Draslík v potravinách. Produkty obsahující draslík ve velkém množství

Závěrem dobrého zdraví je vyvážená strava nasycená všemi nezbytnými vitaminovými mikro- a makro prvky. Akutní nedostatek alespoň jednoho z nich velmi často vede k selhání práce několika orgánů najednou a bez ohledu na věk osoby. Dnes budeme zvažovat takový makroplán jako draslík.

V tomto článku najdete informace o jeho roli v procesech práce různých orgánů, denních normách použití, stejně jako důsledky nedostatku a nadbytku tohoto prvku v těle. A řekneme vám, jaké produkty obsahují draslík ve velkém množství. Koneckonců, každý ví, že užitečné látky jsou mnohem lépe absorbovány nikoliv z drog, ale z přírodních produktů.

Hlavní funkce draslíku

Aby se zabránilo deficitu látky v těle, je velmi důležité jíst různé potraviny. Zelenina, ovoce, ořechy, bobule, mléčné a kyselé mléčné výrobky, maso, ryby - to vše je skvělý zdroj užitečných látek nezbytných pro normální fungování vnitřních orgánů. Zvláště se týká draslíku - je obsažen ve všech buňkách našeho těla a jeho soli jsou jednou z hlavních složek intracelulární tekutiny.

Použití tohoto makronutrientu je životně důležité pro všechny vnitřní orgány, svaly a krevní cévy. Hlavní funkce draslíku jsou proto:

• podporují normální činnost buněčných stěn;
• udržování rovnováhy vody a soli;
• zachování koncentrace hořčíku v těle (což je mimořádně důležité pro práci srdce a nervového systému);
• normalizace srdečního rytmu;
• dodávání kyslíku do mozkových buněk;
• stabilizace krevního tlaku;
• obecné posílení imunity;
• zvýšená vytrvalost těla.

Asimilace draslíku

Tento proces závisí na řadě faktorů. Mezi ně patří: konzumace alkoholu, strava, hormonální léky a projímadla, neustálém stresu, nadměrné konzumace kávy a potraviny s vysokým obsahem cukru.

Absorpce draslíku se provádí v tenkém střevě a tento proces se urychluje dostatečným množstvím vitaminu B6 a neomycinu v těle. Současně zvýšený obsah sodíku vede k eluci draslíku z buněčných stěn.

Denní dávky

Vzhledem k tomu, že téměř všechny živiny vstoupí do těla s jídlem, je důležité vědět, jaké potraviny obsahují draslík a kolik by mělo být denně spotřebováno. Tělo dospělé zdravé osoby obsahuje nejméně 200 gramů draslíku. Jeho hlavní součástí je játra a slezina.

K udržení normálního fungování těchto a dalších orgánů potřebuje dospělý člověk konzumovat v potravinách 1800 až 2500 miligramů draslíku. Pro děti je vhodnější vypočítat množství makronutrientu na základě dávky pro každý kilogram hmotnosti - od 18 do 35 miligramů. Takže u dítěte o hmotnosti 20 kilogramů je potřebný denní příjem draslíku v potravinách mezi 360 a 700 miligramy.

Další draslík

V některých situacích by měla být standardní dávka zvýšena. Patří sem:

• doba trvání dítěte;
• vysoká fyzická aktivita (profesionální sporty);
• věk nad 50 let.

Vzhledem k vysokému stresu na práci srdce a krevních cév ve výše uvedených situacích, pro tělo, draslík v potravinách v obvyklé dávce může jednoduše nestačí. Proto je třeba zvýšit jejich spotřebu.

Draslík v potravinách

V této části zvažte přírodní produkty, které obsahují maximální množství draslíku. Nejbohatší zdroje tohoto makroelementu jsou luštěniny, obiloviny, houby, sušené ovoce a mořské plody. Pro vaše pohodlí jsme připravili tabulku obsahu draslíku v jídle.

Kromě toho dostatečné množství draslíku v odrůdách "Poshehonsky" a "Dutch" není menší než 100 miligramů na 100 gramů produktu. Proto šálek černých čajů se sendvičem z obilného chleba a sýra je vynikající občerstvení, které nasýti tělem draslíkem. Obecně platí, že kyselé mléčné výrobky se sotva mohou nazývat držiteli záznamů pro draslík, ale pro plnohodnotnou a pestrou stravu by neměly být vyloučeny z denní stravy.

Obiloviny také obsahují značné množství draslíku. Například v pohanky jeho téměř 400 miligramů, v ovesných vloček asi 330 miligramů, pšenice a kukuřice v zadku asi 250 miligramů, perlový ječmen a o něco méně - ne více než 200 miligramů.

Draslík v zelenině

Zelenina je nejen zdroj vlákniny, ale i sklad vitaminů a makronutrientů. Denní strava by měla nutně obsahovat velké množství různých druhů zeleniny a bylin i kvůli vysokému obsahu draslíku. U produktů rostlinného původu, zejména zelených, je množství této cenné látky neuvěřitelně vysoké.

Například víte, kolik draslíku je v kapustě? Takové odrůdy jako bílý, Brusel a Peking stahují, obsahují asi 300 miligramů na každých 100 gramů zeleniny. Ale skuteční držitelé záznamů o obsahu draslíku jsou považovány za houby. Bílé sušené houby obsahují asi 4000 miligramů na 100 gramů.

Ostatní (hlívy, žampiony a bříza houby apod) o něco méně bohaté na tomto makroprvku - od 250 do 550 miligramů. V kopru, petržel, koriandrem, šťovíku a česnekem draselného od 300 do 800 miligramů. Proto je třeba je přidávat do salátů a jiných pokrmů.

Draslík v ovoci a sušeném ovoci

Plody jsou bohaté na různé vitamíny a minerály nezbytné pro správné fungování všech orgánů. A ještě užitečnější jsou sušené ovoce a bobule. Například v kostýmech obsahuje asi 1000 miligramů draslíku, zatímco u čerstvých hroznů nejvýše 300 miligramů na 100 gramů. Tolik draslíku, kolik v sušených meruňkách nenajdete v žádném čerstvém ovoci - téměř 2000 miligramů.

Švestky, sušené fíky a data jsou také bohaté na tuto užitečnou látku - od 600 do 1000 miligramů na každých 100 gramů produktu. Obecně platí, že obsah draslíku v čerstvém ovoci se pohybuje od 200 do 600 miligramů, u čerstvých bobulí je ještě méně - od 100 do 350 miligramů.

Přípravky draslíku

Přes nejlepší asimilaci živin tělem při používání přírodních produktů existují situace, kdy lékaři předepisují další přípravky obsahující draslík. Zkušení odborníci na výživu při navrhování plánu výživy nutně zohledňují obsah vitamínů a minerálů v každodenní stravě.

Například, pokud jste alergičtí na určitý výrobek, jeho úplné nesnášenlivosti nebo nedostatek draslíku v potravinách konzumovaných lidmi denně, vstupné makro prvek v těle je výrazně snížena. Právě v takových situacích a předepsaných léků a biologicky aktivních přísad do potravin - „Asparkam“ pěnivého draslíku a chloridu draselného. Před stanovením dávky musí pacient předložit příslušné testy.

Nebezpečí přebytku

Hyperkalemie je přebytek draslíku v těle. Taková nemoc je často, ale proto, že byste měli pečlivě naslouchat tělu a snažit se udržet rovnováhu živin. Rozpoznat hyperkalemii:

• nadměrné excitace nervového systému;
• porucha srdce;
• porucha ledvin a v důsledku toho zvýšená diuréza;
• bolestivé pocity ve svalech.

Hlavním nebezpečím nadměrného draslíku je jeho schopnost vyvinout nedostatek vápníku. Nesnažte se sami sebe diagnostikovat s hyperkalemií - podívejte se na lékaře, který předepíše potřebné vyšetření a léčí.

Vzhledem k tomu, že toto onemocnění lze zjistit pouze po vyšetřeních krve a jiné diagnostice vnitřních orgánů - samotné příznaky uvedené výše nejsou dostatečné pro diagnózu. Naštěstí se zbavit této nemoci je docela možné a za poměrně krátkou dobu.

Hlavním opatřením zaměřeným na snížení hladiny draslíku v těle je samozřejmě udržení stravy a snížení spotřeby potravin bohatých na ně. Je extrémně vzácné používat léčivé přípravky, které urychlují proces snižování obsahu draslíku v těle.

Někdy se po užívání léků draslíkem vyvine hyperkaleémie, která je určena na pozadí jeho nedostatku. V takovém případě prostě přestat užívat předepsané léky, nutně konzultovat s lékařem.

Nedostatek makroelementu

Nedostatek draslíku v těle často vede k narušení metabolismu a zbytek vody a soli (lepší ztrátě tekutin, která spočívá v hojné pocení a časté močení). To naopak vyvolává porušení srdce a cév. Také tento nedostatek prvek ovlivňuje krevní tlak a vede k tvorbě vředů a eroze sliznic.

Nedostatečný příjem draslíku v potravinách se projevuje také u dětí - růst zpomaluje a procesy tvorby kostí se zhoršují. Někdy je nedostatek draslíku příčinou potratu a dalších problémů v genitální oblasti. Hlavní příznaky nedostatku draslíku jsou:

• suchá kůže, náchylná k výskytu mikrotrhlin;
• tenké a křehké vlasy;
• dlouhé období hojení lézí na pokožce;
• nevolnost a zvracení;
• časté močení;
• bolesti hlavy a bolesti svalů;
• křeče (nejčastěji svaly gastrocnemius);
• selhání ledvin;
• pocit neustálé únavy a ospalosti;
• zvýšená citlivost kapilár, což vede ke vzniku modřin a podlitin, a to i při slabém mechanickém účinku.

Doplnění nedostatku draslíku v podstatě spočívá v obohacení přídělu o potraviny nasycené tímto makroelementu. V některých zvlášť závažných případech jsou předepsány speciální léky.