Národní německé pokrmy

Národní pokrmy německé kuchyně jsou v Evropě velmi oblíbené. Pokud jde o naši zemi, většina kuchařů dává přednost vaření původně ruských večeří. Přestože se některé hospodyně snaží ještě více rozmazlovat své menu a připravit německé pokrmy. O tom, jaké složky obsahují ve svém složení, stejně jako jaké funkce mají, uvedeme v článku, který jsme prezentovali.

Obecné informace o německé kuchyni

Německá kuchyně je starodávná kuchyně. To pochází z římských časů. Bylo to tehdy, kdy starí Němci žili na území dnešního Německa.

Německé pokrmy mohou být různé a mají také své vlastní vlastnosti. Zpravidla závisí na jedné nebo jiné oblasti země, kde jsou používány. V kuchyni v Německu neexistuje jednota. Hojnost neobvyklé pokrmy se může pochlubit jižními oblastmi Švábska a Bavorska.

Výrobky z masa a klobás

Není žádným tajemstvím, že klobásy a klobásy jsou obecně jedním z nejoblíbenějších pokrmů ve všech regionech Německa.

Pokud jde o maso, prakticky všechny německé pokrmy nutně zahrnují vepřové a hovězí maso. Podle statistik průměrný německý rok spotřebuje asi 84 kg masa.

Německo je hlavní producent v Evropě pro výrobu různých odrůd klobás. Předpokládá se, že v této zemi se vyrábí více než 1500 druhů salámových výrobků.

Oblíbená zelenina v Německu

Spolu s masem obsahují téměř všechny německé pokrmy velké množství zeleniny. Používají se jak ve formě příloh, tak ve složení hustých polévek, pyré.

Nejrozšířenější v této zemi byly tyto: druhy zeleniny: špenát, mrkev, fazole, hrach, stejně jako různé odrůdy zelí. Je třeba také poznamenat, že pokrmy německé kuchyně poměrně často zahrnují rajčata, hlávkový salát a okurky. Mimochodem, většina masových pokrmů v Německu se podává společně s opékanou cibulí. Také se často používá v marinovaných a čerstvých.

Tradiční německé pokrmy jsou velmi podobné ruským národním pokrmům. K tomu přispěla historie. Například, po druhé světové válce se zelná zelí v Německu stala velmi populární. Dnes to Němci považují za své národní jídlo. Mimochodem, v angličtině je dokonce slovo vypůjčeno z německého jazyka Sauerkraut. V doslovném smyslu to znamená "kyselé zelí". Kvůli nadměrné lásce k tomuto produktu dostali obyvatelé Německa takovou přezdívanou přezdívku jako Krauts.

Výrobky z chleba

Jen málo lidí ví, ale v Německu se vyrábí 350 až 350 různých druhů chleba. Velkou popularitu mezi Němci požívá bílý chléb z pšeničné mouky a také šedý chléb, černá, žito, atd.

Většina druhů chlebových výrobků v Německu je vyrobena z žitné a pšeničné mouky. Mimochodem, to bylo odtud a šlo tak německé jméno, jako je Mischbrot, tedy "smíšený" chléb.

Je třeba také poznamenat, že v těstě se někdy přidávají semena z dýně nebo slunečnice.

Německé teplé pokrmy jíst bez chleba. Koneckonců, je to nejdůležitější část rodinného stolu. Chléb je na snídani, stejně jako na večerní sendviče.

Význam tohoto produktu v německé kuchyně svědčí pojmy jako Abendbrot (večeře), doslovně znamenat „večer chléb“, stejně jako Brotzeit (svačinu nebo oběd), který se překládá jako „čas chleba“.

Nápoje v Německu

Nyní víte, jaké přísady mohou obsahovat německé národní pokrmy. Nicméně, když mluvíme o Německu, nemůžeme si připomínat takový pěnivý nápoj jako pivo. Jak víte, je velmi populární nejen mezi Němci, ale po celém světě.

Ve většině regionů Německa je nejoblíbenějším pivem Plzeň. I když je třeba poznamenat, že obyvatelé jižní části země (zejména bavorští) poměrně často pijí jiné druhy nápojů (například pšeničné pivo nebo ležák).

V některých oblastech Německa vyrábějí vlastní piva (místní). Například v dolní části Rýna, ve městě Kolín nad Rýnem, do "Kölsch" a tmavý "Altbir".

Mělo by se také říci, že od roku 1990 se v sjednoceném státě rozšířila řada pěnových nápojů, jako je "Schwarzbir". Také v Německu je velmi populární "Schnapps" a koktejly, které jsou vyráběny na základě piva (například piva s limonádu).

Nejoblíbenější německé pokrmy: recepty na vaření

Stejně jako u nás je v Německu obvyklé mít snídani, oběd, občerstvení a večeři. Také občerstvení mezi hlavními jídly není vyloučeno.

V tomto článku jsme se rozhodli říci, co Němci raději jíst ráno, odpoledne a večer. Dále vám řekneme, jak přesně připravují německé národní pokrmy a co musíte za to koupit.

Vkusná snídaně - jablečné placky v pánvi

Německé pokrmy, jejichž názvy se prakticky neliší od Rusů, se připravují rychle a snadno. Pokud na snídani chcete živit svou rodinu, doporučujeme udělat jablkové palacinky. K tomu potřebujeme:

• lehký cukr - 2 dezertní lžíce;
• bílá mouka - 300 g;
• vejce malé - 4 ks;
• vanilkový extrakt - malá lžíce;
• slané moře;
• gin (volitelně) - velká lžíce;
• plnotučné mléko - plné sklo;
• rostlinný olej (bez příchutě) - velká lžíce;
• jablka sladké červené - 3 ks.

Způsob přípravy palačinek

Pro přípravu německé snídaně jsou vejce, sůl, vanilkový extrakt a cukr smíchány v jednom kontejneru a poraženy směšovačem. Přidá se také lehká mouka, plnotučné mléko, gin a rostlinný olej. Všechny složky jsou důkladně promíchány.

Pokud jde o jablka, jsou umyty, vyčištěny a nakrájeny na plátky.

Po popsaných činnostech se na horkovzdornou pánví umístí středně vysoká teplota a přidá se malý olej. Poté si vezměte ovoce a ponořte je do těsta. V této podobě se jablka vloží do pánve a nalije do velké lžičky základny. Produkty smažte až do zlatohnědého. Po obou stranách palačinek je hnědá a rozšiřují je na suchý ručník, aby se odstranil přebytečný olej.

Na snídani se podává snídaně v teplé podobě. Pre-palačinky posypané skořicí a cukrem, a také zdobené krémem a mátou.

Výstřední oběd - Gutenberg obloha s německými klobásami

Pokrmy německé kuchyně, jejichž recepty jsou známy několika málo milenkám, docela často obsahují různé druhy zeleniny. Například tradiční německá obloha Gutenberg nemůže být realizována bez produktu, jako je zelí. Toto jídlo se zpravidla podává společně s klasickými klobásami na večeři. Ale o všechno v pořádku.

Takže pro Gutenbergovou přílohu potřebujeme:

• zelí - 500 g;
• cibulová žárovka - velká hlava;
• brambor - 1 hlíz;
• cesnakové zuby - 2 kusy;
• pepř černý hrášek - 7 ks;
• lavrushka - velký leták;
• rostlinný olej - 3 velké lžíce;
• vařená voda - 2/3 šálku.

Způsob vaření

Pro přípravu dané nádoby se veškerá zelenina důkladně umyje a vyčistí. Pak jsou nakrájeny na malé kousky a pokračují v tepelném ošetření. Chcete-li to provést, vezměte hlubokou sauté pánvi, zahřejte ji v rostlinném oleji a smažte cibulové kroužky. Po tom, zelí, celá pažitka, paprika, sůl a bobkový list. Všechny ingredience jsou dobře smíchány a dušené ve vlastní šťávě 14 hodin.

Nakonec se do misky přidá pitná voda, bramborové plátky a tepelné zpracování pokračuje asi půl hodiny.

Po přípravy Gutenbergova jídla je okamžitě předložen ke stolu. K tomu je dušené zelí umístěno na talíři a vedle pár Německé klobásy a plátek chleba.

Výživná svačina - hovězí maso s vejcem

Jak bylo uvedeno výše, obyvatelé Německa si nemyslím, že by jejich život bez dobrého kusu masa. Hovězí s vejcem je velmi uspokojivé a chutné jídlo, které je nejčastěji podáváno občerstvením. Abychom to udělali, budeme potřebovat:

• hovězí maso bez tuku - asi 600 g;
• cibulová žárovka - velká hlava;
• hořčice připravena na mokru - asi 30 g;
• máslo - asi 70-100 g;
• velké vejce - 4 ks;
• rostlinný olej - použití podle uvážení;
• Koření - aplikujte na vaše přání.

Zpracování přísad

Jídla německé kuchyně, recepty s fotografiemi, o kterých uvažujeme, jsou velmi uspokojivé a kalorické. Než budete vařit na sporáku, měli byste zacházet se všemi přísadami.

Hovězí maso je důkladně umyté a nakrájeno na masovém mlýnu spolu s velkou cibulí. Poté přidejte do nádivky hořčici, pepř a sůl. Všechny přísady jsou důkladně promíchány a pak se zvednou a tvoří ploché a kulaté kotlety.

Tepelné zpracování kotlet a vajec

Po zhotovení několika hovězí kotlety se snižují na smaženou mísu s rostlinným olejem a smažou se na střední teplotu.

Poté, co jsou všechny produkty připraveny, jsou vytaženy a rozloženy na samostatném štítku. Co se týče pánve, roztavilo máslo a střídavě smažilo smažené vejce.

Podáváme pro občerstvení

Připravená jídlo se podává na stůl na rovné ploše. Nejprve dejte hovězí kotleta a pak ho pokryjte smaženým vejcem. Nedaleko se nachází čerstvá zelenina a čerstvé bylinky.

Vonná večeře - knedlíky v němčině

Německé knedlíky lze provádět různými způsoby. Rozhodli jsme se představit nejoblíbenější recept. Pro jeho realizaci budeme potřebovat:

• nízkotučné vepřové maso - 500 g;
• Žárovka velká - 2 ks;
• šťavnatá mrkev - 1 ks;
• brambory - 500 g;
• čerstvé čerstvé rajčata - 2 ks;
• vejce je malé - 1 ks;
• studená voda - 100 ml;
• zakysaný smetanový tuk - 150 g;
• lehká mouka - asi 250 g;
• rostlinný olej - 2 velké lžíce;
• koření a bylinky - podle vašeho uvážení.

Jak vařit jídlo?

Pro přípravu dané nádoby je vepřové maso důkladně omyté, vysušené a nakrájené na malé kousky. Pak se maso vloží do hrnce, přidejte rostlinný olej a smažte, až se objeví zlatá kůra. Také samostatně nakrájejte jemně nakrájenou cibuli s mrkví.

Pokud jde o čerstvé rajčata, jsou zbaveny kůry, drcené a rozložené na zeleninu. Všechny ingredience jsou dušené asi 5 minut a pak se přidávají do masa. Výrobky jsou slané, pepřové a rozšiřují své oblíbené koření. Také vylije trochu vody a dušené na střední teplo asi 14 hodin.

Mezitím oloupeme brambory a nakrájíme je na střední části. Hlízy se přidávají do masa a vaří až do vaření. Poté postupují k ražení knedlíků. K tomu je vejce poráženo vidličkou, v kombinaci se sůlmi, nalita do vody a postupně nalita mouku.

Míchání strmého těsta, to je rozvinuto v tenké vrstvě, a pak rozmazaný s hustou zakysanou smetanou. Mléčný produkt je rovnoměrně rozložen po celém povrchu základny a složen do těsného válce. Výsledný produkt se rozřezá na kusy o tloušťce 3 cm.

V hotovém masném bujónu s bramborami sklidíte všechny knedlíky a vaříme na středním ohni asi 10 minut. Nakonec se nakrájené zeleniny přidávají do misky, vyjdou z desky, rozdělí se na desky a podávají se ke stolu.

Děláme lahodný německý dezert

Sladké německé jídlo "Shtrudli" je známé mnoha obyvatelům naší země. Chcete-li připravit takový dezert sami, potřebujeme následující komponenty:

• pečivo bez tuku - asi 500 g;
• mražená nebo čerstvá třešeň - 1 sklo;
• bezsvětlená hroznová tmavá - 3 velké lžíce;
• strouhanka - 2 velké lžíce;
• vaječný žloutek - z jednoho velkého vejce;
• vanilka z cukru - aplikujte na chuť;
• ořechy (vlašské a smažené) - 50 g;
• máslo - nejméně 100 g.

Dělat dezert

Aby nedošlo k ztrátě času, může být v obchodech zakoupeno těstoviny, místo aby se hnětaly. Také je třeba připravit bobule. Cherry je lepší používat čerstvé. Ale pokud jste se rozhodli udělat takový dezert v zimě, pak můžete použít zmrazené bobule.

Po přípravě hlavních ingrediencí byste měli začít cestovat. Z mrazničky se předem vyjme a úplně rozmrazí. Pak je základna posypána moukou a z ní vyrobena tenká obdélníková vrstva. Aby se německý závin stal nejchladnějším a nejkrásnějším, doporučuje se těsto jen na jedné straně. Takže jeho početné vrstvy budou zachovány v obecné podobě, což bude dezert svěží a měkké.

Poté, co se vrstva těsta valí, je hojně rozmazaná s roztaveným máslem a pak posypána rozinky, nakrájenými a smaženými vlašskými ořechy. Také na vrcholu základny jsou plody rovnoměrně položeny, které jsou vychutnány vanilkovým cukrem. Nakonec je těsto zabaleno trubičkou a pak rozmazáno s rozbitým žloutkem.

V této formě se polotovary nacházejí v peci, kde se pečou asi půl hodiny při teplotě 200 stupňů.

Poté, co je německý závin připraven, je pečlivě odstraněn a ochlazen. Nakrájeme vrstvený dezert na porce, sušíme práškovým cukrem a podáváme stolu s šálkem horkého čaje.