Jak vyrobit kvas z břízy?

Pro ruskou osobu byla bříza vždy zvláštním stromem, o kterém se skládaly písně a vytvořily se legendy. Ve starých kronikách se říká, že lidé uctívali nejen samotný strom, ale také šťávu, kterou dává bříza v době, kdy se pupeny začnou bobtnat.

"Birch drops" je skladiště látek, které jsou nejen užitečné pro naše tělo, ale jsou také extrémně potřebné po dlouhé zimě. V šťávě, kterou nám dává bříza, je spousta organických kyselin, enzymů a cukrů. Je bohatá na vápník, železo a hořčík, mikroelementy.

Navíc, bříza má jedinečnou schopnost obnovit krev, obnovit lidské tělo po dlouhé zimě, vyčistit ho ze všech nepotřebných. Lahodný a výživný nápoj bude pro každého užitečný. Aby jeho chuť byla různorodější, trvá na tom boky a limetkový květ, třezalku a listy máty, smíchané s různými ovocnými šťávami, které vytvářejí koktejly.

Snažíme se zachovat léčivé vlastnosti břízy, lidi se naučili zachovat tento nápoj a chránit ho bez konzervace po dlouhou dobu.

Kvass z břízy je pravděpodobně jedním z nejpopulárnějších nápojů, který příjemně osvěží, uhasí žízeň. Užitečný balzám z březové šťávy a různé koktejly, které mají léčivý účinek. Jak připravit některé z nich, řekneme v tomto článku. Nejslavnější nápoj z březové šťávy, jak jsme již zmínili, je kvass.

Ale než se naučíte, jak vyrobit kvas z břízy, musíte se naučit, jak to kompetentně sbírat.

Sbíráme břízy

Nejprve si pamatujte nejdůležitější věc: nevybírejte mladý strom, který by sbíral džus! V kampani pro džusy by měly být posílány ráno, v tomto okamžiku proudí více než večer. V noci se džus ponoří do rána. Zkuste si vybírat místa vzdálená od dálnic a velkých osad, kde je vzduch otráven smogem, škodlivé látky které se mohou dostat do těla stromu.

Nejlepší je vybrat bříza, obvod kufru je asi dvacet pět centimetrů. Pokud vyberete silnější strom, můžete mít problémy s řezáním.

Najděte vhodný strom, měřte asi půl metru od země a vytvořte zářez vložením drážky do něj. Po napsání drahocenného nápoje vyplníme díru mechem, bahnem nebo zahradou.

Nyní můžete vařit kvas z břízy. Nabízíme několik možností, podle vašeho výběru.

Kvas z březové šťávy (bez konzervace)

Zahřejte šťávu z březové na třicet pět stupňů a přidejte k ní (jeden litr) dvacet gramů kvasnic (nejlépe čerstvé), tři hrozinky a trochu citronové kůry na chuť. Pevně ​​ucpávejte nádobu a nechte ji na chladném, tmavém místě. Po čtrnácti dnech je nápoj připraven.

Kvas z březové šťávy s medem (bez konzervace)

Receptura je určena pro deset litrů džusu, ve které přidáme 50 gramů kvasnic (lepší čerstvé), třicet gramů přírodního medu (smícháme s cukrem) a několika rozinky (tři kusy na litr). Držíme nápoj asi dva týdny v temném a studeném sklípku nebo sklepě. Poté se může spotřebovat téměř celé léto, aniž by se obával, že kvass se zhorší.

Kvass z březové šťávy s medem a citrony

Deset litrů březové šťávy vezmeme čtyři citrony (smíchané s pomeranči, limetkou), padesát gramů kvasnic, některé rozinky a dvacet gramů medu. Skladujeme asi dva týdny v tmavém sklepě nebo ve sklepě. Tento kvass bude na vašem stole až do příští "břízy".

Birchová šťáva se sušenými ovocemi

Sušené ovoce jsou plněné březovou šťávou a trvají dva týdny. V tomto případě však nádobí není ucpaná, ale pokrytá bavlněným plátnem nebo gázou.

Birch kvass získá pikantní chuť, pokud přidáte několik "sladkých" sladkostí.

Připravte kvass z džusu břízy, přidáním různých bobulových džusů nebo bylin. Nebudete mít jen chutný, osvěžující nápoj, ale také elixír, který čistí vaše tělo a přináší krásu.