Lace palačinky na kefír: jednoduché recepty

Lacy palačinky na jogurtu jsou velmi chutné a neobvykle tenké. Jsou pečené z viskózního kapalného těsta obohaceného kyslíkem. Každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept na takovou léčbu. Proto se v dnešním článku představí nejzajímavější možnosti.

Obecná doporučení

Tajemství tenkých palačinků spočívá v přípravě těsta. Mělo by být dostatečně tekuté a nejsazenější vzduchové bubliny. Pro nasátí těsta s kyslíkem se do něj přidává určité množství hydratované sody. Dobrých výsledků se dosahuje při použití mouku prosátou dvakrát přes jemné síto.

Těsto je již připravené a obohacené kyslíkem před pečením trvá na tom. Z tohoto důvodu se prodlužuje doba fermentačních procesů, což znamená, že počet vzduchových bublin se zvyšuje.

Také je třeba si uvědomit, že tloušťka hotových palačinků závisí na množství těsta nalitého do pánve. Čím méně je, tím tenčí bude pečený produkt.

Klasické vydání

Ti, kteří dosud nerozhodli, co se připravit na snídani, můžete doporučit, abyste si na jogurtu vytvořili krajkové palačinky. Recept na tuto jednoduchou pochoutku zahrnuje použití určité sady ingrediencí. Takže předem zkontrolujte, zda máte vše, co potřebujete. V takovém případě budete potřebovat:

• Půl litru kefír.
• Čtyři plné polévkové lžíce pšeničné mouky.
• Tři velké vejce.
• Na lžíci cukru a roztaveného másla.
• Štipce soli.
• Polovina lžičky sody.

Chcete-li namazat hotové krajkové placky (na kefír nebo na mléko - v zásadě ne tak důležité), předem připravte balíček dobrého másla.

Popis procesu

Několik hodin před začátkem práce s produkty kefír a vejce jsou vyjmuty z chladničky a ponechány na stole. Když se zahřejí na pokojovou teplotu, můžete začít připravovat těsto. Vejce jsou rozdělena do hluboké nádoby, jsou kombinovány s sodou, cukrem a štipkou soli. Všechny jsou silně bičovány, dokud se neobjeví pěna a je vyjmuta do strany.

V oddělené misce kombinujte roztavené a mírně ochlazené máslo, dvakrát prosívejte moukou a jogurtem. Všechno je dobře smíšené a snaží se získat nejvíce konzistentní konzistenci. Ve výsledné hmotnosti je zavedena šlehačka a začne pečeme palačinky (na jogurtu). Tenké krajkové výrobky se získávají pouze na dobře vyhřívané pánve s teflonovým povrchem a na nízkých stranách. Ve středu nádobí nalijte trochu těsta a rozdělte ho po celém povrchu. Smažte z obou stran až do vzhledu zlatého odstínu. Připravené palačinky naskládané na ploché desce a rozmazané máslem. Podávejte je s džemem, zakysanou smetanou, medem nebo kondenzovaným mlékem.

Možnost z vařeného těsta

Tento recept na tenké krajkové placky na kefír je velmi odlišný od předchozího. Je zajímavé, že zahrnuje použití vroucí vody. Díky přidání horké vody jsou hotové výrobky měkčí a pružnější. Proto mohou snadno zabalit různé výplně. Než začnete pracovat s výrobky, nezapomeňte zkontrolovat, zda máte po ruce:

• 200 gramů pšeničné mouky.
• Sklenici jogurtu.
• Na lžíci štíhlého oleje a cukru.
• Pár kuřecích vajec.
• 1/3 čajových lžiček sody a stolní soli.
• Polovinu sklenice vroucí vody.
• Dvacet gramů nesoleného tuku.

Sekvence akcí

V objemné nádobě připojte vajíčka, cukr a sůl. To všechno je dobře potlačeno. Výsledná hmota se postupně nalije do vařící vody a neustále se míchá. Pak se kefír, předehřátý na pokojovou teplotu a soda pečené na stejnou misku. Opět začne bít šlehání a začne nasytit předem prosetou mouku sítem.

Výsledné homogenní těsto trvá na teplotě místnosti. Po dvaceti minutách přidejte štíhlý olej a začněte pečené palačinky. Na kefír s vroucí vodou se ukáží být neuvěřitelně něžný. Těsto se nalije do středu vyhřívané pánve, rozetří se kusem čerstvého nesoleného tuku a rozloží se po celém povrchu. Smažte produkty na minutu na každé straně, dokud se neobjeví zlatý odstín. Je-li to žádoucí, mohou být tyto palačinky plněné mletým masem nebo játrovou paškou. Přidáním trochu více cukru do těsta získáte sladký dezert dokonale kombinovaný s džemem nebo pomerančovým karamelem.

Možnost s fermentovanými sušenkami

Tento recept produkuje lahodné laciné placky na kefír. Tato složka jim dává sametovou strukturu. Vzhledem k přítomnosti ryaženky se těsto změní na trochu sladké. K vašim příbuzným byste mohli mít snídani s jemnými voňavými palačinkami, přes noc zkontrolujte, zda máte v kuchyni všechny potřebné součásti. Tentokrát budete potřebovat:

• Dva milion mililitrů kefír.
• Pár kuřecích vajec.
• Půl litru fermentovaného pečeného mléka.
• Pár polévkových lžic cukru.
• Jeden a půl šálku pšeničné mouky.
• Štipce soli.

V jedné hluboké nádobě jsou vejce, cukr a sůl kombinovány. Tam, nasypeme kefír s fermentovaným mlékem. Všichni mírně šlehané šlehací nebo normální vidličkou a začínají nalít trochu prosívané mouky. Výsledné homogenní a dostatečně tekuté těsto se krátce vyjme do chladničky. O půl hodiny později se začaly pečené placky z plastu. Na kefír vařený, ukáže jen vzduch! Těsto se nalije do středu dobře vyhřívané pánve a smaží se po dobu jedné minuty na každé straně. Hotové výrobky byly uloženy na ploché desce a sloužily ke stolu. Jezte palačinky se zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem nebo džemem.