Palačinky na vodě: recepty a funkce vaření

Obvykle se pečivo vaří na kefír, ve vzácných případech - na kysané smetaně nebo mléko. Ale co dělat, když hlad, když lidé nejedí mléčné výrobky nebo vejce? V tomto případě se v tomto článku jen nabízet recepty, které umožňují vařit lahodné palačinky a svěží na vodě. Níže jsou uvedeny některé varianty tohoto pokrmu. Volba může být najít recept, který je ideální pro půst lidem nebo způsob přípravy na vodě, ale s přídavkem vajec, pro ty domácnosti, které prostě nebylo v domě jogurtu nebo jiných mléčných výrobků. V každém případě jsou produkty získány stejně dobře.

Křehké palačinky na vodě

Pro některé to může znít překvapivě, ale na vodě mohou být vařené svěží a pórovité placky. A na chuť se neliší od výrobků na mléce nebo kefír. A připravte palačinky s kvasinkami a vodou v následujícím pořadí:

1. Do dvou sklenic vody (500 ml) zředěného lisovaného droždí (15 g). Poté, co se objeví bubliny na povrchu kapaliny, mohou být přidány další složky: malé vejce, sůl (frac12- lžičky ..), cukr (1 polévková lžíce ..).
2. Postupně se mouka prosévá do kapaliny (2,5-3 centů). Těsto se hněte s lžící. Mělo by být poměrně tlusté a viskózní.
3. Těsto se přivádí k ohřevu po dobu 60 minut. Poté bude muset být hnět a pustit znovu. To trvá asi 1 hodinu.
4. Ve slané pánvi s rostlinným olejem je těsto rozloženo lžící. Smažte produkty ze dvou stran. Servírování pokrmů se doporučuje s kysanou smetanou nebo s marmeládou.

Barevné palačinky se sodou a vodou

Výrobky z následujícího receptu nejsou tak chlupaté jako test kvasinek, ale jsou velmi jemné a chutné. Mohou být připravovány na snídani pro děti a podávány s kondenzovaným mlékem nebo javorovým sirupem. Recept na palačinky na vodě má provést následující postup:

1. Sklenice pšeničné mouky, špetky soli a cukru (2 lžíce) jsou prosát v hluboké misce.
2. Ve středu je prohlubování, v němž se nalévá frac34- sklenice vody a vajíček jsou rozbité (2 ks).
3. Složky se smíchají, po čem se přidávají hasený ocot do sody (1 lžička).
4. Smíchejte viskózní, středně silné těsto.
5. Rostlinný olej je ohříván v pánvi. Cesto je umístěno doslova na lžíci. Jakmile se na povrchu produktů objeví velké bubliny, mohou být otočeny.

Fritters na vodě bez vajec na suchém droždí

Výrobky podle níže uvedeného receptu jsou také připraveny na základě kvasnicového těsta. Ale pouze vajíčko není přidáno. Takové načechrané peří na kvasnici a vodě mohou být důvěrně připraveny v půstu, protože neobsahují ani mléko ani jiné produkty živočišného původu. Smažení je není obtížné. Hlavní věc je sledovat určitou posloupnost akcí:

1. Sklenice teplé vody (asi 40 ° C) se nalije do hluboké misky.
2. Sůl (frac12 tsp) a cukr (1 polévková lžička) se nalije do něj. Přísady jsou důkladně promíchány ve vodě.
3. Mouka (2 položky) a suché rychle působící kvasnice, které nevyžadují předběžnou aktivaci (1 lžička), se protínají do samostatné nádoby.
4. Postupně se směs mouky přidává do vody s cukrem a solí.
5. Lepkavé těsto pomalu klouže z lžičky.
6. Jako poslední přísada se přidává rostlinný olej (1 polévková lžička).
7. Miska s těsto je pokryta ručníkem a ponechána na teplém místě 60 minut. Během této doby se objem zvýší o 2 krát.
8. Přiložte těsto s lžící a položte na pánvi s máslem. Výrobky se smažou z jedné strany a druhou na zlatou barvu.

Palačinky bez vajec a kvasnic

Příští recept bude oslovovat ty lidi, kteří nemají rádi kvasné pečivo. Připravili takové placky na vodu a bez kvasnic, ale s přidáním sódy těsta, dříve uhaseného octovým nebo citrónovým džusem. Ve zbytku je proces přípravy výrobků poměrně jednoduchý:

1. V misce se nalije 200 ml vody a přidá se kypřík kyseliny citrónové. Složky se smísí dohromady, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
2. Postupně se mouka prosít do kapaliny (250 g), přidá se cukr (25 g) a uhličitan sodný (1 lžička).
3. Těsto, připomínající hustou smetanou smetanou smetanu, je smíšené. Jako poslední složku se do něj přidává lžíce slunečnicového oleje.
4. Ovoce se smaží na obou stranách v pánvi s rostlinným olejem. Z tohoto množství složek se vyrábí 12 svěžích kusů.

Pozdní banánové výpalky

Příští pokrm osloví všechny milovníky sladké. V tomto receptu jsou palačinky na vodě připraveny s přídavkem banánového pyré. Krok za krokem může být tento proces zastoupen v této podobě:

1. Zralý banán s vidličkou přímo v misce. Přidejte vodu do výsledného pyré (250 ml) a promíchejte.
2. Odděleně prosít mouku (170 g), drcený oves (40 g), žito nebo pšeničné otruby (1 polévková lžíce. L.). Přidejte prášek do pečiva (2 lžičky), skořici (1 polévkovou lžíci), sůl (frac12) a cukr (40 g) na suché ingredience.
3. Smíchejte suchou směs s banánovou vodou. Těsněme těsto. Přidejte do něj lžíci rostlinného oleje.
4. Těsto roztáhněte na pánvi s máslem. Smažte produkty pod víkem na krátkou vzdálenost. Jakmile se na jedné straně objeví díry, můžete palačinky otočit.
5. Servírujte hotovou misku v horké podobě.

Jak vařit palačinky s jablkem?

Následující recept produkuje měkké a načechrané předměty, které připomínají strukturu koblih. Zvláště chutné je použít s džemem nebo jednoduše posypané práškovým cukrem. Postupná příprava takových placinek na vodu s přídavkem jablka je následující:

1. Do mísící misky nalijte suché kvasnice (7 g). Přidejte cukr (2 lžíce), sůl (frac12-tsp), nalijte 250 ml teplé vody. Je důležité, aby teplota kapaliny nepřekročila 40 ° C. Nechte misku ingrediencí po dobu 10 minut, abyste se rozpustili ve vodě.
2. Přidejte mouku (1,5 kusů). Míste lepivé a mírně husté těsto. Zakryjte misku ubrouskem a ponechte těsto v ní po dobu 50-60 minut, aby se zvýšila její velikost.
3. Apple peel a jádro, nakrájíme na malé kostičky a přidáme do těsta. Mícháme.
4. Nyní na rostlinný olej je třeba smažit produkty. Během vaření nepotřebujete pokrývající pánvi zakrýt.

Palačinky s rozinkami na hladké vodě

Recepty pro další kurz se skládají z několika jednoduchých kroků:

1. Nejdříve se rozinky (120 g) naplní vroucí vodou. Po 15 minutách musí být odstraněna z vody a vysušena na ručníku.
2. Vejce (2 ks) Šlehačka se slaninou a cukrem (25 g) se směšovačem nebo hrstkou kukuřice.
3. Čerstvé kvasinky (25 g) se rozpustí v 500 ml teplé vody. Přidejte lžíci cukru, mouky (500 g), roztavené máslo (50 g), rozinky a hmotnost vajec.
4. Těsto zasejte spolu. Mělo by být dostatečně husté, ale lepivé. Snažím se ho hnět rukama nestojí za to.
5. Připravte těsto přímo do misky s ručníkem a nechte ji na 60 minut.
6. Svěží plátky na kvasnici a na vodě s rozinkami jsou smaženy tradičním způsobem. Máslo v receptu je možné nahradit rostlinným olejem.

Dýňové palačinky

Tyto výrobky připravené podle receptu, aby nejen chutné, ale i krásné na pohled. A jejich chuť je prostě skvělá. Dýně palačinky, vařené ve vodě, skoro necítil (i když, pokud používáte mléko, nic se nezmění) a na kostičky nakrájené jablko dává mírnou kyselost. Krok za krokem recept na toto jídlo sestává z několika fází:

1. Dýně (300 g) se oloupe, nakrájí se na kostky a vaří se ve vodě až do vaření. Trvá to asi 20 minut. Pak je třeba vypustit vodu a dýňku rozemletý v pyré.
2. Lisované kvasnice (50 g) se rozloží na malé kousky a naplní se vodou (500 ml). Kapalina se míchá se šlehačkou nebo lžící, dokud nebudou všechny kusy úplně rozpuštěny.
3. Do kvasnicové směsi se přidá cukr (80 g), sůl (15 g), vejce.
4. V těstě se přidá mouka (750 g) a ochucené dýňové pyré. Hmota je pečlivě hnětena do stejnoměrného stavu. Zde jsou přidány plátky jablečného a rostlinného oleje.
5. Před vyprážením lívance by se těsto mělo zvýšit o 2 krát. Je třeba je vařit tradičním způsobem - smažte ze dvou stran.

Vlastnosti přípravy a doporučení

Tajemství lahodné palačinky na vodě je poměrně jednoduché. Hlavní věc je dodržovat následující doporučení během vaření:

1. Aby produkty absorbovaly méně tuku z pánve, mělo by těsto nutně přidávat rostlinný olej nebo roztavený krém. Potraviny se pak zjemní a nejsou tak tučné.
2. Zvýšení dvojnásobku kvasnicového těsta před smažením položek nemusí být hnětené. Mělo by to vypadat, jako by se vytrhlo lžící a okamžitě se rozložilo na vyhřívanou pánvi s máslem. Poté se fritézy objeví svěží a pórovité uvnitř.
3. Pro lepkavé těsto snadnější krok s lžící po uvedení některé položky na misku se doporučuje ponechat ve sklenici vody s přídavkem rostlinného oleje. Těsto rozetřete vlhkou lžící.