Obvaz pro boršč: ingredience a recepty

Recept na boršč na zimu může být opravdovým nálezem pro někoho, kdo je zvyklý na úsporu času a nerad se dlouho zdržuje u sporáku. Toto obstarávání velmi usnadňuje život moderních hospodyňek.

Stojí to za to, aby se točil?

Pravděpodobně se mnozí ptají na tuto otázku. Koneckonců, ne každá domácnost ví o výhodách takového nákupu. Mezi ně patří:

• Ne každý má rád červené ruce. Ale tohle se nedá vyhnout, pokud vaříme boršč z čerstvé zeleniny. Hotové doplňování paliva tomu pomůže. Není třeba samostatně čistit a brousit řepu.
• Pokud se vám líbí první jídlo s fazolemi, pak proces vaření bude trvat nejméně času s obvazem. Koneckonců, všechny základní borščové přísady bude připraven. Nemusíte namočit a samostatně vařit fazole.
• To je úspornější. Nemusíte utrácet peníze na čerstvou zeleninu v zimě. V létě jsou výrobky pro takové doplňování paliva mnohem levnější.
• Nepřekonatelná chuť obrobku. Mnoho z nich využívá nejen pro přípravu aromatické a chutné polévky, ale také jako přílohu nejen pro brambory, ale i pro masové pokrmy nebo jako salát.
• Ušetříte místo. Ne každý má velký sklep nebo komoru, kde můžete ukládat čerstvou zeleninu. Souhlasíte, že sklenice s dresinkem zaberou mnohem méně prostoru.

Tajemství lahodného oblékání

Příprava jakéhokoli pokrmu má své tajemství. Obvaz pro boršce není výjimkou. Podívejme se na několik důležitých bodů:

1. Užitečné, chutné a samozřejmě i voňavé oblékání se získá pouze z šťavnaté, světlé a mladé zeleniny. Koneckonců, mají tenkou kůži a jemnou strukturu.
2. Způsob broušení součástí závisí na osobních preferencích. Pokud dáváte přednost boršču ve formě složité mozaiky světlých barev, pak nakrájejte přísady s tenkou slámou. Pokud nebudete mít čas, můžete proces zrychlit pomocí kuchyňského robotu nebo malého struhadla.
3. Pokud nemáte ruce čerstvé rajčata, můžete tuto složku nahradit rajčatovou pastou. Nebude to zhoršovat chuť připraveného boršáka.
4. Nedílnou součástí je kyselina citronová nebo džus, stejně jako ocot. Takové přísady nejen přidávají kyselinu do polévky, ale jsou také považovány za vynikající konzervační látky.
5. Kromě toho není nutné hotové dresingy sterilizovat, protože se připravuje asi hodinu a horké se nalévá do nádoby.

Z toho, co je připraveno

Co doplnit do tankování pro borsch? Obvykle se pro takový polotovar používá řada produktů. Některé komponenty však zůstávají nezměněny, například řepa. Co dalšího dát do sklenice - je na vás.

Zpravidla v obvazu pro boršč doplňte cibuli, zelí, mrkev a někdy i brambory. Výsledkem je, že příprava prvního jídla vyžaduje minimální čas a úsilí. Stačí, že svaříte bohatý vývar a protřepete obsah nádoby do něj, zahřejte ho na vaření a poté jej nalijte na desky. Servírovaná připravená polévka v kombinaci se zakysanou smetanou, zdobená nakrájenými bylinkami. Takže pojďme za nejoblíbenější recepty takové přípravy.

Borsch doplňuje paliva bez octu

K přípravě tohoto přípravku připravte následující produkty:

• rajčata - 1 kg;
• červená řepa (vařená) - 1 kg (ne více);
• sladké pepř (můžete mít libovolnou barvu) - asi 300 g;
• zelí - 100 g;
• 300 g cibule;
• zelenina, například petržel nebo kopr - 100 g;
• 1 citron;
• mrkev - 300 g;
• olej na rostlinné bázi.

Způsob přípravy

Chcete-li získat chutné dresink pro boršč, je nutné sledovat proporce a technologie vaření. Nejprve připravte přísady. Cibulovou kůrou a nakrájíme na poloviční kroužky a smažíme do oleje. Zapijte rajčata vařící vodou a pečlivě odlupujte. Jemně řezte maso na kostky. Očistěte zbývající zeleninu a nakrájejte, kromě řepy. Dejte vše do hluboké pánve a vylejte půl hodiny.

Řezte řepu, rozemlete je s velkým struhadlem a dejte je do zbytku zeleniny. Zastavte doplňování paliva na dalších 15 minut. Nakonec přidáme citronovou šťávu ke zbytku, dobře promíchejte a poté ji rozetřete do umytých a sterilizovaných nádob. Hermeticky uzavřete, zabalte přikrývku. Když se banky ochladí, přemístěte je na chladnější místo.

Druhá možnost s kapustou

Chcete-li provést doplňování paliva z borska s kapustou, budete potřebovat:

• zelí - 5 kg;
• bílá nebo žlutá cibule - 10 hláv;
• Bulharská paprika - 10 kusů;
• řepa - 1,6 kg;
• sůl - nejméně 5 polévkových lžiček. l;
• rajčata (červená) - 1,2 kg;
• bílý cukr - asi 2 lžíce. l;
• rostlinný olej - 3 šálky;
• ocot (koncentrace 9%) - asi 2 šálky;
• černý pepř - 15 hrášek;
• Vavřínový list - od 6 do 8 ks.

Připravme se

Mrkev a řepa kůra, rošt, ležel v hluboké pánvi s rostlinným olejem (nejméně 1 šálek) a smažit. Jiné zeleniny nakrájené. Přidejte do nich smažené přísady, stejně jako koření. Nalijte další 2 šálky oleje a poté ještě jednu hodinu vařte.

Během této doby připravte banky. Umyjte je v roztoku sody a sterilizujte. Stejně jako kryty. Když je dort pro boršč hotový, rozdrobí ho přes sklenice, rozmotá ho a zabalí a otočí krk vzhůru nohama.

S jiskrou

Tato volba je ideální pro ty, kteří mají rádi kořeněné pokrmy. Během přípravy je množství koření upraveno podle vlastního vkusu. Děti se však nedoporučují připravovat první nádobí na základě takové přípravy. Takže pro přípravu bude vyžadováno:

• Řepa (čerstvá) - 3 kg;
• rajčata (červená) - 3 kg;
• šťavnatá mrkev - asi 2 kg;
• bílá nebo žlutá cibule - 2 kg;
• pepř - 2 kg;
• pepř pikantní - malé 2 lusky;
• vavřínový list;
• sůl.
  

Podívejme se na fáze přípravy

Oloupejte bulharské a horké papriky z stonků a semen. Spolu s rajčaty projdeme brusičem na maso. Mrkev a řepa, čisté, mletý s velkým struhadlem, dát je do pánve s rostlinným olejem. Opečené potraviny po dobu 15 minut. Nakonec položte zbývající zeleninu do pánve, přidejte vavřínovou listinu a sůl. Stew doplňte další hodinu. Když je hotová, ohřejte hmotu v předem vypraných a sterilizovaných skleněných nádobách a navíjejte je.

Chcete-li připravit boršč s tímto obvazem, musíte nejprve vařit vývar na kosti s bramborami a zelím. Nakonec přidejte předlisku a teplo se vaří.

Sladké polotovary

Taková výplň pro boršku se připravuje rychle a jednoduše. Chcete-li to provést, připravte následující součásti:

• řepa (červená) - 2 kg;
• mrkev - asi 2 kg;
• ocot (koncentrace 6%) - asi 0,5 šálku;
• rajčata - asi 2 kg;
• pepř - 2 kg;
• na rostlinné bázi, olej - 0,5 litru;
• cibule - 2 kg;
• sůl - asi 0,5 šálku.
  

Takže, pojďme starthellip-

Řepa a mrkev jsou vyčištěny, dobře umyty, kotlety, pomocí velkého strniště. Stejně jako v případě rajčat a bulharských papriček postupujte po odstranění semen. Cibule se oloupeme, umyjeme, nakrájíme na poloviční kroužky a pak smažíme v hrnci s rostlinným olejem. Přidejte k této složce strouhanou zeleninu, ocot, sůl. Pak zalijte zbytky rostlinného oleje. Dusíme, dokud není jídlo mírné. Připravte předlisku ve sterilizovaných kontejnerech a pak se zrolujte.

Příprava borše s takovým obvazem bude trvat trochu času. Stačí stavět vývar na kost s bramborami a zelím. Nakonec na pánvi přidejte obsah sklenice, nasekaný česnek a případně sůl.

Recepty s rajčatovou šťávou

Čerpání paliva na zimu se připravuje z následujících složek:

• zelí - 1 hlava je dost;
• řepa - 2 kg;
• pepř (výjimečně sladké) - 10 až 15 polévek;
• vavřín - ne více než 6 listů;
• rajčata - 2 kg;
• pepř vůně - až 10 hrášek;
• sůl.

Jak vařit?

Obvaz pro borščskou červenou řepu je nejoblíbenější. Pro jeho přípravu vytlačte šťávu z rajčat a nalijte do kastrolu, nejlépe do smaltu. Zahřejte vše, abyste se vařili, vložte sůl, vavřínový list a sladkou papriku. Všechny druhy zeleniny kromě řepy, čisté a jemně kotlety. Přidejte je do rajčatové šťávy. Vařte oblékání po dobu 10-15 minut. Řepová řepa a rošt. Přidat tuto k ostatním složkám, zahřeje se k varu a dusíme po dobu dalších 3 minut Hotové hmotnost ležel v předem sterilizována kontejneru, valit nahoru, dolů opatrně obraťte a krku zábal. Příprava musí stát v noci.

Příprava boršů s takovým obvazováním trvá minimálně iu nezkušených hospodyňek. Servírovaná horká polévka se doporučuje se zakysanou smetanou, zdobenou nasekané zelení.

Billet pro boršč s česnekem a zelenými rajčaty

Je obtížné si představit tradiční ukrajinské boršč bez česneku. Ale první pokrm, připravený z tankování zelených rajčat, vypadá zajímavěji. Chcete-li to provést, připravte:

• řepa (čerstvá) - 3 kg;
• rajčata (zelená) 2 kg;
• olej na bázi zeleniny - 1,5 šálků;
• cibule - 1 kg;
• bílý cukr - 5 lžící. l;
• česnek - 2 hlavy;
• sůl - 1,5 lžíce. l;
• podstata octa - 1,5 lžičky. (ne více).

Proces vaření

Zelenina nakrájejte, přemístíme do hrnce, přidáme koření a jiné přísady, s výjimkou esencí a česneku. Vše kolemjte pravidelným mícháním asi hodinu. Nakonec přidejte česnek, předzáklad a také octovou esenci. Zmrzlinu obličej po dobu dalších 20 minut. Polotovarek vložte do sterilizovaných obalů, naložte je a zabalte. Takže banky by měly stát, dokud nezchladí.

Mohu přidat jablka?

Kysané jablka v boršč? A proč ne? Mohou být také přidány do tohoto pokrmu. Tento produkt je dokonale kombinován s řepou. Tato polévka získává zajímavou chuť. Tak, jak vařit boršč s jablky? Nejprve připravte následující součásti:

• řepa (čerstvá) - 1 kg;
• jablka kyselých odrůd - 1 kg;
• cibule - 300 g;
• cukr - 200 g;
• sůl - asi 1 polévková lžička. l;
• ocot (koncentrace ne více než 9%) - 1 polévková lžíce. l.

Co bude dál?

Chcete-li připravit takovou výplň pro boršč, zvolte pouze sladkou řepu. Tato složka se umyje, čistí a pak prochází masem. Stejně jako u jablek. Stačí je odlupovat a odstranit jádro. Přeskočte připravený luk přes mlecí stroj na maso.

Ve výsledné hmotě přidáme cukr, sůl. Dejte vše do hrnce, zapněte talíř a vařte půl hodiny po vaření a pravidelně promíchejte. Nakonec ho opatrně doplňte. Připravený připravený kousek nalijte na sklenice, předem sterilizovaný, naviňte.

Stojí za zmínku, že takový obvaz může být použit jako salát s černým chlebem. Obstarání bude dobrým přírůstkem bramborových jídel.

Možnost pro milovníky fazolí

Pokud chcete přidat fazole na borsch, pak si tento recept určitě budete chtít. K tomu budete potřebovat:

• řepa (čerstvá) - 2 kg;
• mrkev - 2 kg;
• rajčata - 2 kg;
• fazole, nejlépe bílý cukr - 3 šálky;
• horká voda - 0,5 l;
• cukr - 1 šálek;
• ocet (pouze 6%) - 150 g;
• rostlinný olej - 0,5 l;
• cibule (pouze ne fialová) - 2 kg;
• sůl, vařené - 100 g.

Můžete použít fazole jakéhokoli druhu pro přípravu polotovaru. Bílá však vypadá mnohem překrásněji v dokončeném bóru.

Připravujeme doplňování paliva

Bean namočit přes noc. Proč je to nutné? To vám umožní odstranit z přístroje látky, které způsobují nadýmání. Vařte ho, dokud není připraven. Rajčata jsou pokryta vroucí vodou a odstraňte z nich kůži. Jinak to zkazí boršč. Očistěte a rozemleté ​​zbytky ingrediencí. Vložte do hluboké pánve, nalijte do oleje, smažte. Přidejte do masa fazole, ocet, sůl, zbývající rostlinný olej a cukr. Mícháme přísady a vaříme další půlhodinu. Připravené k doplňování paliva do připravených kontejnerů.

Je třeba poznamenat, že sklizené fazole jsou ideální pro vaření bóru.