Recept Kulebyakiho na všechny případy života

Mnozí neví, co je kulebyaka, jak ho vařit a od jakých produktů. Coulibiac - dort, který může být s různými náplněmi: maso, zelí a vajec, rýže a lososa, varenemhellip- Obecně platí, že náplň záleží na vaší fantazii. Příprava kulebyaki je zajímavý proces, v důsledku čehož můžete sami a vaší rodině potěšit lahodným koláčem. Dal jsem vám několik receptů, v závislosti na plnění a způsobu přípravy. Je pouze nutné zvolit koláč recept a dostat se do vaření.

Recept kulebyaki se zelím a vejce

Složení: libra mouky, sklenice teplého mléka, 4 čerstvé vejce, 3 vajíčka vařená ve strmém, kilogram čerstvého zelí, 50 g másla, 3 stoly. lžíce rostlinného oleje, 6 g suchého droždí, 3 tabulky. lžíce cukru, 1,5 lžičky. lžíce soli.

Způsob přípravy:

Protřeďte mouku sítem a promícháme suché droždí. Pak mletí 3 vejce se 3 lžícemi cukru, přidejte k mouce a nalijte teplé mléko. Důkladně promíchejte. Máslo, roztřepte, trochu ochlaďte a přidejte do těsta, sůl a promíchejte. Těsto je pokryto lněným ručníkem, po kterém ho položíme na teplé místo. Když se těsto zvýší 2 krát, musí být hnět a nechat trochu více stát. Pak postupujte k přípravě náplně. Nakrájejte čerstvé zelí, sůl a smažte do pánve. Vařené vajíčka jemně nakrájená a smíchaná se zelím.

Těsto je opět hněta a část je odložena, aby zdobila kulebyaki. Zbývající těsto navíjejte válcovým kolíkem o tloušťce asi centimetr. Naplňte náplň do středu plochého koláče a těsně uchopte hrany těsta. Zapněte troubu a zatímco se zahřívá, tuk pánev s rostlinným olejem a pak stanovit koláč šev. Z testu, který byl odložen na dekorace, uděláme vlajky, které zdobí kulebyaka. Poté je namazáváme čerstvým vejcem, šlehaným šlehnutím. Nechte kulebyaka po dobu 15 minut, pak ji bodněte nožem.

Kulebyak jsme vložili do trouby a pečeme při teplotě 190 stupňů po dobu asi 45 minut. Když je kulebyaka připravena, bude muset být položena a pokryta 15-20 minut s ručníkem.

Recept na kulebyaki s mletým masem

Složení: půl kilo mouky, 700 g mletého masa, 2 vejce, 30 g margarínu, 15 g kvasnic, 200 g vody, chayne. lžíci cukru, 5 gramů soli.

Způsob přípravy:

V mouce přidáme cukr, sůl, vejce a kvasnice zředěné teplou vodou. Vše opatrně promícháme. Třepejte margarín a přidejte ho do těsta. Mesim až do získání homogenní hmoty. Poté položíme těsto na teplé místo, aby to bylo v pořádku. Pokud je těsto vhodné, je třeba ho rozdrtit a nechat na chvíli.

Poté se těsto rozvinul s válcovým kolíkem tak, aby šířka byla 20 cm a tloušťka asi o centimetr. Mleté maso položíme uprostřed a upínáme hrany. Pak položíme kulebyak na švový pekáč se švem dolů, namazaný slunečnicovým olejem. Kulebyaka ponecháme 15 minut, pak je tuku nabitým vejcem, na několika místech propícháme nůžem a vložíme jej do trouby. Pečeme při teplotě 200 stupňů. Kulebyaka s mletým masem je připraven.

Recept na drůbež s rýží a lososem

Složení: 500 g filety z lososa, 75 g dlouhá zrna rýže, 500 g listového těsta, vejce a 400g rajčat, cibule, petržel paprsku, nastrouhaná kůra a citrónová šťáva, 80 g másla, černý pepř, sůl.

Způsob přípravy:

Rýže vařte ve slané vodě po dobu 14 minut. V hrnci roztavte 80 g. máslo a přidejte jemně nakrájenou cibuli. Smažte, dokud je cibule měkká. Přidáme jemně nakrájené rajčata. Po 15 minutách míchat rýži s cibulí a rajčaty. Pak je třeba pepř a sůl. Přidejte drcené vařené lososové filety, jemně nakrájenou petrželku, citronovou kůru a šťávu. Váleček dojezdu listové těsto (asi 430 gramů) v obdélníku o rozměrech 28 na 40 centimetrů. Ve střední části obdélníku jsme rozložili náplň a nechali to asi 7 cm od okraje. Omažíme okraje tlustým vejcem a pak je ohneme. V horní části děláme dekorativní řezy. Ze zbývajícího testu děláme proužky, které jsme tkali ve formě opletu a položili na kulebyaka. Mazte ​​šlehačkou. Poté položte kulebyak na plech a umístěte do vyhřívané trouby. Pečte na 200 stupňů asi 45 minut.