Salát `Ten `z lilku na zimu: recepty na vaření

Jak se říká lidové říká: "Šetrný je lepší než bohatí." Více než jedna generace žen v domácnosti za použití různých metod k uchovávání čerstvých potravin, z nichž jeden - zachování konečného cíle, z nichž - uložit na dlouhou dobu a aby se zabránilo kažení potravin.

Salát "Deset" z lilku na zimu

Domácí potraviny v konzervách zaujímají velkou část stravy. V důsledku marinování, moření nebo kysání se získá již změněný produkt s novou chutí a chutí. Existuje mnoho možností kombinace zeleniny pro domácí konzervování.

Nejpopulárnější je příprava "deseti" z lilku na zimu. V tomto chutném salátu se zachová významná část vitamínů a stopových prvků. Připravte si tento domácí polotovar není obtížné, pokud používáte jednodušší recepty na salát "Deset" s lilkem na zimu. V zimě vám takový salát umožní měnit váš stůl a dobře se hodí jako příloha k hlavním pokrmům.

Složení potřebných produktů

• Červené rajčata - deset kusů.
• Malé lilky - deset kusů.
• Zelená bulharská paprika - deset kusů.
• Bow - deset hlav.
• Česnek - deset velkých dentic.
• Sůl - dvě plné lžíce.
• Cukr písek - sto padesát gramů.
• Olej - pět set mililitrů.
• Ocot - dvě stě mililitrů.

Vaření hlávkového salátu

Zpočátku si připravte konzervovaný salát "Deset" z lilek na zimu, musíte připravit všechny ingredience. Bez selhání, všechny zeleniny, které jsou součástí salátu, je třeba umýt dobře. Je žádoucí začít s baklažánkami, protože vyžadují delší přípravu než ostatní druhy zeleniny. Vyčistěte lilek rozřezaných do poměrně velkých kusů. Umístěte do samostatné mísy a nalijte studenou slanou vodu. Ve vodě by se lilky měly uchovávat asi hodinu - to by odstranilo horkost v nich.

Červené zralé rajčata rozdělená na dvě části, pečlivě odstraňte stonky, po kterých jsou všechny poloviny nakrájeny na několik lobulů. Bulharské papriky jsou žádoucí, aby získaly zelenou barvu. Tím bude salát jasnější. Na papriku nakrájíme klíčky, řežeme, vysekáme semena a příčky a nakrájíme na poloviční kroužky. Z cibule odstraňte plevy, opláchněte, rozdělíme na dvě části a nakrájíme poloviční kroužky. S každým stroužkem česneku odřízněte z obou stran hrotu a zatlačte širokou nožovou čepel - díky tomu je snadné je odlupovat od plevy. Zuby je třeba opláchnout a nakrájet na tenké plátky.

Pokračujeme v ochraně

Příprava celé zeleniny na salát "Deset" z lilků na zimu je u konce. Nyní můžete pokračovat přímo k procesu přípravy obrobku. Chcete-li to provést, musíte si vzít pán, který má husté dno a do něj nalijte rostlinný olej. Pak vložíme zeleninu do ní, vylijeme cukr a sůl. Všechny ingredience dobře promíchejte, zavřete víko a vložte panvu do ohně.

Poté, co se zelenina vaří, je nutné snížit ohně na nejmenší a zhasnout zeleninu asi hodinu pod těsně uzavřeným víkem. Nezapomeňte občas míchat. Minuty pro deset před koncem vaření můžete ochutnat a případně přidat cukr nebo sůl a do salátu přelijeme oct a důkladně promícháme. Vařte dalších deset minut a odstraňte z tepla. Salát, vyrobený podle receptury "Deset" - z lilek a jiné zeleniny - na zimu, připraven.

Okamžitě v horkém druhu, aby se šalát rozšířil na dříve umyté a sterilizované břehy a vyvalil se. Kryty by měly být také sterilizovány. Plněné šalátem můžete pokrýt víčky a obalit je teplým způsobem. Nechte je v této pozici alespoň po dobu jednoho dne, a pak se můžete přesunout.

Takový salát, zejména v zimě, jistě potěší milovníky zeleniny svojí chutí, živým vzhledem a bude také výborným doplňkem k hlavním pokrmům.

"Deset" salát: různé lilky

Pro přípravu zeleninového sortimentu "Ten" je třeba vzít deset kusů každé zeleniny, která je součástí tohoto salátu. Vzhledem k tomu, že všechny ingredience byly odebrány v množství deseti kusů, takový přípravek na zimu získal jeho jméno "Deset".

K dispozici je klasický recept na „desítky“ lilek salát na zimu, která zahrnuje pouze lilek, papriky a rajčata, ale pokud je to žádoucí, je možné přidat další komponenty do vašeho vkusu. Díky dalším přísadám, salát neztratí své chuťové vlastnosti a bude ještě chutnější. Cook zelenina mix je poměrně snadné, pokud používáte krok za krokem recept na „desítce“ lilku v zimě.

Seznam nezbytných složek

• Střední lilek - deset kusů.
• Mrkev - deset kusů.
• Červená bulharská paprika - deset kusů.
• Mladé cukety - deset kusů.
• Rajčata - deset kusů.
• Bow - deset hlav.
• Česnek - desetkrát.
• Olej je jedno sklo.
• Ocet - čtyři lžíce.
• Cukr - tři lžíce.
• Sůl - tři lžíce.
• Bay list.
• Pepř s hráškem.

Příprava "deseti"

Než budete pokračovat přímo k přípravě příprav na zimu, je nutné projít všechny zeleniny a ujistěte se, že žádný z nich jsou zkažené shnilé, nebo, jak to může následně vést k poškození hotového výrobku. Také všechny zeleniny v salátu musí být důkladně omyty pod tekoucí vodou. Poté, co se zelenina odnese a umyje, můžete začít připravovat salát "Deset".

K odstranění hořkosti z lilku je třeba je oddělit od chvostů a nakrájet na polovinu. Vložte do samostatného hlubokého jídla a nalijte studenou slanou vodu rychlostí jedné polévkové lžíce na litr vody. Lilek by měl být zcela pokryt vodou. Nechte je namočit hodinu a půl. Pak je třeba znovu vypláchnout a nakrájet na malé kostičky.

U mladých, malých cukřenin se stonka střihá a nakrájí se na kostky. S mrkví odstraňte kůru speciálním nožem. Rozdělíme na dvě části a nakrájíme na tenké polotovary. Rajčata nakrájíme na polovinu, vyřezáme tvrdé místo a nakrájíme na poloviční kroužky. Masná bulharská paprika, pokud možno červená, také nakrájíme na polovinu, odstraňujeme semena a přepážky a nakrájíme na tenké proužky.

S lukem vyjměte plevy, opláchněte a nakrájejte. Každý stroužek česneku tiskne širokou čepel nože - pomůže to snadno odlupovat z plenek, opláchnout a brousit. Příprava zeleniny je u konce a můžete začít připravovat salát "Deset" na zimu.

Zachování salátu

Ke zhasnutí zeleniny je nutné nebo v litině, nebo v pánvi se silným dnem, jinak by se mohlo vyhořit. V hrnci se silným dnem přelijte sklenici rostlinného oleje a umístěte na oheň. Když se olej zahřeje, připravte všechen připravenou a drcenou zeleninu v nádobě, vylijte cukr, přidejte sůl a přidejte koření, bobkový list a pepř. Všechny ingredience se vzájemně dobře míchají.

Po varu je nutné snížit ohně na nejmenší a zeleninu pod uzavřeným víkem vyčistit hodinu a půl. Při hašení zeleniny pro salát "Ten" nesmíš zapomínat na jemné míchání s dřevěnou špachtlí. Po dokončení procesu před koncem dušenou zeleninou zůstane asi deset nebo patnáct minut, nalijeme do pánve budete potřebovat čtyři lžíce devyatiprotsentnogo ocet a opět promíchejte výslednou hmotu.

Zakryjte víko a vyčkejte čas. Během doby, kdy je zelenina dušená, musíte připravit plechovky pro konzervování. Musí se umýt horkou vodou a sodou a pak sterilizovat. Kryty by měly být také sterilizovány. Hotový horký salát "Ten", který je rozdělen na lilek a jinou zeleninu rozloženou na čistých a sterilizovaných nádobách na velmi krk. Zakryjte víko a okamžitě jej utáhněte.

Vyplněnou "deseti" plechovkami otočte krk dolů, zakryjte teplou pokrývkou a nechte v této poloze až do úplného ochlazení. Pak je bude možné je přenést na jiné místo. Sklízení lilek „Deset“ v zimě, recepty a fotografiemi, které jsou prezentovány v článku - skvělé občerstvení, které dokonale doplňují hlavní jídlo v zimě.