Draslík: denní dávka

Cílem tohoto článku je studovat úlohu hlavního chemického prvku buňky - draslíku - v metabolismu lidského těla. Dále zjistíme, která denní dávka draslíku a hořčíku zajistí fungování všech životně důležitých orgánů a fyziologických systémů našeho těla.

Biochemie, její úkoly a vyhlídky

V každodenním životě často používáme fráze, jako je: "Musí se jíst, protože je užitečné." Za lidovými prohlášeními existuje celá věda, která poskytuje vyčerpávající odpověď na otázky týkající se zdravé a výživné výživy vycházející z chemického složení látek, které vstupují do potravinových produktů. Biochemie zkoumá úlohu chemických prvků v metabolismu a slouží jako základ věkové fyziologie, dietologie a hygieny potravin. Jeho úkolem je: studium mechanismů regulace asimilace a záměna reakce a k objasnění role chemických prvků, jako je sodík, draslík, hořčík a chlor v životě lidských buněk a celého organismu. Dietetika založená na biochemických studiích určuje, jaká denní dávka draslíku, železa, síry a dalších složek je nezbytná pro zajištění normální hladiny metabolismu.

Základní chemické složení živých organismů

Vědci-biochemisté prokázali, že rostliny, zvířata a lidé obsahují ve svých buňkách většinu chemických prvků tabulky D. Mendelejeva. Draslík a hořčík, jejichž význam uvažujeme, jsou makroekonomické prvky, tj. Jejich obsah v buňkách je velký. Zaměřme se na jejich funkce podrobněji a zjistíme, jaké denní dávky draslíku pro člověka budou stejné.

Úloha draslíku v transportu látek přes buněčné membrány

K určení úlohy draslíku při přenosu iontů přes membránovou buněčnou dvojvrstvu se používá indikátor, jako je koeficient propustnosti P. Závisí to na tloušťce buněčné membrány, rozpustnosti draselných iontů v lipidové vrstvě a difuzní koeficient D. Například póry lidské erytrocytové membrány jsou selektivní pro ionty draslíku a jejich faktor permeability je 4 pm / s. Také dostatečně nízká propustnost membrány nejdelšího procesu neurocyt-axonu je zcela závislá na draslíkových kanálech. I když je třeba poznamenat, že mohou přenášet jiné ionty, ale s nižšími hodnotami permeability než draslík. Na základě toho, co bylo řečeno, je jasné, jakou roli v práci nervového systému hraje draslík, jehož denní norma je v průměru 2 gramy, a pro lidi, kteří se zabývají těžkou prací - od 2,5 do 5 g.

Vliv iontů draslíku na kardiovaskulární systém

Veškeré informace a výzkum týkající se správné fungování srdce a oběhový systém práce, je v současné době velmi důležité z důvodu zvýšené hladiny stresových situací, zvýšit tempo života, výskyt škodlivých návyků (kouření, alkoholismu v populaci). Incidence anginy pectoris, onemocnění koronární arterie, riziko srdečního záchvatu a mrtvice je v současné době velmi vysoká. Draslíku, denní sazba, která přichází do našeho těla, zejména s hodnotnými živočišnými produkty: ryby, masa, mléka, normalizuje krevní tlak, reguluje inervace myokardu. To pomáhá předcházet poruchám srdečního rytmu: arytmii a tachykardii. Není třeba ignorovat skutečnost, že makro prvek nalezen v mnoha rostlinách, servírování jídel nám, a to: brambory - 420 mg v řepy - 155 mg v zelí - 148 mg (na 100 g).

Dobrý společník draslík - hořčík

Je třeba poznamenat, že společně s draslíkem pro normální metabolismus v buňce jsou potřebné i hořčíkové ionty. Odkazují na makroelementy a často působí jako synergenti v biochemických reakcích. Hořčík, draslík a podobně, denní rychlost, která je poměrně vysoká (0,8 až 1,2 g), upravuje tonus kosterního svalstva, srdeční činnost, kontroly nosných signálů v nervové tkáni, a proto oba makroprvků použitých k prevenci nespavosti, podrážděnosti, panické stavy , které vyplývá z nedostatku draslíku a hořčíku.

Obě makronutrienty vstupují do jídelníčku s produkty jako rýže, pohanka, luštěniny, játra a drůbeží maso, stejně jako s nápoji z kyselého mléka. Pravidelné užívání takových potravin kompenzuje nedostatek draslíku v lidském těle.

Věkové a pohlavní rozdíly v dávkování makronutrientů

Jak již bylo řečeno, oba mikroelementy - jak hořčík, tak draslík (denní norma se pohybuje od 2 do 4 gramů denně) - ovlivňují tvorbu kostní tkáně a podporují její růst a opravu. To je velmi důležité, zejména v dětství. Abyste dostali potřebné množství draslíku (od 0,15 do 0,3 gramů denně), měly by být ve stravě dítěte přítomny plody a bobule, zejména meruňky, banány, jahody. Děti musí v dostatečném množství konzumovat kefír, jogurt, kuřecí maso a vejce. Vzhledem k tomu, že tělo dětí rychle roste, je zapotřebí denní pozitivní buněčná rovnováha draslíku. Ióny tohoto chemického prvku se podílejí na syntéze proteinů, glykogenu, vytvářejí pufrovací vlastnosti krve a také zajišťují chování nervových impulzů a svalových kontrakcí. Je možné s dobrým odůvodněním říci, že všechny výše uvedené funkce jsou prováděny draslíkem. Denní dávka pro děti je 460 mg. Tento chemický prvek je také nezbytný pro posílení zdraví ženského těla. Denní dávka by měla činit až tři gramy draslíku. Vzhledem k tomu, že těžké typy fyzické práce jsou prováděny hlavně muži, denní norma draslíku by měla činit až 5 gramů.

Odborníci na výživu upozorňují, že použití rafinovaného cukru, káva, alkohol blokuje vstřebávání draslíku z potravin přijaté v gastrointestinálním traktu. Makroprvky deficit lze překonat pomocí vitamin-minerální komplexy, jako je například „Duovit“, „Supradin“, nebo zadáním do stravy lidí se špatnými návyky, sušené ovoce, ořechy, dýňová semínka. Mělo by se zajistit denní dávka draslíku. U sušených meruněk je jeho obsah 2,034 g v množství 100 g produktu. Tento objem by měl být rozdělen na několik jídel a nejeden současně, jinak byste mohli sledovat projevy dyspepsie. V souvislosti s podporou aktivního životního stylu, vědci vyvinuli stravu, ve které nejlepší poměr potřeba hořčíku a draslíku v těle. To především zavedení do stravy snadno stravitelných rostlinných bílkovin a jejich směsí, nevyžaduje dlouhou tepelnou úpravu a přípravu v páře. Obsahují draslík denní rychlost v gramech - od 3 do 4,7, a požadované množství hořčíku, vápníku, železa a stopových prvků.

Proč by potravina měla být plná

Co se může stát, pokud naše tělo trpí nedostatkem nebo nadbytkem takových prvků, jako je hořčík a draslík? Denní dávka jejich, připomínáme, by měla být 1,8-2 g a 3 až 4,7 g. Systémové poruchy trávení, nervové poruchy, hypertenze mohou být důsledkem nedostatku prvku, jako je draslík. Denní dávka by neměla překročit 4,7 gramů, jinak by byla diagnostikována polyurie, abnormality v činnosti srdce a ledvin.