Cobb - salát, jehož recept se sbíral v historii

Cobb - salát, jehož recept se vztahuje na klasický Americká kuchyně. Je znám téměř tak široce jako Olivier, Caesar nebo Nisuaz.

Cobb - salát, jehož recept se sbíral v historii

Podle některých pramenů to bylo vynalezeno v Americe v pozdních dvacátých letech. Na druhé straně - v roce 1937, protože to bylo, když byl poprvé podáván v restauraci "Brown Derby". Vynález tohoto pokrmu je spojen s jménem Robert Cobb, majitele instituce. Podle legendy byl šalát vytvořen náhodou. Jednou, hladovělý, Robert se rozhodl, že na jedné talíři zamíchá všechny potraviny, které našel ve své ledničce. Tehdy to bylo zelený salát několik druhů, vejce, avokádo, rajčata a sýr. Všechno toto míchalo a oblékalo omáčkou, Robert to poznamenal kombinací produktů bylo to velmi úspěšné. Tak se narodil salátový klobás. Druhý den se s touto miskou zacházel s přítelem Sid Graumanem, který potvrdil skutečnost, že gastronomické nálezy opravdu stojí za pozornost a popularizaci. Poté, co byl vynález vynalezen Robertem Cobbem, byl salát, jehož recept prošel malými změnami, doplněn smažená slanina. Obvyklý sýr byl nahrazen kamenem, zelený celer byl přidán k zeleným a kuřecí filé byly přidány pro sýtost. Tyto ingredience velmi úspěšně doplňovaly šalát z kobylky, jehož recept se stal specialitou restaurace "Brown Derby", a pak se proslavil v Evropě. V současné době byla na Floridě postavena přesná kopie této slavné instituce. Původní salátový recept má nyní mnoho možností. Je to nejen zjednodušené, ale i kvůli nedostatku některých produktů, ale také komplikované, aby poskytly zvláštní šikovnost a přitažlivost. Například s pomocí krevet, červené ryby a další cenné mořské plody.

Původní cobb: salát, jehož recept překvapí své hosty

Masovou složku tohoto pokrmu může představovat kuřecí řízek (pečený, smažený nebo vařený), stejně jako uzená slanina nebo chudá šunka. Sýr, který byl součástí původní receptury, byl Roquefort. Můžete si vzít dor blu, cheddar nebo jakýkoli jiný. Hlavní věc, že ​​měl jasnou, bohatou, mírně štiplavou chuť. Celer lze vyloučit ze seznamu složek, pokud se vám to nelíbí. Vezměte v úvahu, že cobb není občerstvení - je to plnohodnotné, velmi uspokojivé jídlo. Kromě masa (to by mělo být tři sta gramů), je třeba vzít čtyři vejce, dva avokádo, dvě rajčata, hlavu svého oblíbeného salát, 125 gramů sýra a slaniny. To stačí pro čtyři porce. Pro doplňování paliva potřebujete celý citron, tymián, pepř, jablečný jablečný ocet, olivový olej a Dijonská hořčice. Slanina by měla být nakrájena na tenké plátky, smažte v suché pánvi. Mělo by se podobat čipům. Je-li příliš mastná - vysušte papírovou utěrkou. Vařte a nakrájíme vajíčka, promícháme s vařeným a nakrájeným masem. Pro doplnění paliva kombinujte všechny přísady a naplňte je již připravenými potravinami - musí se namočit. Do té doby odlupujte a nakrájejte avokádo, rajčata a sýr. Salát by měl být dobře umýt pod tekoucí vodou a roztrhaný na malé kousky. Pak je rozšířil do široké mísy. Ve svém salátu by měl vyložit řady připravených jídel, zalijeme omáčkou, posypeme slaninou, solí a pepřem.