Jsou arašídy užitečné pečené?

Arašídy (arašídy) nejsou jen léčbou pro děti a dospělých, ale také cenný lék, který je potvrzen vědou. Jsme zvyklí jíst po tepelném ošetření. Opékaný arašíd se opravdu velmi chutná, ale stojí za to věnovat pozornost surovému ořechu. Na jihu Ameriky, například, kde je pěstování arašídů má století, jeho kuchař, stává elixír zdraví a krásu.

Složení matice

Arašídy představují třetinu bílkovin a jejich sacharidy ne více než 10%. Tato ořech je hodnocena pro obsah vitamínů B, C, PP, mnoho stopových prvků, stejně jako antioxidanty (polyfenoly), schopné odstranit volné radikály z těla. Pečené arašídy obsahují o 25% více polyfenolů než syrový. A v něm je spousta hořčíku, což je třeba pro lidi se srdečními chorobami.

Kdo je vhodný k jídlu arašídů?

Arašídy mohou jíst všichni. Poskytuje potřebnou energii a vitamíny, ale pro určité choroby jsou zvláště potřebné arašídy. Proto se doporučuje jíst ořechy při diabetes mellitus. Za prvé, protože se volné radikály vylučují z těla a za druhé, nádoby jsou zesíleny, které jsou vážně poškozeny kvůli zvýšené hladině cukru v krvi. Použití arašíd u diabetes mellitus je potvrzeno. Vědecky prokázáno, že asi 60 gramů tohoto produktu snižuje hladinu cholesterolu v krvi a výrazně zlepšuje stav pacientů. Je důležité, aby se z tak velkého množství surových oříšků člověk neobnovil, takže se arašídy používají také v dietetice.

Doporučuje se jíst podzemnici olejnatým lidem, kteří trpí srdečními problémy (ischemická choroba, ateroskleróza). Díky své antioxidační vlastnosti se arašídy používají při léčbě nádorů a předčasné stárnutí.

Látky obsažené v arašídech zvyšují koagulační vlastnosti krve, proto se doporučuje jíst lidi s hemofilií a hemoragickou diatézí.

Tinktura arašídy na vodce posiluje imunitní systém a stimuluje tělo.

Arašidová mouka, zředěná vařenou vodou do stavu mléka, je užitečná pro vředy žaludku a střev (ale ne v akutní fázi).

Kdo by neměl jíst arašídy?

Samozřejmě existují zdravotní problémy, při kterých je arašíd lepší než jíst.

Nemůže jíst arašídy pražená pro ty, kteří trpí nadváhou, t. K. kalorií ořechy přesáhnout 550 kalorií na 100 g výrobku.

Peanut sám o sobě je alergen, a to může být jeho kůže je proto, arašídy špatné pro lidi, kteří jsou náchylní k astmatu a alergií na potraviny, jakož i pro malé děti. Podzemní ořech lze do stravy zahrnout až po 5-6 letech.

Velké množství vlákniny v kompozici je schopen ořechu dráždí žaludek a střeva, takže nemůžete jíst arašídy pražené vřed.

Jak jsou arašídy?

Při pražení arašídových ořechů v nich se zvyšuje obsah antioxidantů (polyfenolů), ale vitaminy jsou zničeny. Například při použití cukrovky se doporučuje v surové formě.

Při vaření se matice často používá v smažené formě, při teplotní úpravě zlepšuje její chuť. Přidává se do pečiva, zmrzliny, nápojů. Cenný výrobek je a arašídové máslo.

Na regálech obchodů je v pytlích sladký a slaný arašíd.

Jak si vybrat a uložit arašídy?

Koupit je lepší než nepoškozená matice, její barva by měla být jednotná a bez skvrn. Nemůžete si koupit arašídy s houževnatým zápachem.

Mletá matice ve skořápce musí být protřepána, kvalitní zrnky jsou uvnitř a mají dostatečnou hmotnost.

Tyto ořechy vyžadují vhodné skladovací podmínky, nemají rád vlhkost. Ve vlhkém prostředí se arašídy infikují plísňové houby. Kromě toho se na povrchu vytváří aftoloxiny (látky, které narušují funkce jater).

Nejlepší je ukládat arašídy (vyprážené a surové) do ledničky. V chladných podmínkách může zachovat své vlastnosti po dobu šesti měsíců.