsou olivy stále marinovány v různých ocetách a medu. Nejprve bobule zůstanou po určitou dobu v roztoku sodíku, pak se promyjí a nalijí octovým nebo olejovým roztokem s kořením. Z ne velmi chutných odrůd oliv, odstranit jámy a věci s paprikou, mořské plody, citrony. Recepty na vaření oliv jsou velmi mnoho, všude jejich vlastní charakteristiky a jemnosti, v závislosti na růstu a historii této země.

Olivový olej.

Kromě obrovského výběru nakládaných, slaných oliv, olivový strom dává nejcennějšímu produktu - olej. Olej získaný z olivových plodů, který se používá nejen v kuchyni, a ochucené různá koření s názvem „mast“, se používá v křesťanských rituálů. Pro výrobu olivový olej zralé plody jsou používány, jsou rozdrceny a stlačeny. Olej z prvního lisování je nejdražší, na rozdíl od olejů druhého a třetího stlačení. Zbytky dortu se vysuší a vyrobí z nich briketované ekologické palivo.

Jsou olivy užitečné?

Olivová buničina kromě chuti obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Existují mikroelementy, bílkoviny, cukr, vitamíny C a B, karoten, pektiny a nenasycené tuky. Je to díky těmto prvky oliv, užitečné vlastnosti, které nemohou být odepřen, příznivý vliv na celkový stav lidského těla, zlepšení trávení, se odebírá z ledvinových kamenů. Ve složení olivový olej jsou mastné kyseliny, které snižují hladinu glykémie, předcházejí vaskulárním a srdečním onemocněním, omlazují tělo. A vitaminový komplex obsažený v olivovém oleji je užitečný pro trávicí systém a zlepšuje stav kůže. Mimochodem, olivy a olivový olej mají téměř žádné kontraindikace, což znamená, že jejich použití je prospěšné pro všechny a dokonce i pro těhotné ženy. Nenasycené tuky z oleje snižují hladinu cholesterolu, což způsobuje tvorbu sraženin v cévách a vede ke vzniku srdečních chorob. Obsahují velmi nízkou úroveň kyselosti, olivy jsou dokonale tráveny a jejich konzumace je prevencí žaludečních onemocnění. Tuky v olivovém oleji potlačují tvorbu nádorových buněk střev, žlučových kamenů. Vysoký obsah vitaminu E v oleji pomáhá v boji proti stárnutí pokožky, chrání a zlepšuje stav vlasů. Vědci zjistili, že pravidelná konzumace olivového oleje snižuje riziko vzniku maligních novotvarů v hrudi o 45%. Od starověku, olivy, užitečné vlastnosti a zázračné vlastnosti, které jsou široce známé, pomohly při hojení duševních nemocí a přispěly ke zlepšení mužská síla. Olivový olej a olivy jsou užitečné pro lidi všech věkových kategorií: u starších osob k posílení kostí, pro tvorbu dětí nervové soustavy, těhotné ženy - jako skladiště vitamínů a minerálů.