Borsch s vrcholky řepy: recept na vaření. Boršč mladé řepy

Mladý vrcholů řepy

Cenné rady

Před použitím vrcholů je uvolněn z stopky. Samotné listy jsou vyřízeny házením rozmazaných vzorků, namočených ve studené vodě, důkladně promyty a poté rozdrceny a naloženy do hrnce.

Pokud hodláte několik dní vařit boršč, pak je třeba ho servírovat s česnekem. Pokud ho hodíte přímo do pánve, pak během skladování ztratí výraznou chuť.

Pokud vaříte boršč s červenou řepou a mladým zelím v moderních cermety, vypněte oheň o několik minut dříve než obvykle. V opačném případě může být zelenina trávena a příliš měkká.

Pokud jde o porce, doporučujeme borščům jíst s kyselou smetanou, čerstvými bylinkami a měkkým žitným chlebem nebo česnekovým knedlíkem z pšeničné mouky.

Poštovní volba

Tento dietary vegetable borsch z mladé řepy s vrcholky je optimální pro vegetariánské a dětské menu. Obsahuje mnoho hodnotných vitaminů a stopových prvků, takže se ukázalo nejen chutné, ale také překvapivě užitečné. Chcete-li ji svázat, budete potřebovat:

• 4 malá řepa s vrcholky.
• Průměrná mrkev.
• 3 brambory.
• Průměrná žárovka.
• Kopr, petržel, bobkový list a sůl.

Praktická část

V hrnci s vařící vodou lehce naplňte omyté brambory a jemně nakrájenou řepu. Během osmi minut jsou přidány špinavé a nasekané vrcholy. Téměř okamžitě do vařící zeleninový vývar položit zhnědlou cibuli a mrkev a vaříme vše při minimálním tepla do měkka.

Pět minut před koncem procesu se do hrnce červené řepy přidají sůl, bobkový list a voňavé byliny. Podávejte je v horkém a studeném stavu, předem ochucené zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.

Recept na sladké pepř

Tato mísa je připravena na kuřecí vývar s přidáním velkého množství zeleniny. Proto se může kvalifikovat pro název stravy. Pro vaření světlého a voňavého boršáku s vrcholky řepy budou potřebné následující produkty:

• Kilo kuře.
• 400 gramů listů řepy.
• Velké brambory.
• 300 gramů bílé zelí.
• Velká cibule.
• Průměrná mrkev.
• Zralé rajče.
• Sladký bulharský pepř.
• 6 stroužků česneku.
• frac12 - pečená lžička.
• Bay leaf, sůl a chudý olej.

Kde začít? Než budete vařit boršč s vrcholky řepy, musíte připravit vývar. K tomu, umyl kuře vylil studenou vodu, poslal do sporáku a vařil na minimální teplo. Připravené maso je vyjmuta z pánve a na jejím místě jsou naloženy umyté a nakrájené vrcholy. Téměř okamžitě jsou také posílány bramborové plátky, drcené zelí a sůl. To vše se vaří na nejnižším teple po dobu několika minut.

Krátce před dokončením tepelného zpracování se do hrnce přidá dresink složený z míchané cibule, mrkve, rajčata, bulharského a horkého pepře. Několik minut před přípravou v pánvi ležel vavřínový list a česnek. Připravená miska je pod víkem na čtvrt hodiny, nalije se na talíře a ochucená zakysanou smetanou.

Možnost konzervovaných bobů

Předkládáme Vašemu dvoru ještě jeden zajímavý recept na lehký borš z mladé řepy s vrcholky. To se trochu liší od předchozích verzí. Proto, než jdete do sporáku, podívejte se, máte:

• Kuřecí prsa.
• Svazek šťovíku.
• 4 mladá řepa s vrcholky.
• 6 brambor.
• Čajová lžička cukru.
• Banka z konzervovaných bobů.
• Sůl, bazalka a kopr.

V kastlíku naplněném třemi litry vroucí vody jemně umíráme pražená kuřecí prsa a vaříme do vaření. Pak je z vývaru odstraněn, uvolněn z kostí, nakrájený na kusy a vrácen zpět. Přidejte smažené řepné řepy a brambory. V 6. minutě ve vroucí vývar které šťovík sekané, drcené vrcholy, čerstvou bazalkou a konzervované fazole, které předtím byly sloučeny se šťávou. Toto vše přineslo připravenost, trvalo pod víkem a podává se zakysanou smetanou.

Polévka se zeleným hráškem

Následující recept na borščové řepy je jedinečný v tom, že zahrnuje použití ne zcela standardních surovin. Všichni dokonale doplňují a podtrhují chuť jednoho druhého. Krmení domácností neobvyklou večeří si musíte vzít:

• 700 gramů hovězího masa.
• 2 mladá řepa s vrcholky.
• 1/3 vidlice zelí.
• 5 středních brambor.
• Průměrná mrkev.
• Sklenici loupaného zeleného hrášku.
• 3 rajčata.
• frac12 - čajová lžička cukru.
• Pár žárovek.
• 3 stroužky česneku.
• Na velké lžíci 9% octa a rajčatové pasty.
• Sůl, bobkový list, hubený olej, koření a byliny.

Algoritmus akcí

Začněte přípravu boršů s vrcholky řepy z vývaru. K tomu je vypláchnuto hovězí maso studenou vodou a posláno do sporáku. Jakmile se kapalina vaří, pečlivě odstraňte z ní vytvořenou pěnu a nechte ji ztuhnout v nejmenším ohni. Plně vařené maso se pečlivě vyjme z pánve, nakrájí se na porce a vrací se do vývaru spolu s velkými kostkami brambor.

Nyní přišla řada zeleniny. V případě potřeby se omyjí a rozdrtí. Ve vyhřívané pánvi vylejte trochu rostlinného tuku a smažte nakrájenou cibuli. Jakmile se stanou průhlednými, přidávají se k němu nastrouhaná mrkev a smíchají se. Po pár minutách jsou na rožni posílány drcené rajčata a rajčatová pasta. Po nějaké době v téže pánvi rozetřete strouhanou řepu, posypanou cukrem. Všechno je pokryté víkem a dusené po dobu sedmi minut.

Do té doby se můžete vrátit do vývaru. To je hodeno nakrájené zelí. O deset minut později se zelený hrášek a řezané vrcholy nalévají na stejné místo. V poslední fázi je téměř uvařený boršec naplněn smaženým česnekem a nakrájeným česnekem, nalije se a přiveden k plné připravenosti. Před podáváním stojí pod víkem čerstvý horký boršč s vrcholky řepy. Pak se nalije na talíře, posypané bylinkami a ochucené domácím zakysanou smetanou.