Zelí s řepou: vynikající recepty

Čerstvé zelí, zkvašené různými druhy zeleniny, bylin a koření, je jedním z nejoblíbenějších ruských polotovarů. Připravená tímto způsobem si uchovává nejen všechny užitečné vlastnosti a vitamíny, ale také se ukáže jako úžasně chutná a křupavá. Můžeme nabídnout několik receptů.

Kysané zelí s řepou "Fast"

Bude to mít velkou vidličku, vážící asi dva kilogramy, sto gramů řepy a mrkve, deset stroužků česneku, půl šálku stolní ocot a rostlinný olej, sedmdesát gramů cukru a velké lžičky soli. Začneme vaření.

Řezněte zelí z horních listů a nakrájíme na velké čtverce stejné velikosti. Umyjte červenou řepu a nakrájejte na tenké plátky a mrkejte na roštu. Dále začneme šířit zeleninu a koření v vrstvách v smaltované hrnci. Doporučuje se sledovat tuto sekvenci. Za prvé, jsou položeny kusy zelí, pak řepa, pak - mrkev a česnekové hřebíček. Pokud si přejete, můžete přidat nakrájené chilli papričky. V tomto případě zelí s řepou získává energickou a originální chuť. Doporučuje se vytvořit alespoň čtyři takové vrstvy. Poslední by měla být zelí.

Nyní můžete připravit marinádu. Chcete-li to provést, míchat ocot s cukrem, solí, rostlinným olejem a vylijte vše s litrem strmé vařící vody. Výsledná marináda se nalije do hrnce se zelím a řepou, na vrchní útlaku a na okenní parapetu. Pak je rozložte přes sklenice a umístěte na chladné místo.

Zelí s řepou v korejštině

Pro ni bude zapotřebí: hlava střední velikosti, šest malých mrkví, jedna velká řepa, dvě hlavy česneku, půlky malé lžíce červené mleté ​​pepře.

Chcete-li připravit náplň, připravte: jeden a půl litru vody, šedesát gramů soli, půl šálku cukru, šest hrášek černého pepře, tři voňavé hřebíček. Vložit všechny ingredience do hrnce, přivést k varu, nalít do jedenácti velkých lžic rostlinného oleje a osmdesát gramů stolního octa.

Je nutné jemně nakrájet zelí. Mícháme ho s řepou a mrkví, které jsou předzbrojené Korejská mrkev. Nyní můžete přidat nakrájený česnek, pepř, míchat a hustě vložit do třílitrové plechovky, ale pouze do ramen. Pak zlejte zelí s výplní, propíchejte dřevěnou špachtlu na samé dno, zakryjte gázou a nechte na den. Skladujte doporučené občerstvení v chladničce.

Zelí s řepou, zelím

Vaření této nádoby je nutné v kbelích smaltu a velkých partiích.

To bude vyžadovat:

• osm kilogramů zelí zelí, rozřezaných na čtyři části;
• pro sto gramů česneku, petrželky a křenu (jemně nakrájené);
• desky z červené papriky;
• tři sta gramů surové kostky řepy.

Slaná voda se připraví následujícím způsobem. Ve čtyřech litrech vody roztavíme dvě stě gramů soli a cukru. Přidejte k varu a trochu vychladnout, aby se solanka zahřál.

V smaltované kbelíku ležela pevně kusy zelí, rozsypala koření a zeleninu na každé vrstvě. Nejvyšší vrstva by měla být celé listy, které musí být předem odstraněny z hlavy. Nalijte všechnu teplou slanou vodu, nasaďte na talíř a malou náplň.

Zelí by mělo stát teplo dva dny před procesem fermentace, pak musí být umístěno na chladném místě. O týden později bude snack připraven.

Zelí s řepou a kořením je pikantní a křupavá, má úžasnou chuť a krásnou karmínová barva. Taková atraktivní svačina se může stát neobvyklá dekorací jakéhokoli stolu, slavnostního nebo každodenního.

Bon appetit!