Jak vařit shtrukli s masem a brambory: recept s fotografií

Unavený z polévek a obilovin? Je na čase diverzifikovat stravu tím, že do ní patří jedinečný recept na německé knedlíky. V tomto článku vám řekneme, jak připravit strudels s masem a bramborami, a zároveň se dozvíte, jak pochází tento lahodný a neobvyklý recept.

Co je Struddy?

Shtrudli je válečkem těsta, obvykle s nádivkou. Toto se připravuje Německé jídlo na pár, ale není zakázáno, a to v kotlíku s vývarem a v troubě. Jedná se o výživný pokrm, ze kterého budou potěšeny všechny generace.

Nezaměňujte masovou misku slavným vídeňským cukrářským mistrovským dílem. Rakouský závin je vyroben ze sladké výplně z těsta bez těsta, navíc je pečené v peci. Klasický dezert je připraven z plátků jablek a skořicového prášku. Shtrudli je skvělý recept, který nám byl představen Volga Němci, snaží se vytvořit chutné, uspokojující a chutné jídlo pro celou rodinu. A můžeme bezpečně říci, že se jim podařilo. Tak jak se vařit s masem a bramborami? Zjistíme to společně!

Jak vyrobit těsto

Jakmile se tento německý recept nezvolá: obě vzpěry a nudle a masové koláče. Ale bez ohledu na to, jak nazýváte tento pokrm, díky našim receptům uvaříte nejkvalitnější kousky masa a brambor. Než začneme vytvářet kulinářské objevy, dozvíme se, jak připravit něžné a šťavnaté těsto.

Stupně přípravy čerstvého těsta:

• V hluboké misce, nalijte 1 šálek prosívané mouky, přidejte špetku soli a kuřecího vejce.
• Přidejte 1/2 šálku teplé vody a hněteme tenké těsto, až se maso zastaví. Můžete přidat špetku cukru pro chuť.

Pokyny: Nepoužívejte těsto ihned po míchání. Zakryjte hmotu polyethylenem a nechte 10-15 minut. Cesto můžete umístit do ledničky.

Takové různé recepty

Recepty (vyrobené z masa a brambor) jsou jedinečné. Pro fanoušky pečení můžete připravit pokrm v troubě pod vrstvou sýra a ve speciální omáčce. Pro milovníky výrobků pro pár shkrutli připravte v dvojitém kotli nebo v kaskádě (mantova). Hlavní věcí není bát experimentovat:

• Možnost 1. Cesto je válcováno ve formě tenké vrstvy, rozmazané roztaveným máslem. Válka je zvlněná a nakrájí se na malé kousky. Plátkové kotouče lze jednoduše vařit v masném nebo zeleninovém vývaru, podávané místo obloha, pečeme v troubě s omáčkou z kyselé smetany nebo vaříme.
• Možnost 2. Rozkrojte na malé kostky masa a brambor. Shtrudli musí být zkroucený stejným způsobem jako v první variantě. Můžete přidat další zeleninu (mrkev, cibule) podle vkusu. Pečeme nebo vaříme nejméně hodinu. Chcete-li tento proces urychlit, pak statečně vyhoďte zeleninu s masem a pak jednoduše zapijte svůj rohlík.
• Možnost 3. Těsto přemístěte na tenkou vrstvu, nakrájejte zeleninu a sýr na jemném strouhaní. Jemně olej na povrchu těsta, rovnoměrně rozdělíme sýry a zeleniny, obalíme roli. Můžete také vařit sýr s masem a bramborami. Sýr ve stejnou dobu je lepší použít tuhý, a tato jídlo je pečené v troubě nebo vařené v dvojitém kotli.
• Možnost 4. Vytvořte role čerstvého těsta, předem namazané roztaveným máslem. Umístěte shtrokli v kazanu s nakrájenou zeleninou a masem a poté ho vysuňte na střední teplotu. Podáváme na stole jako knedlíky nebo knedlíky, ale nezapomeňte na nádobí nalít vývar.

Masové kuličky se zeleninou

Při vyzkoušení rovinky se brambory, masem a zelím navždy zapomenete na obvyklou chuť polévky a obilovin s obroučkou. Naučte se s námi, protože naše recepty nejsou jen vydatné, ale také vynikající, které můžete vždy zacházet s hosty a příbuznými.

Složení:

• Vepřová filet - 0,4 kg.
• Brambory - 1 kilogram.
• Zelí - 0,3 kg.
• Mrkev (malé) - 3 kusy.
• Žárovka (malá) - 3 kusy.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Koření na chuť.
• Vejce - 1 kus.
• Mouka (prosetý) - 4 sklenice.
• Kefír (nízký obsah tuku) - 1 sklo.

Stupně přípravy:

1. Smíchejte těsto bez těsta na základě vajec a jogurtu, přidejte špetku soli a sody. Pak budou naši lidé jemní, měkčí a chutná. Hotový produkt mouky by měl být pokryt polyethylenem a nechat 20-30 minut dozrávat.
2. Zatímco těsto "odpočívá", začneme maso. Vepřové opláchněte a nakrájíme na malé kousky. Nedoporučujeme odřezávat mastnou vrstvu, koneckonců naše strudle s masem a bramborami budou v bohaté vývaru ztuhnout.
3. Oloupeme a oplácháme brambory a nakrájíme je na malé kostičky. Pak opakujte postup s mrkví a cibulí.
4. Smažte vepřové maso do hluboké pánve nebo kotle až do zlaté hnědé.
5. Přidejte cibuli a smažte na 5-10 minut. Pak nalijte 50-100 ml vody a důkladně promíchejte.
6. Do našeho pokrmu přidejte mrkev a zelí, spolu s masem a cibulkou pod uzavřeným víkem dejte 10 minut.
7. Umístěte brambory a nalijte je vodou, aby pokryly naši oblohu.
8. Zatímco nádobí je dusené, je nutné z těsta vytáhnout tenkou vrstvu. Otočte kotouč a nakrájejte na plátky.
9. 20 minut před připraveností položte jemně do pánve nebo kotle, nalijte vodu a přidávejte koření.
10. Podáváme na stůl s vývarem. Můžete ozdobit zeleně.

Sýrové tyčinky

Pokud dříve byla taková jídlo podávaná jako knedlíky, pak nyní doplňte náplň při přípravě role. Sýrové tyčinky s masem a bramborami jsou připraveny právě tímto způsobem.

Těsněme těsto a pak jej převeďte do tenké vrstvy. Čím tenčí, tím lepší. Třejte tvrdým sýrem na struhadle, můžete použít kuřecí prsa nebo vepřové krk. Přesně rozdělte náplň těstou a zabalte válec. Řez je ostrým nožem, manipulujte prsty.

Tip: Nelze vařit samostatnou přílohu. Stačí stačit kratší řez do hlubokého termovasku a nalít připravenou omáčku. Míchejte pod uzavřeným víkem 30 minut. Používáte-li surové maso a brambory, pak by měla být celá náplň nakrájena na malé kousky, takže při řezání kotouče nespadají z mouky. Chcete se naučit vařit brambory a maso? Recepty s fotografiemi naleznete v tomto článku. Vše, co potřebujete, je položit zástěru a začít vytvářet kulinářské dílo.

Průvodce pro začátečníky

1. Unavený z klasických manti nebo pidgi? Začněte opékání s mletým masem a nakrájenou cibulí. Vařte tuto jemnou misku v mantovarce nebo v širokém kotlíku.
2. Pro přípravu tohoto pokrmu strávíte pouze 1 hodinu, ale celá rodina bude potěšena.
3. Pokud chcete vychutnat vydatné německé jídlo, použijte všechny improvizované prostředky. Snažte se vařit ve víně-barel shtrukli s masem a bramborami. Fotografie hotových kulinářských specialit je uvedena výše.

Shrnutí

Shtrudli je univerzální miska. Navzdory skutečnosti, že mnohé recepty jsou podobné německému mistrovskému dílu, můžete hosty vždy překvapit. Zaručujeme, že když jsme vyzkoušeli shtrulli, všichni příbuzní budou mít nezapomenutelné gastronomické potěšení a rozhodně vás požádají o předpis.