Sýr s modrou plísní `Dor blu` - chutný a užitečný výrobek

Dnes navrhujeme, abyste se dozvěděli více o jednom z nejlepších druhů sýra "Dor Blue". Tento produkt polotuhé konzistence s modrou plísní přišel k nám z Německa. Povrch sýra se skládá z kůry bílé a uvnitř jsou modré mramorové žíly. "Dor Blue" se vyznačuje velmi jemnou mastnou chutí s mírně slanou chutí a lehkou pepřovou klenbou.

Jak připravit tento druh sýra

Už mnoho desetiletí se "Dor blues" vyrábí podle pevného vzorce s použitím kravského mléka, ve kterém se přidává kultura ušlechtilé plísně. Sýrové hlavy se uchovávají ve sklepích při určité teplotě. Doba splatnosti "Dor Blue" je tři až pět měsíců. Ale toto je způsob přípravy, popsaný pouze obecně. Reálný recept patří německé společnosti Keserai Champignon Hoffmeister. Je už více než století obchodní tajemství.

"Dor Blue" není náhodou nazýváno modrým zlatem. To bylo oceněno gurmánky z celého světa a je poptávka i v Itálii a Francii, a po všech těchto zemích se může pochlubit vlastní produkcí nádherné sýry s plísní.

Užitečné vlastnosti

Sýry s modrou plísní obecně a zejména "Dor blu" jsou nejen vynikající léčbou, ale také velmi užitečný produkt. Takže kromě aminokyselin, bílkovin, fosforu, vápníku a řady vitamínů patří i penicilin, klíčovou složka antibiotik, která má baktericidní účinek a ničí většinu nebezpečných bakterií.

Použití modrého sýra při vaření

"Dor blues" se velmi často používá k vaření široké škály pokrmů: studené, horké, občerstvení a omáčky. Můžete jíst s jednoduchými toasty. Tento sýr je skvělé občerstvení pro červené víno.

Držte "Dor Blue" v chladničce v těsně uzavřené skleněné misce. To je nezbytné, aby se zajistila, že forma s modrým sýrem a její štiplavý zápach se nerozšíří na jiné produkty.

Omáčka "Dor Blue" - recept

Možná je toto jídlo založené na sýru s modrou plísní nejoblíbenější. Pokud jste fanouškem studených omáček, pak tento recept bude mít chuť. A pokud jej kombinujete s květákem a rajčaty, bude to opravdu skvělý závan žaludku.

Nabízíme kompletní recept na toto pokrm. Tak pro začátek vaření, je třeba se postarat o přítomnosti těchto produktů: skutečný „Dor modrý“ - 50 g smetanového tuku 10% - 5 lžic, 200 g květáku, dvě čerstvá slepičí vejce a rajče.

Sýr se nakrájí na kostky, vloží se do mixéru a přidá se krém. Poté pečlivě poraďte ingredience, dokud se nevytvoří jednotná konzistence. Naše omáčka se sýrem "Dor Blue" je již hotová. Teď se podíváme na přípravu druhé části pokrmu. Chcete-li to provést, porazte vajíčka a promíchejte je nakrájeným květákem a rajčaty. Přidáme trochu soli. Výsledná hmota se umístí na vyhřívanou pánvi a smaží se, dokud se nevaří na malém ohni. Chutné jídlo je připraveno!

Mimochodem, krémově-sýrový omáčka bude dokonale odpovídat smaženým masem nebo kuřecím masem. Vzhledem k tomu, že není vystaven tepelnému zpracování, uchovává všechny užitečné vitamíny a stopové prvky. Bon appetit!

"Dor blu": recepty na saláty

Jedna z nejkrásnějších pokrmů, které lze vařit na základě tohoto typu sýra, je salát s hruškou. Ukazuje se tak chutné, že se dokonale přibližuje nejen k obyčejné večeři nebo večeři, ale také k slavnostnímu svátku. Rozhodnete-li se léčit své domácnosti a hosty tohoto pokrmu, budete potřebovat tyto ingredience: jednu hrušku, půl citronu, půl lžíce medu, 50 g vyloupaných vlašských ořechů, ledového salátu, „Dor modré“ a trochu olivového oleje, hořčice zrn, bílý vinný ocot a sůl pro doplňování paliva.

Proces vaření

Ohříváme pánvi, která se smaže ořechy pět minut. Pak snížíme oheň a přidáme med. Neustále míchání pokračujeme v pečení ořechů s medem několik minut. Převádíme je na talíř lehce namazaný zeleninou nebo olivovým olejem. Připravujeme čerpací stanici. K tomu je třeba namíchat hořčici, ocet, olivový olej a sůl. Porazte ingredience vidličkou, jinak byste mohli poškodit hořčičné zrno. Salátový ledovec trhá ruce a hromadí v hluboké misce. "Dor blues" se nakrájí na malé kousky trojúhelníkového tvaru. Hruška se nejprve rozřezá na čtyři části a odstraní jádro. Potom nakrájejte ovoce na tenké plátky. Okamžitě poté posypte kousky hrušky citrónovou šťávou, aby se jejich tělo neztmavilo.

Nyní můžete všechny ingredience smíchat v misce na salát, naplnit a podávat. Toto jídlo vypadá skvěle, pokud mu podáváte pokrmy a pokládáte ledový salát se sýrem a ořechy do kroužku tenkých hrušek. Bon appetit!