"Rajčata ve sněhu" s česnekem na zimu. Recept a tipy

Zdá se, že v procesu konzervování rajčat stále můžete myslet. Ale našli jsme pro Vás originální recept na chutné sušenky - rajčata s česnekem na zimu "ve sněhu". Jedno jméno je už zajímavé. Představte si, jak jsou vaše hosté překvapeni, když je vyzvete, abyste ochutnali zázrak zachování. A věřte mi, budou spokojeni, navíc budou požádat o potvrzení na výjezdu.

"Rajčata ve sněhu" s česnekem na zimu. Nutné složky

Současně bych chtěl poznamenat, že tento recept má řadu významných výhod. Za prvé, můžete mít absolutně všechny rajčata pro konzervování. Mohou to být masové "obry" nebo malé a upravené třešňové rajčata. Dokonce i rychlé "bílé srdce" lze použít k vaření "Rajčata ve sněhu" s česnekem na zimu.

Za druhé, tento recept vám umožňuje měnit chuť. Pokud přidáte trochu "sníh", rajčata budou mít výraznější česnekovou chuť. Pokud máte rádi rajčata, pak necháme symbolicky (pro krásu) česnek a přidáme trochu více cukru.

• 550-650 gramů rajčat.
• Horčičné semínko je polovina čajové lžičky.
• Černý pepř - podle vašeho vkusu.
• Česnek rozdrcený (na jemném strouhaní) - 2-3 lžičky lusku s hráškem.
• 0,5 lžíce 70% octa.
• Cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce (pro marinádu).
• Sůl - 1 lžička (pro marinádu).

Způsob přípravy rajčat

Před zahájením procesu konzumace rajčat by měly být pro tento postup řádně připraveny. Stejně jako ostatní, rajčata "pod sněhem" s česnekem na zimu by neměla prasknout v procesu přidávání do nádoby s vařící vodou. Aby se tomu zabránilo, kůra zeleniny musí být přeměněna na "cedidlo". Projíždíme špičkou nebo velmi tenkým nožem na místě, kde byla stonka. Díky tomuto otevření se kousky rajčat nehoupají a nevyprasknou a zelenina sama zachová svůj krásný a chutný vzhled uvnitř plechovky.

Pokud se rozhodnete použít cherry rajčata, neměli byste je stříhat. Větší ovoce lze rozřezat na dvě poloviny. Nemějte strach, že necelové rajčata dávají špatnou marinádu, nikoliv chuť obecně, nebo zkazí "zasněžený" obraz.

Příprava plechovek

Je velmi důležité, když zavřete "Rajčata ve sněhu" s česnekem na zimu, řádně připravte skleněné nádoby. Banky by měly být nejen důkladně omyty (nejlépe s použitím sody), ale také sterilizovány nad parou. Sterilizujte nádoby také v troubě nebo v mikrovlnné troubě.

Pokud jde o čepice, existuje několik možností. Plechové cínky je třeba zahřát asi minutu v horké vodě. Železné šrouby se však nebudou bát a vaří se voda, protože uvnitř nejsou žádné pryžové prvky. V žádném případě nebuďte líní a nutně manipulujte (sterilizujte) víčko.

Proces vaření

Takže pro „Rajčata ve sněhu“ s česnekem na zimu, připravili jsme pro Vás vše, co potřebujete: rajčata umyté a proraženo sterilizovaných sklenic, česnek, nastrouhaný na jemném struhadle, koření čekají na ně přijde řada na jednu stranu. Položte rajčata do nádoby tak, aby obsadily 2/3 objemu. Naplňte je strmou vroucí vodou a nechte se ohřát deset až patnáct minut. Poté se voda nalit do hrnce, který bude vařený marináda pro zahradnictví.

Marináda

Přidejte potřebné množství soli a cukru do vody. Důkladně promíchejte. Když se marináda vaří, přidejte bobkový list, pár černé pepře, semena hořčice, koriandr (volitelně).

Je velmi důležité dát marinádový čas na spodní část sedimentu ze soli. Snažte se ji nikdy nechat dostat do břehů. Je lepší přidat zpočátku ještě trochu vody, aby se během nalévání nechal malá marináda s nánosem na dně pánve.

Konzervování

V nádobě z rajčat, dát lžíci nasekaného česneku. Naplňte marinádu a nalijte polovinu lžičky octa před plechovku plechovky. Válcované klíčem a plechovými kryty. Otočme nádobu a necháme v této poloze, dokud se zcela ochladí.

Pokud se nejprve zdá, že marináda je příliš zamračená, vědí, že strachy jsou marné. Když se nakonec cesnak propadne na dno nádoby, marináda se stává průhlednou, jako slza. Naopak, protřepejte džbán pro velkolepé podání na stole. Fanoušek bílých "sněhových" vloček se okamžitě zvedne a začne opékat každý rajčatový plátek.

Výhody a přínosy polotovarů z rajčat

Recepty "Rajčata ve sněhu" jsou vždy diskutovány. Názory o kráse a účinnosti, stejně jako o chuti rajčat kroužících webové hodně. Někdo bere první pohled česnek pro plísně a zpočátku odmítá dokonce pokusit obrobek. Ale jakmile lidé objevit překvapivě chutnou marinádu, česnek, když se najednou ukáže, že je ošklivý hnůj a velmi chutné voňavé přírůstek do rajčat, zatímco hosté z předkrmů, jak se říká, uši neodkládejte.

Kromě neobvyklého druhu a příjemné chuti mají rajčata pro zimu "se sněhem", jejichž recept, o kterém dnes mluvíme, ještě jednu důstojnou důstojnost. Vzhledem k tomu, že jsou připraveny velmi rychle (pouze s jednou náplní), rajčata uvnitř plechovek si uchovávají všechny užitečné látky a vitamíny. Ano, a aroma z těchto rajčat je skutečná - v létě.

Obrovským bonusem tohoto receptu je také to, že zde není mnoho ingrediencí. Nevyžaduje proces přípravy a použití sterilizace plechovek s hotovými výrobky. Jedná se o významnou úsporu času a úsilí. Vyrovnejte se s takovou ochranou, dokonce i nezkušené, právě začínáte svou tvrdou cestu kulinářským mistrovstvím. Bon appetit!