Zelený čaj Oolong: užitečné vlastnosti a způsob vaření

Na počátku 18. století stále v dynastie Čching na Tchaj-wanu se začala připravovat čaj, ale mnozí věří, že většina z čajových stromů tam rostly mnohem dříve, ale kultivary této vynikající nápoj přinesl dynastie Ming.

Příznivé klima na tomto ostrově umožňuje pěstovat stromy iv zimě, tk. v každém ročním období je horká a vlhká. Velké dopravní zácpy čajové plantáže se nachází v horách. Dnes budeme mluvit o tradičním zeleném čaji Oolong. Její název pochází z řeky Ulunjiang (Černý drak), který proudí v provinčním městě Fujian a produkuje velké množství těchto odrůd.

Zelený čaj Oolong kombinuje saturaci červený čaj a čerstvosti zelená. Čaj mění svou chuť a vůni po každé nové vaření. Nejznámější Oolong odrůd Dahunpao, TIEGUANYIN Wang Mao Ce, Alishan, ženšen, TIEGUANYIN, Dundin, Si Ji Chun Gui Hua Oolong Shan Lin Xi.

Všechny čaje Oolong mají pečlivě zkroucené listy, průhlednost, sytost a zlatožlutou barvu. Díky komplexnímu technologickému zpracování si listy prakticky zachovávají svou celistvost. Zelený čaj Oolong má jedinečnou, nesrovnatelnou mléko-krémovou chuť a velmi silnou květinovou vůni pouze v případě správného vaření. O jeho výhodách budeme hovořit později, ale zatím recept na vaření.

Chcete-li vařit zelený čaj Oolong podle tradičních zvyků, potřebujeme keramiku. Vezměte hliněné konvice, promyje vroucí vodou a pak jít spát v jeho suché listí na 1/3 objemu a naplňte ji horkou vodou (teplota asi 80 stupňů), a téměř okamžitě spojit tuto tekutinu, nedovolit, aby vyluhovat. Naplňte podruhé a nechte několik minut. Pak nalit do speciální hliněné nádoby. Všechen čaj je připraven, můžete jej vypít s cukrem, mlékem, krémem.

Některé Oolongy se vyrábějí až 40krát, ale průměrná rychlost pro tuto odrůdu je 10-15krát. Vysoce kvalitní zelený Oolong s vynikající chutí a bohatou barevnou schémou. Nemůže být zaměňován s jiným čajem, pokud není samozřejmě správně vařeno. Zelený čaj Oolong je povzbudivý nápoj, zvyšuje náladu, osvěží v horkých dnech, utírá žízeň a zpevňuje zubní sklovinu.

Oolong čaj: vlastností a složení

V Oolongu existuje více než 400 užitečných chemických prvků. Hlavní jsou kofein, fosfor, železo, selén, mangan, jod, vápník, zinek, hořčík, polyfenolové sloučeniny, řada vitaminů D, C, K, B3, B6, B1 a B12. Taková hojnost komplexu vitamínů zabraňuje vzniku tromboflebitidy a posiluje krevní cévy.

Ukazuje se, že při neustálém používání Oolongu se tuk rozpadá, metabolické procesy se normalizují a hmotnost se sníží. Mnoho odborníků na výživu doporučuje tento nápoj pro obezitu a ty, kteří kontrolují jejich váhu. Také v řadě studií bylo zjištěno, že pravidelná konzumace zeleného čaje snižuje riziko vzniku onkologických a kardiovaskulárních onemocnění díky antioxidantům a vitaminu M.

Zelený čaj Oolong je přírodní produkt, který neobsahuje barviva, náhražky chuti a konzervační látky. Čajové listy obsahují fluorid, pomáhají zlepšovat kvalitu našich zubů, kostí a nehtů. Výhody a přínosy zeleného čaje byly mnohokrát potvrzeny. Je zjištěno, že bojuje proti volným radikálům, zabraňuje vzniku aterosklerózy a hypertenze.

Pití nejméně 5 šálků čaje Oolong denně zvyšuje pravděpodobnost snížení hladiny cholesterolu. Obsahuje aminokyselinu L-theanin, která má uklidňující účinek na nervový systém. Jak vidíme, z Ulanu je solidní přínos. Neměli by se však zneužívat, zejména těhotné ženy, kojící ženy, starší lidé a ti, kteří trpí nespavostí. obsahuje kofein.