Šupinky s rýží, vejcem a zelenou cibulí: recepty těsta a náplně

Domácí polévky s vejci, rýží a zelenou cibulí nejsou marně velmi oblíbené u dětí a dospělých. Jsou vařené v pánvi nebo v troubě. A jako základ se nejčastěji používá droždí, vločkovité, čerstvé nebo kefírové těsto. V dnešním článku najdete několik jednoduchých receptů pro takové pečení.

Variant na vodě

Níže popsanou technologií se získají neuvěřitelně lahodné a měkké výrobky, které zůstávají po dlouhou dobu čerstvé. Vzhledem k tomu, že těsto kvasnic je používáno jako základ pro výrobu smažených plátků s vajíčkem, rýží a zelenou cibulí, stačí začít proces, pokud máte dostatek volného času. Mimo jiné musíte mít na dosah ruky:

• 100 gramů dobrého másla.
• Pár velkých lžiček cukru.
• 11 gramů suchého droždí.
• Pár sklenic filtrované vody.
• 10 gramů zelené cibule.
• 100 mililitrů rostlinného oleje.
• 100 gramů rýže.
• 6 vajec.
• 600-800 gramů mouky vysoké kvality.
• Štipce soli.

Vzhledem k tomu, že příprava cukrářského testu na kvasnice je náročný a časově náročný proces, je třeba začít s ním. Rozpusťte cukr a trochu soli v misce s teplou vodou. Přidávejte také rychle působící droždí, pár velkých lžiček štíhlého oleje a okysličené mouky. Vytvoření elastické hmoty pokryté čistou ložní prádlo a nechat ne méně než hodinu.

Zatímco těsto je vhodné, je třeba vyřídit náplň. Chcete-li vytvořit, promyté rýže je nalít mírně slaná voda a přinesl do připravenosti. Pak je kombinován s nakrájenými vařenými vejci, jemně nakrájenou zelenou cibulí a roztaveným máslem. V případě potřeby můžete přidat trochu soli a ochucené koření.

Ze vztyčeného těsta odtlačte malé kousky, vyrovnejte je, naplňte mletým masem a okraje upevněte. Tyto omáčky smažte s vejci, rýží a jarní cibulí v dobře ohřáté pánvi, na jejíž dno se nalije hubený olej.

Variant na kefír

Tato technologie je zajímavá tím, že umožňuje rychlé vytváření jemných domácích koláčů. Je proto možné, že by to ocenilo mnoho pracujících žen, které nejsou zvyklé na to, že krmí svou rodinu polotovary. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat:

• 500 mililitrů kefíru.
• Čajová lžička sody.
• Surové vejce.
• Štipka soli a bílé mouky (podle požadavku těsta).

K obdržení náplně dodatečně potřebujete:

• 3 vařené vejce.
• Několik peří zelené cibule.
• Sklenice vařené rýže.
• Malé máslo.
• Vařené mrkev.

Nejprve musíte připravit těsto, ze kterého se později dostanete lahodných koláčů. Chcete-li jej vytvořit v jedné nádobě, spojte kefír a sódu na pečení. Výsledná kapalina se smíchá s vejcem, sůl a okysličenou moukou.

Z dokončeného těsta jsou vaše ruce ošuntělé ne příliš velké kusy a zploštělé. Výsledné koláče jsou plněné plnkou, skládající se z rýže, nakrájené cibule, drcené vejce, strouhaná mrkev a roztavené máslo. Okraje produktů jsou úhledně připevněny a posílány do horké pánve. Smažte plátky s vejcem, rýží a zelenou cibulí v ohřátém chudém oleji po dobu několika minut na každé straně. Barviva jsou umístěny na jednorázových papírových ubrouscích a teprve pak se podávají na stole.

Puff Cake Option

Toto pečení bude opravdovým nálezem pro ty, kteří nemají příliš mnoho času na domácí práce. Připravuje se z zakoupeného testu, který velmi zrychluje a usnadňuje celý proces. Tento recept na koláče s vejci, rýží a zelenou cibulí zahrnuje použití jednoduchých ingrediencí, mezi které patří:

• Kbelík na cukrárnu.
• 150 gramů rýže.
• 4 vejce.
• 200 gramů zelené cibule.
• Několik větví čerstvé petrželky.
• 50 gramů másla.

Rýži opláchněte slanou vodou a připravte ji na připravenost. Pak je kombinován s nakrájenou cibulí, nakrájenou petrželkou, máslem a nakrájenými vařenými vejci. Nyní je čas provést test. Vyvrtá se ne příliš tenká vrstva a dělí se na čtverce. Polovina z nich se naplní náplní, pokryje se zbývajícími těstami a okraje se upevní. Budoucí plátky s vejci, zelenou cibulí a rýží se položí na plech na pečení a odešlou do trouby. Připravte je při mírné teplotě asi půl hodiny.

Možnost s přídavkem mletého masa

Níže popsanou technologií se ukázalo velmi chutné a voňavé pečivo. Obsahuje jakékoli mleté ​​maso s nízkým obsahem tuku, které mu dává zvláštní šťavnatost. A jako základ se používá bohatý a něžný těsto na koláče na droždí. Je dokonale kombinován s výplní rýže a zůstává čerstvý po dlouhou dobu. K přípravě takového pečení budete potřebovat:

• 3,5 šálků mouky vysoké kvality.
• 8 gramů vysokorychlostních kvasnic.
• Sklenice filtrované vody.
• 100 gramů dobrého másla.
• Pár velkých lžiček cukru.
• Velké vejce.
• Čajová lžička soli.

Toto vše je nezbytné k míchání těsta. Chcete-li provést výplň, ve výše uvedeném seznamu by mělo být provedeno:

• 600 gramů mletého masa.
• Sklenici rýže.
• 3 vejce.
• Několik peří zelené cibule.
• Štipka soli a pepře.

V odměrné nádobě připojte teplou vodu, roztavené máslo, cukr a vejce. Výsledná kapalina se smísí se slanou, kvasnicovou a kyslíkem obohacenou moukou. Připravené těsto je pokryto čistou ubrouskou a několik hodin vyčištěno v teplém koutě.

Pak odtrhne malé kusy a zplošťuje je. Každý kus je naplněn směsí praženého mletého masa, vařené rýže, nakrájených vajec a nakrájené zelené cibule. Formované koláče položené na plechu a pečené při mírné teplotě až do připravenosti.

Možnost s tvarohem

Upozorňujeme na další zajímavý recept na domácí koláče. Má jemnou strukturu a lahodnou tvarohovou vůni. Chcete-li vyrobit chutné koláče, budete potřebovat:

• Pár sklenic mouky vysoké kvality.
• Lžíce cukru.
• 250 g tvarohu s libovolným obsahem tuku.
• Sáček prášku na pečení.
• 120 gramů dobrého másla.
• 6 čerstvých vajec.
• 120 gramů rýže.
• Banda pera.

Popis procesu

První věc, kterou musíte udělat, je rýže. Omyje se, nalévá se slanou vodou a přivede do připravenosti. Zatímco se vaří, můžete si připravit těsto. Chcete-li to udělat, v jedné misce smíchejte navlhčený tvaroh, dvě vejce, cukr, 100 gramů měkkého oleje, sůl, prášek do pečiva a okysličenou mouku.

Z hotového těsta vytrhněte malé kusy a vyrovnejte je. Každý koláč je naplněn náplní, kterou tvoří rýže, nakrájená cibule, tři vařené drcené vejce a zbývající roztavené máslo. Okraje produktů jsou úhledně svázány tak, aby se nerozpadly. Formované koláče rozmazané s rozbitým vejcem a vloženy do trouby. Připravte je na dvě stě stupňů dříve, než se objeví červená kůra.