Birch kvass je velmi užitečný osvěžující nápoj

Před více než osm tisíci lety starověkých Egypťanů ano ječmen nápoj, jehož chuť připomínala pivo nebo kvas. A v Starobylý Babylon k výrobě kvasového ovoce. Největší distribuce tohoto nádherného nápoje však byla v Rusku. Od nepaměti byla kvass považována za součást tradic Slovanů. Vyrobeno z různých produktů a nejčastěji používaných pro vaření olivového ječmene a žita. Ale na místech, kde rostly břízy, byla častěji používána bříza kvas. Jako fermentované suroviny se také používají ovoce, rebarbora, sušené ovoce. Přidejte k chuti hrozinky, med a byliny.

Birchová šťáva a bříza kvas - magické nápoje

Úžasné vlastnosti těchto životodárných nápojů lidé vždy oceňovali. Koneckonců díky "poklesu břízy" jsou obnoveny síly, tělo je nabité energií, pracovní kapacita se zlepšuje.

Birchová šťáva je skutečný sklad vitaminů a stopových prvků, včetně vápníku, hořčíku a železa. Při použití na jaře to podporuje obnovení krve a obnovení těla po dlouhotrvajícím nachlazení.

Dokonce i renomovaní lékaři doporučují pít jednu sklenici březové šťávy denně jako profylaxi a léčbu deprese a neuróz.

A jak to udělat bříza sap? Jít na jaře sbírat životodárný nápoj, vybrat firmu, není mladý strom. Nejlepší volbou - najít několik břízy v jehličnatého lesa. Vrtačka šroubovák malý otvor do zavazadlového prostoru ve výšce půl metru od země do hloubky 2-3 cm. Vložte drážku a zajistěte plastovou láhev. Největší míza tok je sledován od 12 hodin do 6 hodin. Po shromáždění šťávu, nezapomeňte zavřít díru v trupu. Nyní je hlavní problém zachránit džus. Dokonce i v ledničce to zakaluje třetím dnem. Nejužitečnější syrové šťávy, takže to může být zmrazeny, rozlila do malých nádob. Jeden způsob léčby - odpařování sirupu. Musíte vařit na velmi mírném ohni, dokud se konzistence medu. Sirup udržuje téměř všechny užitečné vlastnosti šťávy, a to může být používáno tím, že přidá do čaje.

Můžete také vyrobit břízy kvas. Tento nápoj velmi dobře uklidňuje žízeň a osvěžuje se v horkosti. Existuje mnoho způsobů vaření, nabízíme vám dva recepty.

Jak vyrobit kvass z břízy

V závislosti na přidání různých přísad se chuť a vůně nápoje ukáží být odlišné.

Zlato

V 10 litrů šťávy se přidá 50 g droždí, 30 g medu (část může nahradit cukr) a hrst rozinek (založený na 2-3 triky, 1 litr). Po rozpuštění složek nápoje, uzavřené plastové víko je umístěno v suterénu (místo musí být nutně tma a zima) kvasit po dobu 10-12 dní. Výsledný vařit mohou být konzumovány velmi dlouhou dobu (1-2 měsíců), bez obav, že se může zhoršit.

Ze sušeného ovoce

Přibližně 200-300 gramů sušených jablek, bobulí nebo sušených meruněk se důkladně omyje horkou a studenou vodou. Poté nalijte 8-10 litrů břízy. Po pokrytí několika vrstvami je gáza umístěna na chladném místě. K fermentaci trvá přibližně dva týdny. Chuť bude ještě pikantnější, pokud přidáte několik sladkostí "Barberry" během procesu vaření.

Chcete-li získat vynikající bříza Kvas, přidejte citrony, pomeranče, žito sušenky, listy třešní, rybízu a dokonce kopr. Hlavní věc je, že použité výrobky jsou přírodní, a proto výsledný nápoj je velmi dobré pro zdraví. Bon appetit!