Tvarohová souffle je recept s želatinou. Možnosti vaření opravdu dietního dezertu

Od dětství se stala oblíbená spousta slavného dezertu - soufflé souffle. Receptura s želatinou je velmi jednoduchá a na přípravu dezertu trvá velmi málo času. Toto jídlo lze vyrobit přidáním ovoce, kakaa, vanilky, skořice. Složitá milenka bude vždy hádat pomocí sýra souffle s želatinou pro dort.

Co by mělo být správně připravená soufflé?

Pravá soufflé se nejprve doslova taví v ústech. Dobře připravený dezert by měl být neuvěřitelně jemný a vzdušný. Její struktura je ideálně sametová a porézní. To vše je dosaženo pouze v případě, že technologie přípravy dezertu a zvláště důležité je proces bití vejce a smetanu.

Tak, jak vařit skutečné tvarohové sufle? Receptura s želatinou (a nejen) je uvedena níže.

Klasické tvarohové soufflé

1,5 šálků tučného nebo tučného tvarohu je třeba smísit s neúplnou sklenicí zakysané smetany. Je třeba také přidat 3 polévkové lžíce. l. cukru a špetku vanilinu. Všechny tyto složky musí být důkladně poraženy, dokud se cukrová zrna nezmizí a nedosáhne homogenní hmoty.

15 gramů želatiny rozpuštěné ve sklenici teplého mléka, kapalina se zfiltruje přes síto, a na chvíli by mělo být sám, protože nyní je čas porazit s mixer tvarohu. To by mělo být provedeno při vysoké rychlosti po dobu 5 minut, pak tenký pramínek k zahájení vylévání mléka a želatinu, zatímco pokračuje smíchat všechny ingredience.

Dále by měla být hmotnost vložena do chladničky po dobu 10 minut (právě v tomto okamžiku se v sufle vytvářejí takové cenné bubliny). Za to, že při tvaroh z ledničky, je to stále jen potřebují dobré rošádu (alespoň 10 minut) - na úkor konečného výrobku získává lehkost a vzdušnost.

Nyní je čas na přípravu krému, který dá dezert jemnost. Chcete-li to udělat, sklenici nejhustšího krému je třeba bít s mixérem, dokud se nevznikne hustá hmota - to je krém s vrcholy. Dále by měl být hotový krém hladce přemísťován do tvarohového soufflé a, aby se hmotnost dostala do jednotnosti, je žádoucí pomocí šlehání.

Nyní musí být smetanová sýrová hmota úhledně rozložena do forem a poslána do chladničky - v této fázi už máme téměř hotové soufflé sýrového tvarohu. Recept s želatinou zajišťuje zmrazení dezertu po dobu 1,5-2 hodin. Poté je výrobek připraven k použití.

Výstupem je tvarohová sufle - dietní potěšení pro milovníky nízkokalorických dezertů.

Vanilkový tvarohový soufflé

Jeden a půl šálku tvarohu by měl mít tři vejce a velkou lžičku vanilkového cukru. Všechny tyto složky by měly být důkladně protřepány a potom přidat směs lžíce jogurtu ke směsi. Výsledná hmota by měla být zaslána do pece, zahřátá na teplotu 160 stupňů, pro pečení. Trvá trochu času - asi 15-20 minut.

Tento soufflé bude velmi bujný a neuvěřitelně chutný, jak teplý, tak studený.

Tvarohové sýry soufflé s želatinou a ovocem

Ideální snídaně je nejen chutná, ale i nízkokalorická. Ráno si můžete lehce, doslova za pár minut, připravit soupol s tvarohem. Recept s želatinou je velmi jednoduchý, takže dokonce i nováček paní dokáže přeložit takové dílo kulinárského umění do reality.

Chcete-li to udělat, vezměte 1/4 kg tvarohu, přidejte jeden žloutek a 2 veverky. V tomto složení by měly být přísady potlačeny směšovačem. Následně se výsledná směs přidá do kostiček na kostky na kostičky (mohou být vybrány podle vašeho uvážení, například jeden banán postačí). Dávají také cukr na chuť. Po důkladném promíchání s lžící nebo šlehačkou je dezert zaslán do mikrovlnné trouby 2-3 minuty. Po uplynutí této doby bude nádobí připraveno k použití.

Tvarohové soufflé s želatinou a kakaem

Takový dezert bude oblíbený pro milovníky čokolády. Abyste to udělali, musíte si vzít lžíci želatiny a zředit ji vodou podle pokynů na obalu.

V samostatné misce byste měli dát 400 gramů strouhaného tvarohu a přidáním několika polévkových lžic kakaa, můžete míchat hmotu. Nyní je nutné přidat med, založený na vašich představách o sladkosti dezertů, a bičem ponořeným mixérem nalijte polovinu sklenice mléka na celkovou hmotnost. Po dosažení jednotné konzistence tvarohu se vstřikuje zředěnou želatinou a míchání pokračuje až do připravenosti.

To je všechno! Je tak snadné připravit čokoládovou sýrovou souffu! Recept na želatinu a kakao byl velmi jednoduchý.

Tvarohový sýrový soufflé s makrely

V jedné misce musí být připojen na libru sýra, tři žloutky, 1/3 šálku krupice, 60 g cukru, lžíce vanilky a prášku do pečiva na testu. Veškeré ingredience musí bít s mixérem. V oddělené suché desky bič bílků tři do té míry, až se získají hustou konzistenci. Jejich opatrně v kombinaci s jinými složkami, s výhodou atom halogenu.

Výsledná směs se nalévá do zapékací misky a odeslat ji v troubě po dobu 40 minut (vaří při 160 °).

Po soufflé je připraven, měl by být mírně žalovat, top s nakrájeným ovocem a zalijeme jejich želé. Dezert je zaslán do chladničky, dokud se zcela neztuhne.

Je-li to žádoucí, může být do suflérové ​​pasty přidáno malé množství nakrájeného ovoce, než začne pečení. Vařená sufle připravená podle tohoto receptu je dietní, protože obsahuje poměrně málo kalorií.