Vaření v italštině: recept `Pepperoni` - pizza, připomínající Itálii

Italská kuchyně

Recept „pepperoni“ (pizza s úžasnou chutí), již používá název implikuje existenci zvláštního druhu salámu feferonkami s šťavnaté, uzený mírně slanou chuť. Ale mohou být úspěšně nahrazeny konvenčním salámem. Toto jídlo je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších doma, v Itálii i po celém světě. Tenké těsto, kruhy vonné klobásy, olivy, velké množství sýra a voňavých bylinek nenechávají nikoho lhostejné. A určitě potěší všechny členy vaší rodiny.

Recept "Pepperoni" - pizza s vynikající chutí - najdete další v našem článku. Ale pamatujte si, že toto jídlo, stejně jako každá taková, má velmi vysoká energetická hodnota - 254 kcal na 100 g výrobku (a ve skutečnosti se průměrná pizza váží asi půl kila) a značné množství cholesterolu - až 9,9 gramů na 100 gramů, takže všichni ti, kteří dodržuje dietu nebo se dívá na kalorický obsah vaší stravy, je lepší hýčkat se sami pár vonných pečených kusů jen čas od času.

Podrobný recept na pepperoni "Pepperoni": připravte těsto

Chcete-li, aby základna byla tenká a křupavá, nejlépe se nespoléhejte na verzi zkušebního testu a udělejte si to sami. K tomu budete potřebovat:

- 1 šálek proseté pšeničné mouky;

- 2 lžičky suchého droždí;

- 5 lžící. l. olivový nebo rostlinný olej;

- nějakou vodu.

Kvasinky rozpusťte ve vodě a poté nalijte do prosívané mouky. Dobře promíchejte, nalijte všechen olej a přidejte potřebné množství vody, takže těsto se ukázalo jako knedlík - brilantní a elastický. Pečlivě hněte a poté položte na teplé místo po dobu 20-30 minut - během této doby by to mělo přijít. Připravené těsto by mělo být vyvezeno s válečkem do tenké vrstvy, položeno na plech, předem naolejované nebo položené pečení (pergamenu), a dát klobásy, olivy a sýr.

Recept na "Pepperoni" (pizza s lahodnou náplní)

Tradičně pro tento typ pečení budete potřebovat:

- 200 g pepřeronových salámů nebo salámů;
- 200 g pevného strouhaného sýra;
- 25-30 kusů oliv (černé) bez jám;
- pro omáčku - 2-3 lžíce. l. majonéza, kečup a sójová omáčka;
- bylinky na prášek - "Provensálské bylinky", oregano, atd

Klobása a olivy nakrájené na plátky, sýrový rošt na velkém strouhaní. Připraveno základna pro pizzu tuk omáčkou z majonézy, kečupu a sojové omáčky, dejte salám a olivami, a pak na vrcholu velmi silnou vrstvou sýra, posypeme bylinkami - že je připraven „feferonky.“ Pizza je pečená po dobu 10-15 minut v troubě, zahřátá na 200-220 stupňů. Tip: Pokud se vám líbí ostřeji, přidejte do receptu trochu čerstvého červeného horkého pepře. Italští šéfkuchaři obvykle nahrazují párky s nimi. V každém případě, jakmile se pokusíte pokrm, budete často uvařit pro svou rodinu, a recept „Pepperoni“ - pizza, připomínající Itálii, nevyžaduje žádné speciální přísady kromě klobásy feferonky, což je docela možné nahradit salám.