Ideální a výživný kuskus kuskusu

Až docela nedávno byla krupička považována za majetek chudých a jídla chudých. Ale co obvykle vyvolává poptávku a zavádí produkt do módy, neboť není fascinace Evropanů? Tak exotické zlatý kaše se stěhoval z Maghrebu kultivační misky Gurmet Starého světa. Cena za to vzrostla nejméně pětkrát, i když objemy výroby se nezmenšily. Takže úžasný a kontrastní kuskus stále získává popularitu. Nyní se v elitních restauracích podává jako speciální obloha.

Krupice z kuskusu je považována za národní pokrm v zemích jako Maroko, Tunisko, Libye a Západní Sahara. To bylo váženo Muammarem Kaddáfím a jméno samo pochází z arabského "pohlaví", v překladu - "zaoblené" nebo "katysh". S jakou pomocí této kultury? Snad nejběžnějším místem je kaše se zeleninou, do níž se přidávají ryby, posypání citrónovou šťávou, cizrna a máta. Je konzumován s pita chlebem a různými omáčkami. Je to kuskus se zeleninou a zamiloval se do Evropy.

Existuje také příjemnější strana: ukázalo se, že tento produkt je nejen chutný, ale také užitečný. Obsahuje mnohem více draslíku než ve stejné pohanky - a proto je část kuskusu prostě nezbytná k udržení práce srdce. Obsahuje také železo a hořčík. A saturace obilovin s bílkovinami a složitými sacharidy poskytuje klid mysli těm, kteří sledují tento obrázek. Nejvíce příjemná věc: thiamin, který je součástí kuskusu, je nejlepší přírodní antidepresivum. Tak jsem jedla kaši - a to se stalo zábavou!

Jak je kuskus? Existuje několik způsobů:

• Na pár specialit jako parníky, jen domácí, vařit maso, a v horní nádrži - kuskus, impregnované s vůní a koření. Ale toto je tradiční marocký rituál, nepřístupný v našem běžném životě;
• Ruská metoda: vezmeme cedník a umyjeme zub. Ponecháme je v kontejneru s otvory, které umístíme do pánve, například přes zeleninovou polévku. Ukazuje se, že budete vařit první misky, a v této době Záď bobtná a absorbuje vlhkost;
• nemůžeš se oklamat a nalít ho vroucí vodou, pak ji zabalit a nechat ji vařit. Po asi deseti minutách vyjměte víčko, přidejte máslo a koření. Mimochodem, pokud přidáte med na kuskusové pokrmy, dostanete tradiční arabskou pochoutku Masfuf.

Co jiného zajímavé se o tom můžete dozvědět? Ukázalo se, že krupice z kuskusu v její složení - polovina mancha, půl proso. Používá se jak v celku, tak ve formě. V zemi, Senegal dokonce vynalezl speciální jídlo pro použití tohoto produktu - kuskuskire. Vlastně to vypadá jako parník z horní a spodní části.

Chuť tohoto krůtího krému je velmi jemná a mnohem hezčí než upečené makarony s rýží. Současně, ve studené formě, se použije kuskus v kompozici salátů, stejně jako pro chlebové kotlety a pudink, přidává se do polévky. Chcete-li ji koupit, stačí navštívit supermarket nebo specializované oddělení na trhu. Pro něj je lepší vyzdvihnout kmín, chili, česnek z koření a vařit z nich hořící Harissu. Náklady na kuskus nebudou dražší než divoká rýže, cizrna nebo kaštan a potěšení přinese celou rodinu, která je nudí originálními přílohami.