Co můžete udělat z pepře? Adjika z pepře. Lecho. Pepřem plněné masem a rýží v zakysané smetaně

Co můžete udělat z pepře? Používá se k výrobě studených a teplých jídel, druhých jídel, salátů a zeleninových polévek. V případě, že připravíte studené občerstvení, můžete vyzdvihnout nakládané a smažené papriky. Tyto pokrmy jsou podávány buď jednotlivě nebo v obložení. Pokud smažte papriku s česnekem,

Ženy v domácnosti často připravují vycpaná paprika. Často jsou plněné masem s přídavkem zeleniny. V některých případech se maso nepoužívá a nahrazuje se rýží a zeleninou. Co můžete udělat z pepře? Níže bude článek popisovat nejlepší recepty. Tak pojďme začít.

Vaření lecho pepře

Chcete-li připravit toto jídlo, je nejlepší použít bulharské papriky a velké rajčata. Budete také potřebovat cukr, sůl, rostlinný olej, ocot a černý pepř. Všechny přísady jsou přidány podle chuti.

Jak vařit lecho z pepře na zimu? Receptura bude uvedena níže. Takže pořadí přípravy:

1. Vystřihněte rajčata a sklízte stonku.
2. Určete slupkou rajčat. Je-li tlustá, pak jej ořízněte.
3. V paprikách se zbavíme vnitřností semenami a řezáme maso libovolně, nejlépe jemně.
4. S mixérem nebo mlynářem na maso otočte rajčata na kapalinu, která vypadá jako rajčatová pasta.
5. Vezměte hlubokou pánev, naplňte dno olejem a zahřejte.
6. Přidáme drcené rajčata do vyhřívané pánve, vaříme je a přivedeme k varu.
7. Usínajíme plátky pepře z rajčatové pasty a vaříme tuto směs.
8. Nakonec plníme mísu s kořením, vychladíme ji, rozložíme přes sklenice a zalomíme ho.

To je připraveno na lecho pepře na zimu. Receptura, jak vidíte, není vůbec komplikovaná. Bon appetit!

Plněné bulharské papriky s masem a rýží v zakysané smetanové omáčce

Pepřem plněné masem a rýží v omáčce z kyselé smetany se doporučuje vařit v troubě. Tím bude zachována mírně kyselá chuť. Pro vaření potřebujete sladkou papriku, vepřovou a hovězí drůbež, hrubou rýži, cukr, sůl, ocot, zakysanou smetanu a mouku.

Série pepřů plněných masem a rýží v omáčce z kyselé smetany:

1. Vezmeme dvě identické kusy vepřového a hovězího masa, oplácháme je a nakrájíme na malé kousky.
2. Můžeme procházet kusy masa přes maso.
3. Ve výsledném vycpávce přidejte cibuli, několik kuřecích vajec a koření.
4. Rýži opláchněte a vložte do vody, což je mírně podsalivaem.
5. Rybu položíme na oheň a vaříme pět minut.
6. Potom vypusťte kapalinu a ochlaďte zub.
7. Smíchejte ochlazenou rýži, předem připravenou mouku a odstraňte vše v chladničce.
8. Odstraňte stopku a jádro z pepře, opláchněte ji studenou vodou.
9. Připravíme slanou vodu, dáme ji do ohně a přivedeme k varu.
10. Ve slaném nálevu smažeme papriky, vaříme je a pak je položíme na velkou misku, aby se přebytečná skleněná voda.
11. Plní papriku s rýží a masem pouze o 80%. To je způsobeno tím, že se rýže v procesu vaření zvýší.
12. Slaninu míchat se třemi lžícemi mouky, přidáme kyselou smetanu, kořením a získáme kyselou smetanovou omáčku.
13. Rozemleté ​​papriky rozdělte do pánve a nalijte kyselou omáčku. Omáčka úplně zakryje zeleninu.
14. Do trouby položíme panenku s plněné paprikou, předehřátá na 180 stupňů a vaříme je 40 minut.

Připravujeme Adžiku z bulharského pepře

Mnoho lidí musí ochutnat sladkou adžiku z červené papriky. Je velmi podobný lecho a má příjemnou chuť. K přípravě potřebujete přísady, jako je estragon, česnek, koriandr, horké chilli, sladký bulharský pepř, sůl a rostlinný olej.

Sekvence přípravy Adzinky z pepře:

1. Vyplácíme zeleninu, zeleninu a my je rozložíme na papírové ručníky, které zbytečnou vlhkost zanechala.
2. Řezali jsme bulharský pepř na dvě části a septumy sejme. Hoří a někdy zkazí chuť jídla. Nezapomeňte na odstranění stopky.
3. Půlky pepře nakrájíme na několik velkých částí a brousíme je v mlecím stroji.
4. Hot chilli připravujeme stejným způsobem jako bulharský. Doporučuje se provádět všechny činnosti v rukavicích, protože velmi hoří.
5. Česnek česneme a společně s chilli papričkou necháme projít masovou mletí.
6. Připravená směs se umístí do hrnce a umístí se na střední teplotu. Je nutné počkat, až začne vařit.
7. V okamžiku, kdy se směs vaří, snižte teplo a nalijte trochu rostlinného oleje.
8. Stew Adjika z pepře na půl hodiny na malém ohni, občas míchání.
9. Připravujeme tarhun, zatímco adžika zhasne.
10. Po 30 minutách vaření přidejte zeleninu do pánve a vařte nádobí dalších 10 minut.
11. Adjika umístíme do bank a hodí je.

Pepř v oleji na zimu

Z tohoto důvodu je sladká paprika perfektní. Je relativně levný a má příjemnou chuť. Sladké papriky jsou ideální pro masové nebo rybí pokrmy. Pro vaření potřebujete sůl, bulharský pepř, cukr, ocet, rostlinný olej a vodu.

Sekvence přípravy pepře v oleji:

1. Mýt pepř pod studenou vodou, nakrájejte na dvě části a odstraňte vnitřek.
2. Půlky pepře nakrájíme na čisté dlouhé proužky a umístíme je do talíře.
3. Vložte panvu vody do ohně a přidejte olej, ocot, sůl a cukr.
4. Několik minut vaříme výslednou marinádou, pak vložíme do ní papriku a vaříme deset minut.
5. V dříve připravených plechovkách umístíme nakrájené papriky. To lze provést šumem.
6. Marinádu vaříme ještě několik minut a pak jej nalijeme do plechovek pepře.
7. Vložíme nádoby a čistíme je na zimu.

Marinovaná paprika na zimu: recept

Marinování dává příležitost zachovat příznivé vlastnosti pepře po dlouhou dobu. V budoucnu pomůže v zimě, vhodný k vaření všech druhů pokrmů. Koneckonců, papriky lze použít nejen jako občerstvení, ale také jako složku.

Jak pepř marinovat na zimu? Receptura není vůbec komplikovaná. Dokonce i začínající kuchařský odborník se bude vyrovnávat se sadou úkolů. Sekvence přípravy je následující:

1. Opláchněte papriku vodou, nejlépe studenou.
2. Několikrát vylijeme pepř s horkou vodou, aby se změkčila.
3. Vezměte sterilizované nádoby a vložte zeleninu do nich.
4. Marinádu připravujeme vařením a mícháním v pánvi vody, soli a octa.
5. Marináda ve vroucí formě se nalije do plechovek, kde je pepř. To musí být provedeno tak, aby 1 cm na krk zůstal prázdný.
6. Smažeme sklenice a zabalíme je do deky, dokud se nezchladí.

Smažte bulharské papriky na zimu

Co můžete udělat z pepře? Můžete ho smažit. Jedná se o speciální pokrm, který se hodí i těm lidem, kteří dávají přednost zdravému jídlu a sledují postavy. Při vaření smažených paprik používejte minimální množství oleje. Toto jídlo bude potřebovat kukuřičný olej, ocot, zelenou a sladkou papriku.

Sekvence přípravy

1. Důkladně umyjte pepř a nanést na ručník.
2. Opléváme ovoce na plech tak, aby ležely vedle sebe a mezi nimi nebyly žádné mezery.
3. Každý pepř je potažen rostlinným olejem před odesláním do trouby.
4. Poté se panva umístí do trouby po dobu 15 minut a předhřívá se na 180 stupňů.
5. Pak z pece vložíme pečicí misku a papriku rozložíme do hrnce.
6. Tuto kapacitu pokryjeme víčkem a ponecháme ji 15 minut na pepřové kahance, aby začala šťávu.
7. Poté přemístíme zeleninu na desku, vyjměte z ní kůru a vyjměte stopky.
8. Pasty, které byly předtím vyčištěny, smažte na minutu ve smažce v rostlinném oleji.
9. Poté, co pepř navštívil pánnu, přemístíme ji do sterilizované nádoby.
10. Naplňte džbánek octa se šťávou a točte, vložte ji do pokrývky, až do úplného ochlazení.

Pečte pepř v troubě

Stojí za zmínku, že nejchutnější je pepř, pečený na otevřeném ohni. Pokud to uděláte na grilu nebo na grilu, zelenina bude mít zápach mlhy. Pečené pečivo může být také na plynovém sporáku pomocí rozdělovače ohně. Pokud je potřeba vařit velké množství papriky, pak můžete troubu používat.

Sekvence přípravy

1. Pepř opláchněte studenou vodou.
2. Kloboučku zakryjeme panvou. Toto se provádí tak, aby při pečení nedošlo ke spálení šťávy.
3. Předehřejte troubu na 200 stupňů. V případě potřeby můžete použít konvekci nebo gril pro urychlení pečení.
4. Přidejte papriku na plech a nechte je pečeme asi půl hodiny, dokud kůže nezmizí. Při pečení doporučujeme zeleninu otočit.
5. Pole, ve které je pečení dokončeno, přeneseme pepř ve velké kapacitě železa a zakryjeme ji asi 20 minut. Pokud chcete, můžete papriku nechat v troubě a zakrýt je prázdným zásobníkem. To je děláno tak, aby v budoucnu můžete snadno odstranit kůži.
6. Vyčistíme pepř ze semen a kůží. Chcete-li to udělat, vezměte několik nádob, z nichž jedna bude pro džus, druhá pro odpad.
7. Vezměte pepř pro ocas a odlupujte nádobu, která rovněž vypouští šťávu. Nemělo by se nalévat, protože je velmi užitečné a dává pokrmu zvláštní chuť.
8. Po odstranění kůže odstraňujeme maso tak, že v ruce zůstává pouze ocas se semeny.

V budoucnu je spousta možností, jak používat pečené papriky, což je samo o sobě velmi chutné. Může být také použit jako přípravek pro jiné pokrmy nebo prostě zmrazit.

Nyní víte, co můžete udělat z pepře. Jak můžete vidět, všechny geniální je jednoduché! Bon appetit!