Birch kvass s rozinkami: popis a recept

V horkých letních dnech je nejvhodnějším řešením nealkoholický nápoj než soda. Zvláště chutné bříza kvas

Užitečné vlastnosti kvassu

Kvass na břízy se s rozinkami dobře osvěží a má příznivý účinek na tělo. Nápoj je dobrý pro práci v zažívacím traktu, odstraňuje toxiny a má diuretický účinek. Kvass může zabránit rozvoji mnoha nemocí. Birch Juice obsahuje:

• magnesium;
• železo;
• organické kyseliny;
• vápenaté soli;
• mikroelementy a celý komplex vitamínů.

Březová šťáva přispívá k obnově imunity po zimě a zlepšuje krevní oběh. Během fermentace se příznivé vlastnosti nápoje neztratí. Birch džus dobře klepá na teplotu a pomáhá s bolesti hlavy. Nektar se opodstatnil v léčbě bronchitidy, anginy a tuberkulózy a má léčebný účinek. Birchová šťáva je velmi užitečná při narušení ledvin a onemocnění močových cest.

Nektar zrychluje metabolismus. Birchová šťáva pomáhá léčit klouby a odstraňuje otoky, má příznivý účinek na pokožku. Při vaření z nektarové kvasy se zachová mnoho z uvedených vlastností. Ale pouze v případě, že je složka shromažďována daleko od města a připravený nápoj je skladován pouze v chladničce.

Ze kterých břízy můžete shromažďovat šťávu?

Za účelem kvas z břízy S hrozenami bez konzervačních látek je nutné sbírat ingredience ručně. Birch džus se nejlépe užívá v lesích nacházejících se daleko od města. Pro shromažďování nektaru jsou vybrány již stromy středního věku. Ale v noci není žádný pohyb šťávy, takže se shromažďuje ráno. Vybírá se bříza s obvodem asi 25 cm.

Sbírat šťávu je malý řez v kůře, což mírně ovlivňuje kufr. Výkop by měl být proveden ve výšce půl metru od země. Poté se do řezu vloží malá drážka nebo trubice. Po sběru džusu musí být dutina pokryta blátem, jílem, mechem nebo jinými (ale nejlépe pouze přirozenými) látkami.

Klasické recept kvasu z březové šťávy s rozinkami

Pro přípravu klasické březové kvasy s rozinkami bude nutné:

• 10 litrů přírodního nektaru shromážděných v lese;
• 500 g granulovaného cukru;
• 50 ks. sušené rozinky.

Způsob přípravy

Získaný březí nektar je vyčištěn z mikroskopických kusů dřeva. K tomu je šťáva filtrována přes gázu, složená v několika řadách. Pak se hrozičky promyjí a suší. Birk nektar smíchaný s granulovaným cukrem. Míchá se, dokud není úplně rozpuštěn. Pak se přidávají rozinky. Kontejner, v němž je vařená kvaš, je rozbitá pláštěm hadru a zasunuta do místnosti o teplotě asi 22 stupňů.

Nápoj by měl běžet tři dny. Poté se znovu filtruje. Nalije se do lahví a vyčistí do ledničky.

Recepty na kvas s medem

Recepty na břízy kvas s rozinkami a medem jsou velmi jednoduché. Výsledný nápoj pomáhá předcházet nachlazení a má antibakteriální přípravky. Pro přípravu bude vyžadováno:

• 10 l březové šťávy;
• 3 citróny;
• 4 bobule rozinky;
• 50 g čerstvého živého droždí;
• 40 g tekutého medu.

Příprava

Birčová šťáva se čistí a přefiltruje přes gázu. Citrony jsou vytlačeny a přidány do nektaru. Pak se vylijí kvasnice, med a rozinky. Výsledná směs se důkladně promíchá a plní do lahví nebo lahví. Kontejner je těsně utěsněn a skladován na chladném místě. Leaven trvá čtyři dny.

Recept kvasu s kávovými zrnky

Birch kvas s rozinkami lze připravit z kávových zrn. To bude vyžadovat:

• 2,5 litru břízy;
• 3 kusy stojící Borodino chléb;
• 100 g granulovaného cukru;
• malá hrstka rozinky;
• stejná část kávových zrn.

Proces

Na oheň je umístěn pán. Olej se nalije. Hrubé kávové zrno je smaženo. Chléb je nakrájený na kusy a trochu vysušen v troubě. Rozinky se promyjí a suší. Kvůli kvasu se používá třílitrový plech. Veškeré ingredience jsou umístěny v něm a naplněny břízy. K určení fermentace nápoje na krku je tažena lékařská rukavice, která je propíchnuta jehlou. Nádoba je ponechána teplá. Kvass začíná fermentovat za 2-3 dny. V tomto případě se rukavice nafouknou. Když padne, nápoj je filtrován a umístěn do chladničky. Kvass se nejedná o několik dní, protože se musí vařit.

Jak jinak můžeš udělat břízy?

Birch kvas s rozinkami lze připravit oranžovými plátky. K tomu se používají klasické přísady s přidáním větví máty, citrónového balzámu a 10 g kvasnic. Třejí se cukrem. Pak přidejte zbývající přísady, promícháme a zkvasíme po dobu dvou dnů.

Velmi chutné, výživné a nasycené vitamíny bříza kvass, který se připravuje s přídavkem sušeného ovoce. A pro zajímavější chuť, můžete přidat trochu borůvky. Všechny ingredience jsou smíšené a nápoj se po čtyři dny pojede.

Užitečné tipy

Pro přípravu kvalitního kvasu by měl břidlový nektar důkladně vyčistit ze dřeva. K tomu je šťáva filtrována přes gázu. Kvass na bříza nektar by měl být připraven jen z nektaru shromážděného v lese mimo město. Vzhledem k tomu, že výfukové plyny a smog se odrážejí na surovinách, které byly odebrány ze stromů.

Pro kvasu je lepší nepoužívat plastové nádoby. Nejlépe naskládané skleněné nádoby (lze provést v 3 nebo 5litrových nádobách) nebo smaltované nádobí. Skladovat připravené břízy kvas s rozinkami nesmí být delší než 120 dnů. Pro nápoj je nejvhodnější pro velké tmavé rozinky. A napijte lépe na začátku jara, takže trvá na létání. Birch kvass je skvělá pro okroshki.

Pít s přídavkem medu se nejlépe provádí na podzim. Takový kvass pomáhá zachovat imunitu v zimě. Za tímto účelem můžete v nápoji připraveném kdykoliv během roku přidat healing bylinky. Kvass by měl být uchováván pouze v chladničce.