Šťavnaté kotlety v peci se sýrem a rajčaty

Vaření v troubě je velmi zdravé. V tomto případě můžete použít méně oleje, neexistuje nebezpečí spálené kůry obsahující karcinogeny, pokrmy jsou šťavnatější. Důležitá pro hostesky a skutečnost, že pečení vyžaduje nejmenší úsilí, protože všechny potíže skončí před okamžikem umísťování ohnivzdorných nádob do trouby a nastavením časovače v pravý čas. Zvláště chutné jsou vařené v pekáčcích s rajčaty a sýrem.

Jak vařit mleté ​​maso

Samozřejmě, nejkrásnější síla domů. V tomto případě si můžete být jisti kvalitou a čerstvostí všech ingrediencí. Před vařením položte polovinu sklenice pitné vody do mrazničky.

Vezměte 60% hovězího a 40% vepřového masa, přelévejte maso do mlecího stroje nebo nakrájejte jemně nůž. Pokud je vepřové maso s nízkým obsahem tuku, můžete přidávat do tuku mletý tuk. Jemně nakrájejte velkou cibuli a přidejte je do masa. Sůl podle chuti. Pokud jídlo není pro děti, pepř plněné, přidejte pár stroužků česneku, oblíbené koření.

Začněte míchání plnění, postupně naléváme studenou vodu do mrazničky. Míchejte pohodlněji rukama - je lepší cítit jednotnost distribuce cibule.

Když výplň získala jednotnou strukturu, vyhrajte ji. Abyste to udělali, zvedněte to tucetkrát a nasypte maso do misky, ve které byl hněten. Mleté maso je lepší v zachování tvaru, a kotlíky z něj jsou jemnější.

Kuchařky v troubě - krok za krokem recept

Pro přípravu kotlety s rajčaty a sýrem v troubě budeme potřebovat:

• 500 - 700 g mletého masa;
• 100 - 150 g sýra;
• slunečnicový olej pro mazání pekáče;
• sůl, koření podle chuti;

1. Omyjte a lehce olej na plechu olejem se slunečnicovým olejem. Je to velmi výhodné dělat s kulinářským štětcem.

2. Mokré ruce a formujte dlaň s velikostí kýta. Když se pečou, sníží se, ale zachovají si maximum šťavnatosti. Při lisování se pokuste vyrobit všechny kotletky stejné velikosti.

3. Položte kotletky na plech na pečení o vzdálenost 1-2 cm.

4. Vložte plech na pečení do trouby. Zvolte režim konvekce a teplotu 190 stupňů.

5. Po asi 15 minutách pečlivě otočte kotlety.

6. Zkontrolujte troubu po dalších 25 minutách. Pokud kotletky přidávají čistý džus, jsou připraveny.

Jednoduchý způsob, jak dělat kotlety v troubě

Existuje několik receptů na kotlety s rajčaty a sýrem v troubě. Nejjednodušší.

Budeme potřebovat:

• 0,7 kg náplně;
• 250 g sýra;
• rostlinný olej pro mazání pekáče;
• 4 střední rajčata;
• greeny;
• sůl, koření podle chuti.

1. Lehce naolejte čistý plech se slunečnicovým olejem.
2. Položte na vlhkou dlani nádivku a přeměňte ji na dort. Položte do středu kus sýra. Sýr zabalte mletým masem, tvořící kotlety. Pat na všech švech tak, aby se kulička na maso stala hustá.
3. Položte kotlety na plech.
4. Vyberte konvekční režim, teplotu 190 stupňů a pečeme kotlety se sýrem po dobu 40 minut. Pravidelně upravujte kotlety se šťávou, která se uvolní během pečení.
5. Při podávání si ozdobte každý kotlet hrnkem rajčat a nakrájenou oblíbenou zeleninou.

Druhá varianta přípravy kotletků s rajčaty a sýrem v troubě

Budeme potřebovat:

• 1 kg plnění;
• rostlinný olej pro mazání pekáče;
• 1,0-1,5 kg rajčat;
• 200-300 g sýra;
• sůl, koření podle chuti.

1. Připravte si tvar s vysokými boky, vhodný pro pečení v troubě, namažte je slunečnicovým olejem.
2. Formujte mokré dlaně s mokrými rukama. Položte je ve formě ve vzdálenosti 1-2 cm.
3. Pomocí mixéru připravte rajčatovou omáčku. K tomu je třeba umýt, nakrájet je na kusy a propíchnout vrtulníkem. Pokud nemáte mixér, otřete rajčata na strouhaní a snažte se nechat pokožku. Kůže není potřeba.
4. V samostatné sezóně kontejnerů omáčka z čerstvých rajčat. Pokud jídlo není pro děti, použijte pepř, oblíbené koření, česnek. V případě potřeby můžete přidat 100 g kysané smetany.
5. Naplňte kotlety výslednou omáčkou a nádoby vložte do trouby po dobu 15 minut při teplotě 190 stupňů v konvekčním režimu.
6. Smažte sýr. Po 15 minutách vyjměte tvar, posypeme kotletky v omáčce strouhaný sýr a vraťte jej do pece dalších 25 minut.