Složení nugátu s arašídy. Nugát s arašídy

Existuje mnoho druhů sladkostí. Jeden z nich je nugát s arašídy. Složení produktu

Popis

Nougou se nazývá cukrovinky, prezentována jako sladká, viskózní hmota. Má typickou chuť. Složení nugátu může být jiné, ale obvykle obsahuje ořechy. Pro výrobu medu nebo cukru se používají smažené ořechy, například vlašské ořechy nebo dřevo, mandle a vejce.

Existuje mnoho receptů na vaření sladkostí. V závislosti na použité metodě může být konzistence odlišná. Pro chuť se používá skořice, citrónové kůry, vanilky, kandovaného ovoce, čokolády, sušeného ovoce a dalších složek.

Historie

Nugát je považován za francouzský dezert, který se objevil v evropské kuchyni. Ale existují verze, že tato země je Středním východem. Možná, sladkost pochází z Persie, například, vzhled tohoto dezertu je nyní požadován v Íránu. Nougou produkce ve Španělsku, Francii, Itálii, Belgii. V jižní Evropě se sladkost stala populární v 15. století.

V USA se do barů Ořechů a Marsu přidává nuga. Recept na dezert se však liší od klasického vaření. Protože obsahuje arašídy, kukuřičný sirup, želatinu. V sovětských obchodech se nougat-tinuchku prodával ve formě plátků s ořechy zabalenými v pergamenu.

Typy sladkostí

Nugát má dva hlavní typy: bílou a hnědou. Základem prvního je šlehaný vejce a med, takže výrobky jsou lehké a měkké. Může být součástí různých cukrářských výrobků.

Hnědá sladkost obsahuje karamelizovaný cukr, takže je těžší. Nugát lze použít jako samostatný pokrm v podobě dezertu, ale často je součástí náplně na čokoládové tyčinky, koláče, sladkosti, oplatky a jiné cukrářské výrobky.

Složení

Povinnými složkami jsou výrobky jako med, vaječná bílá a ořechy. Složení nugátu se může lišit v každé výrobě. Z ořechů lze použít pražené mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, arašídy.

Konzistence sladkosti se liší od jemné až po tvrdé. Toto určuje složení nugátu. Aroma je dána kandovaným ovocem, sušené ovoce, čokoláda. Sladkost se ukáže chutné, pokud má harmonickou kompozici.

Kalorická hodnota

Složení nugátu obsahuje následující komponenty:

• Proteiny - 7,1 g.
• Tuky - 10,6 g.
• Sacharidy - 72,2 g.

Obsah kalorií produktu je 404 kcal na 100 gramů. Indikátor může být mírně vyšší v závislosti na složkách. Proteiny jsou potřebné pro normální růst a vývoj. Med je bohatý na minerální soli, ovoce, esenciální oleje, vitamíny, enzymy, aminokyseliny, které mají mnoho cenných vlastností.

Přírodní nugát neobsahuje škodlivé součásti. Výrobek je zdrojem energie, protože obsahuje mnoho sacharidů. A děti potřebují energii k růstu. Z použití takové pochoutky jsou jen pozitivní emoce.

Příprava

Pro přípravu dezertu jsou vyžadovány následující komponenty:

• med - 2/3 šálku;
• bílkoviny - 2 kusy;
• arašídy - 1 sklo;
• sušené meruňky - frac12-sklo;
• oloupeme z půlky citronu.

Pan by měl být pokryt pergamenem. Med by měl být vložen do žáruvzdorné nádoby a vložen do vodní lázně. Je třeba počkat na jeho roztržení a v tom okamžiku bičovat veverky. Pak by měly být přidány do teplého medu, pak smíchány, dokud hladké.

Je třeba vytvořit viskózní hmotu s karamelovou barvou. Složení by mělo být mícháno až do tlustého a světlého odstínu (asi 45 minut). Pak přidejte arašídy, sušené meruňky, citronovou kůru. Kapacita v tomto okamžiku je ve vodní lázni. Je nutné míchat složení až do dosažení bílé barvy.

Postupně se s hmotou snáze zabraňuje, jelikož je houba silnější. Pak se hmota přesune do formy, pokryté papírem na pečení. Sladkosti by měly vychladnout na suchém místě, takže by měly být ponechány několik hodin, nebo dokonce lépe v noci. Po ztuhnutí nugátu je třeba řezat dlouhé proužky ostrým nožem. Sladkosti jsou zabaleny v pergamenu a uloženy v chladničce nebo na chladném místě. Dezert je připraven k použití.

Produkt je podáván jako samostatná mísa nebo s jinými sladkostmi. Samo-vařený nugát bude užitečný, pokud přidáte přírodní ingredience. Pokud je výrobek zakoupen v obchodě, měli byste přečíst kompozici.

Užitečné vlastnosti

Má užitečné vlastnosti nougatu. Složení výrobku je cenné díky jeho složkám. Pokud má mandle, pak sladkost obsahuje vitaminy E a B. Takový dezert příznivě ovlivňuje vlasy, kůži, nehty. Mandle přispívají k čištění krve, zlepšují funkci mozku.

Podobné vlastnosti budou mít nugátové bonbony. Složení produktu může obsahovat arašídy, které jsou bohaté na vitamíny C, E, PP, B. Mezi užitečné složky sladkosti patří draslík, hořčík, zinek, mangan, železo. Arašídy jsou nezbytné pro posílení imunity, zlepšují koagulaci krve.

Kandované papáje jsou cenným zdrojem komponent, jako jsou vitamíny B, A, C, kyselina listová a niacin. Tyto doplňky zlepšují aktivitu jater, snižují krevní cukr, chrání před trombózou. Sladký nugát s arašídy, jehož složení zahrnuje také kandované ovoce, je užitečné. Výrobek bude nezbytný pro intenzivní fyzickou námahu.

Škodlivé

Každý den jíst nugát je škodlivý. Výrobek negativně ovlivňuje stav zubů, protože kyselina mléčná způsobuje narušení rovnováhy mezi kyselinou a bází v ústní dutině. Cukr se hromadí mezi očistou a je živnou složkou pro bakterie, které ztuhnou zubní sklovinu a způsobují kaz.

Vzhledem k tomu, že obsah sladidel je vysoký v důsledku přejídání, může dojít k obezitě, což je zvláště nebezpečné pro děti. Přebytek takového dezertu negativně ovlivňuje gastrointestinální cyklus, protože může způsobit dysbakteriózu. To také vede k vyrážce na kůži.

Z důvodu stálého zatížení sacharidů se práce pankreatu stane složitějším, což může vést k pankreatitidě nebo k diabetes mellitus. Hodně sladké přetížení jater, zejména u dětí, takže jsou alergické reakce. Při vysokém obsahu cukru v krvi je třeba omezit používání nugátu.