Soufflet `Bird`s mléko `: recept s fotografií

K nadšení všech sladkých zubů dnes budeme hovořit o tajném receptu soufflé "Bird`s Milk". Pro ty, kteří mají rádi lehké dezerty, je to nejvhodnější volba. Soufflé "Bird`s mléko" je neuvěřitelně lehké a sladké, roztavuje se v ústech jemně a pomalu, jak sněhová vločka spadla na teplou tvář v zimě.

Ironií je, že pro přípravu magické souffl potřebujete minimální množství produktů, takže další výhodou tohoto dezertu je jeho nízká cena. Soubor "Bird`s milk" může být použit k výrobě dortu. Kromě lehkosti, jemnosti a nenápadné chuti má tento koláč nízký obsah kalorií.

Níže jsou dva recepty na sufle "Bird`s Milk". Jsou stejně snadné k přípravě, zkuste oběma způsoby a rozhodněte, který z nich je nejvhodnější pro vás. Vařené na ně dezert můžete použít při vytváření koláče a koláče.

Tradiční recept soufflé "Bird`s milk"

Doma, je to velmi jednoduché udělat dezert. Tento recept je považován za klasický souffle, který potřebuje následující sadu produktů:

• 200 gramů másla;
• čtyři vejce;
• 240 mililitrů kondenzovaného mléka;
• jeden šálek cukru;
• citron;
• 15 gramů želatiny;
• vanilin.

Podrobné pokyny pro vaření

1. Olej vyjměte z chladničky předem, aby byl měkký. Želatina by měla být nalita do nádoby a nalijte do vody (200 ml) při pokojové teplotě po dobu půl hodiny (do úplného zduření).
2. Když želatina nabobtná, vypusťte veškerou vodu a promíchejte ji s cukrem. Poté výslednou směs položte do lázně (vody) a neinterferujte, dokud se želatina s cukrem zcela nerozpustí. Dávejte pozor na to, aby se směs nevarila, pokud se tak stane, pak se souffle nenastaví. Po přípravě tohoto polotovaru nechte ho ochladit.
3. Vezměte kuřecí vejce a rozdělte je na různé kapacity bílkovin a žloutků. Potřebujeme pouze bílkoviny, které by měly být zbité na konzistenci husté pěny.
4. Maso by také mělo být poraženo směšovačem (šlehačkou) s postupným přidáváním kondenzovaného mléka. Běh, dokud není krém homogenní.
5. V husté pěně bílkovin postupně přidávejte ochlazenou směs želatiny a cukru, aniž byste se přestali míchat.
6. Vedle výsledné směsi je třeba smíchat krém a míchat do hladké konzistence.
7. Přidejte malou vanilkovou a citronovou šťávu. Důkladně porazte přísady s mixérem při minimální rychlosti.
8. Vložte výslednou hmotu do nádoby a vložte ji do ledničky pro zmrazení.

To je všechno! Určitě jste si všimli, že soufflé "Bird`s mléko" s želatinou není obtížné připravit a ne nákladné za peníze nebo čas.

Krémový soufflé recept

Rozdíl mezi tímto receptorem a předchozím je, že jeho základ tvoří smetana a kondenzované mléko. Nicméně, tento recept soufflé "Bird`s mléko" s želatinou, stejně jako předchozí, protože tato složka je nezbytná pro tuhnutí. Produkty:

• 240 mililitrů kondenzovaného mléka;
• 55 gramů čokolády;
• 155 gramů vzdušného tvarohu (podobně jako "Miracle");
• 15 gramů želatiny;
• 20 gramů ořechů (pro vaši chuť);
• krém (> 20%) - 250 mililitrů;
• mléko - 125 mililitrů.

Pokyny krok za krokem

1. Soufflé "Bird Milk" doma se snadno připraví, pokud používáte fázový recept.
2. Připravte želatinu předem, ale pro její otok používejte předehřáté mléko (pokojová teplota).
3. Smíchejte kondenzované mléko a krém ve společné nádobě a zahřejte na vaření, poté tuto směs ochlaďte ještě jednu minutu.
4. Dále smíchat výslednou směs kondenzovaného mléka a krému s napuštěnou želatinou a počkat, až se směs ochladí.
5. Pak přidejte tvaroh a mixujte ingredience s mixérem po dobu 10 minut (čím déle budete bičovat, tím lépe a lehčí bude souffle).
6. Výsledná směs se nalije do nádoby a umístí se na chladné místo pro zmrazení.

Dekorace soufflé

Nejoblíbenější způsob, jak zdobit sufle, je čokoláda. Pomocí čokolády můžete zdobit dezert dvěma způsoby:

• Použijte roztavenou čokoládu (prostě je přiveďte do kapalné konzistence ve vodní lázni, ochlaďte ji a pak vylijte sufle nahoře);
• posypeme hotový dezert s nastrouhanou čokoládou;

Ořechy se také používají k lepšímu vzhledu. Pro výzdobu jednoduše posypte připravované soufflé s drcenými jádry lískových oříšků, mandlí, kešu atd.

Rozpusťte svou představivost a použijte ovoce k vyzdobení dezertu. Nejlepší kiwi, ananas, pomeranč a banán. Chcete-li ozdobit ovocem, musíte pečlivě umístit nakrájené (předem nakrájené v náhodném pořadí) kusy ovoce na hotový dezert a vytvořit tak kompozici. Takový výzdobu dává suflé slavnostní vzhled. Můžete si to ujistit tím, že se podíváte na fotografii suvenýru "Bird Milk", které je uvedeno v článku.

Dort

S největší pravděpodobností jste se pokoušeli vyzkoušet nákupní koláč na základě "Bird`s Milk." Je nepochybně božský, ale recept, který s vámi dnes budeme sdílet, umožní vařit doma bez zvláštních finančních a časových nákladů!

Produkty:

• dvě vejce;
• 21 gramů želatiny;
• 110 mililitrů krému;
• 150 gramů mouky;
• 100 gramů granulovaného cukru;
• jedno kuřecí vejce;
• polovice malé lžičky kyseliny citronové;
• 100 gramů másla (změkčené);
• vanilin;
• 100 gramů čokolády.

Pokyny krok za krokem

Vaření:

1. Bylinné máslo s cukrem.
2. Přidejte kuřecí vejce a bičte přísady, nakonec přidáme vanilin (jeden špetka) a znovu porazíme.
3. Poté naléváme mouku a mícháme těsto s rukama.
4. Když je těsto připraveno, mělo by být rozděleno na 2 části. Každá z nich se rozevírá tak, že kruh na průměru formy, ve které budou koláčky pečeny, se ukáže.
5. Pečeme v troubě po dobu 10-12 minut při 230 stupních (předehříváme).
6. Po přípravě koláčů nechte je ochladit.

Vaflova souffle:

1. Maslo by mělo být smícháno s kondenzovaným mlékem a želatina by měla být nalita do vody po dobu půl hodiny.
2. V malém hrnečku nalijte 130 ml vody a vylijte tam cukr, přeneste směs do varu a pokračujte v vaření dalších 5 minut.
3. V oddělené nádobě nabobtněte vaječné bílé, vanilin a kyselinu citrónovou, až se získá pěnivá svěží hmota.
4. Nezastavujte šlehání směsi bílkovin, pomalu nasypejte do něj horký cukrový sirup.
5. Pak vzít opláchnutou želatinu a roztavit ji ve vodní lázni.
6. Ve směsi bílkovin přidejte hmotnost kondenzovaného mléka a másla, želatinu. Směs důkladně promíchejte směšovačem.
7. V předem připraveném tvaru koláče je třeba nalít polovinu směsi sufle, pak položit jeden koláč nahoře a jemně vylévat zbývající část sufle. Formu umístěte na chladném místě po dobu 4 hodin.

Když je koláč hotový, nalijte ho přes čokoládovou polevu. Chcete-li glazura právě tát čokoládu se smetanou.