Pepperoni. Co to je? Recepty na pepperoni

Mnoho z nás, když poprvé slyší slovo "pepperoni", ani nehádají, co se říká. A to není překvapující, protože v různých zemích se s tímto názvem zachází jinak. Takže se podrobně zabývejme touto otázkou a pokuste se ji zjistit, pepperoni - co to je?

V Americe

V USA se toto nazývá mastná klobása. Zpravidla se vyrábí z několika druhů masa. Pepperoni je velmi kořeněná a ostrá, takže se nejčastěji používá jako náplň sendviček a pizzy. Byl to americký kuchař, který přišel se světoznámou pizzou "pepperoni". Jaké jídlo je a jak se dá vařit, o trochu později budeme uvažovat. V USA v kořeněných tenkých klobásách přidejte koření, tuky a často červený pepř.

V Itálii

Středomořští kuchaři také široce používají přísady, jako je pepperoni. Co to je? V Itálii se toto jméno chápe jako nakládaná pepř. Je nepostradatelnou součástí přípravy různých druhů tradičních středomořských pokrmů. Nakládaná paprika přidat na občerstvení, horké saláty, polévky, omáčky, stejně jako zeleninové a masové pokrmy. V Itálii se tato pikantní zelenina pěstuje v průmyslovém měřítku.

Pizza

Pro vaření je překvapivě chutné jídlo, je třeba další následující složky: pšeničná mouka, 70 ml pitné vody, lžička sušeného droždí, 15 g olivového oleje, trochu soli, tři lžíce rajčatové omáčky. Je třeba ještě pepperoni 100 g (klobásy) a 170 g mozzarella. Voda nalijte do malé mísy a zahřejte na stupně +35. Přidejte suché droždí, cukr. Vše dobře promíchejte a vložte nádobu se směsí na teplé místo po dobu dvaceti minut. Během této doby kvasinky začnou růst.

Poté přelijte mouku do samostatné nádoby. Pak vylijte kvasnicovou směs a olivový olej. Také nezapomeňte přidat trochu soli. Směs důkladně promíchejte. Zadejte mouku, dokud se těsto nezastaví na ruce. Pak vytvořte míč a přeneste jej do misky. Obal nádobu zakryjte ručníkem a umístěte jej na teplé místo po dobu jedné hodiny.

Teď vezměme naše pikantní pepperoni. Co je to, myslím, už víte. Proto vyjměte klobásy z klobásy a nakrájejte na plátky. Pak si sýr. Měl by být také rozřezán na střední části. Poté tenké tělo přemístěte do tenké vrstvy s válečkovým kolíkem, čímž získáte kruhový tvar. Zásobník namažte rostlinným olejem. Mírně se k němu přesunete základ pro pizzu. Těsto namažte rovnoměrně s rajčatovou pastou. Horní část s klobásou a kousky mozzarelly. Pepperoni pizza by měla být pečena při teplotě 220 stupňů. Příprava trvá déle než dvacet minut. Bon appetit.

Surová šunka

K přípravě jídla potřebujete následující složky: pizza kůrka, avokádo, citronová šťáva, česnek, zelenina, pět nakládaných pepperoni. Recept je následující: v maltě česněte česnek s citrónovou šťávou a nakrájíme na kusy avokáda. Pak přidejte špetku soli. Jemně nakrájejte cibuli a kopr. Nakrájené papriky nakrájené na plátky. Na dortu pro základnu použijte Avokádová omáčka. To je téměř hotové a naše pizza. Pepperoni pečlivě položí dort a na všechno posypeme bylinkami. Bon appetit.

Pikantní klobása

Jeden a půl kilogramu vepřového masa, 500 gramů hovězího masa, 50 gramů soli a mletého pepře jsou hlavní ingredience potřebné pro pepperoni. Kompozici lze doplnit různými kořeními, jako je anýz, horká paprika, paprika a česnek. Také je zapotřebí 150 ml suchého červeného vína. Chlazené maso nakrájejte na malé kousky a pak přes maso broušení přes střední rošt. V koši přidáme sůl, mletý pepř, koření a nakrájený česnek. Vše důkladně promíchejte. Maso vložte do misky, zakryjte ji tlustou vrstvou a vložte ji do chladničky na noc. Ráno začněte s masem předem namočeným ve vodě a důkladně umytými vepřovými střevami. Délka párků by neměla být větší než 25 centimetrů. Poté zavěste polotovary a utěsněte těsnění a sušení na chodbě. V noci je přeneste do chladničky.

Pokračujte čtyřikrát. Pak pepperoni obalte gázou a dejte ji do chladničky po dobu sedmi dnů. Poté je znovu vyndejte a zavěste je na chodbu pro dokončení. V průměru bude doba vaření klobásy trvat déle než měsíc. Bon appetit.

Bruschetta s pepperoni

Nezbytné ingredience: osm kusů bagety, 16 plátků klobásy, 120 g mozzarelly, dvě rajčata, česnek, bazalka a rostlinný olej. Takže nakrájejte sýr a rajčata. Měli byste mít osm řezů. Položte bagetu na polovinu. V konvenční pánvi nebo na grilu je na jedné straně hnědé. Poté pečeme chlebem s česnekem a posypeme olivovým olejem. Pro každý plátek položte dva kusy pepperoni (klobása), mozzarellou a rajčaty. Jídlo je posypáno olejem a lehce solené. Nahoru zakryjte druhým plátkem chleba. Kousky se pečou na pečeně nebo vzduchem po dobu asi pěti minut. Před podáním ozdobte misku s bazalkou. Bon appetit.