Sladké rajčata "ve sněhu" s česnekem

Chci si vychutnat lahodnou a zdravou zeleninu nejen v létě. Ale bohužel v zimě je docela těžké najít v obchodě a na trhu zeleninu, která nebude obsahovat velké množství pesticidů. Kromě toho v pozdních zimních a jarních rajčatech, okurky a papriky nejsou nejvíce živá chuť.

Ale můžete si také každý den vyměnit pokrmy samy. Stačí stavět zeleninu a ovoce během sezóny. Můžete použít rajčata, okurky, gogoshara, pepř, zelí. Předklízečky z této zeleniny budou perfektně pomáhat udržovat tělo v tónu, protože mnoho metod zachování uchovává všechny užitečné vitamíny a minerály v potravinách.

Mezi všemi bohatými druhy zeleninových přípravků nemůžete rozlišovat rajčata "ve sněhu" s česnekem. Pro konzervování potřebujete pouze rajčata a česnek. Vzhledem k absenci jiných ingrediencí s bohatou chutí, rajčata „ve sněhu“ s česnekem vyrábí sladké a mírné solankou a ostrá. Příprava takového přípravku je poměrně jednoduchá. Stačí, abyste dodrželi recept na rajčata "ve sněhu" s česnekem, jejichž fotografie jsou uvedeny níže.

Rajčata konzervovaná česnekem

Co bude vyžadováno pro sklizeň:

• Rajčata jsou tři kilogramy.
• Cukr - čtyři lžíce.
• Mletý česnek - tři lžíce.
• Sůl - pět polévkových lžic.
• Ocet - pět polévkových lžic.

Příprava obrobku

Rajčata jsou vhodná k výběru středně velkých, zralých a ne měkkých. Připravené rajčata k opláchnutí a rozložení na čisté litrové nádoby. Vařte vodu a naplňte nádoby rajčaty teplou vodou. Zakryjte kryty a nechte je pětadvacet minut. Poté nalijte vodu zpět do pánve a položte ji na oheň.

Zatímco se spojená kapalina vaří, je nutné vyčistit lusku česneku. Abyste to mohli snadno dosáhnout, je třeba, abyste každý zub stiskli nožovou čepelí a potom se plevy snadno vyjmou. Všechny česnekové rošty. Nakrájejte česnek v rajčatech naplněných rajčaty a vložte do každé přísady jednu polévkovou lžíci.

Když se vyčerpaný rajčata „sněhu“ s česnekem vaří bez vyjmutí z tepla, je nutno nalít devyatiprotsentny octa, přidat cukr a sůl. S horkou marinádou opět nalijte plechovky s rajčaty a okamžitě je naviňte sterilizovanými víčky. Vařené rajčata "ve sněhu" s česnekem, jehož recept je uveden výše, jsou připraveny. Banky musí být nutně pokryty pokrývkou a nechat je tak dlouho, až se úplně ochladí.

Rajčata "pod sněhem" na zimu

Tento osvědčený recept na rajčata "ve sněhu" s česnekem je určen pro porci v množství 5 litrů.

Potřeby pro vaření:

• Rajčata jsou pět kilogramů.
• Cukr je sto padesát gramů.
• Sůl - čtyři lžíce.
• Česnek - pět středních hlav.
• Hořčice suchá - tři lžíce.
• Ocet - pět polévkových lžic.
• Voda - dva a půl litru.

Vařeme rajčata "pod sněhem"

Tento způsob sběru rajčat na zimu může být nazýván jedním z velmi snadných. Počet složek je minimální a trvá to jen málo času. Spuštění přípravného procesu je zapotřebí při pečlivém mytí sklenic s pečením a následnou sterilizací obou plechovek a víček. Poté je třeba důkladně umýt rajčata, odložit zkažené, měkké a zkažené. Zbytek je rozložen po březích.

Potřebné množství vody k nalít do hrnce, místo na oheň, přivede k varu a nalít přes plechovky s rajčaty. Zakryjte a nechte asi třicet minut. Zatímco rajčata jsou zrání ve vroucí vodě, musíte připravit česnek. Odstraňte všechen česnek z plenek, opláchněte a mlejte s mixérem.

Po půlhodině vypusťte tekutinu z plechovek zpět do pánve, přidejte všechny potřebné přísady a zapálte. Dokud se kapalina začne vařit podruhé, dát do každé sklenice s rajčaty na jedné plné lžíci česnek a nalijte jednu polévkovou lžíci octa devyatiprotsentnogo. Po varu nechte marinádu na ohni několik minut a okamžitě ji naplňte nádobou z rajčat. Otočte se, otočte a zakryjte pokrývkou. Dejte bankám rajčata "ve sněhu" s česnekem, aby se ochlazovali jeden den, a pak je lze dát na místo vhodné pro skladování.

Rajčata "ve sněhu": klasický recept

Pro velké množství zeleninových okurček jsou rajčata nejčastěji používanou zeleninou. Kromě toho, rajčata jsou často používány jako součást ve všech druzích salátů, oni byli také solené, marinovaný, vařené ve vlastní šťávě, konzervy s medem, pepřem, křenem a mnoho dalšího. Ale nejjednodušší a nejkrásnější recept - rajčata "pod sněhem" s česnekem. Tuto přípravu mohou provádět nejen zkušení ženy v domácnosti, ale i ti, kteří se jen naučí základům vaření a konzervování.

Tento recept je určen pro poměrně velkou část. Výsledkem jsou tři třílitrové sklenice.

Budou zapotřebí následující složky:

• Rajčata jsou asi deset kilogramů.
• Česnek rozdrcen - devět lžící.
• Voda - čtyři a půl litru.
• Salt - šest lžící.
• Cukr je jeden a půl šálků.
• Ocetová esence je šest čajových lžiček.

Proces vaření

Jako vždy musíte nejprve umýt a sterilizovat plechovky dobře. Pak vyřešte rajčata. Pro konzervaci vyberte červené, zralé a husté rajčata, rozmazané a nezralé odložit. Rajčata pevně ležely na březích. V hrnci vroucí správné množství vody a nalijte vroucí vodu přes plechovky, zakryjte sterilními víčky a nechte na pětadvacet minut.

Pak musíte připravit česnek. Stroužky česneku je třeba oloupat a opláchnout. Croste česnek několika způsoby: v mixéru, roštu, projděte pochvou nebo nakrájenou nůžem. Všechny metody jsou vhodné, ale pouze s použitím poslední marinády nebudou oblačno.

Po uplynutí pětadvaceti minut vypusťte tekutinu z plechovek zpět do pánve. Přidejte sůl, cukr, oheň a vařte. Během doby, kdy se marináda vaří, vložte do každé plechovky dvě lžíce jemně nakrájeného česneku. Pak zalijeme dvě čajové lžičky ze sedmdesát procent esence.

Jakmile se marináda vaří, okamžitě je nalijte přes sklenice a zašroubujte je sterilizovanými víčky. Otoč se vzhůru nohama a zabalte něco pevně. V této pozici nechte bance na jeden den. Pokud dodržujete klasický recept při konzervování rajčat "ve sněhu" s česnekem, pak není přidáno ani koření ani koření. Ale pokud chcete, můžete také dát do hrnku horkou papriku, celer a zeleninu.

Hořčice rajčata "ve sněhu"

Počet složek v tomto receptu je vypočten pro dvě 2litrové plechovky.

Nutné složení výrobků:

• Rajčata jsou pět kilogramů.
• Cukr je sklo.
• Sůl - tři lžíce.
• Suchá hořčice - tři lžíce.
• Esence ostrova - tři lžíce.
• Česnek rozdrcený - čtyři lžíce.
• Voda je tři litry.

Příprava rajčat s česnekem a hořčicí

Banky určené ke konzervování by měly být důkladně omyty horkou vodou pomocí sody a sterilizovány spolu s víčky. Vybrané rajčata jsou také opláchnuty pod tekoucí vodou. Držte nádoby co nejpevněji. Tři litry vody se nalije do hrnce a vaří se. Vařte teplou vodu na plechovkách, zakryjte víčky a nechte stát půl hodiny. Vypusťte vodu zpět do pánve a přidejte cukr, hořčici a sůl, znovu zapálit.

Banky s rajčaty semidesyatiprotsentnuyu nalít ocet esence a přidejte dvě polévkové lžíce loupaných a jemně nasekaného česneku. Po vaření vaříme marinády pět minut a zalejeme přes sklenice. Otočte, otočte, zabalte a nechte jej úplně vychladnout.