Čínský Oolong čaj

Čínsky Oolong čaj vyrobené speciální technologií, takže je to kříž mezi zelenou a červené čaje. Vytvořte ji z listů zvláštní odrůdy, které rostou pouze při vysoké vlhkosti a nízkých teplotách v horách. Nejcennější čaj se shromažďuje na podzim, protože listy v této době dosahují maximální velikosti.

Výrobní proces

Sběr listů se provádí ručně, aby nedošlo k jejich poškození. Sklizeň se vyřeší a pro výrobu se používají pouze největší listy. V bambusových sítích se neustále otřásly. V tomto případě, jsou listy poškozené, z nich jsou esenciální oleje, které jsou ochucené čaje, a pod vlivem slunečních paprsků probíhá kvasný proces, proces je velmi pečlivě kontrolována. Měla by se dotýkat pouze špiček listů, které se změní na hnědou a střední by měla zůstat zelená. Fermentační proces se pak zastaví zahříváním. V případě páření bude čajový list jemně zelenkavé a smažení v pánvi je hnědavě zlatá. Chuť čaje s druhou metodou vytápění bude pikantnější. Pak se objeví zkroucení nebo skládání listů.

Druhy čaje

Čínský Oolong čaj může být slabofermentirovannym (světle zbarvené listí, když vaří jsou svěží květinová vůně) silnofermentirovannym (tmavě hnědá s medovou vůní), ochucené (s přídavkem ženšenu, jasmínu květin nebo růže). Ochucený čaj lze vyrobit přirozenou a umělou aromatizací. V prvním případě je to mnohem dražší. Proto se často používá druhá metoda. Kromě toho umělé chuti pomáhají zakrýt chuťové vady z nízkokvalitního čaje.

Svařovací proces

Čínsky Oolong čaj má všechny příznivé vlastnosti zeleného a červeného čaje. Vyvarujte to až 25krát. Naplňte čajové lístky horkou vodou, nikoli vroucí vodou. Barva může být odlišná: světle zelená, olivová, medová nebo hnědá. Podle chuti se může lišit v závislosti na tom, kde rostou listy.

Odrůdy

Existuje mnoho druhů tohoto čaje. Jeden z nejslavnějších je "Te Kuan Yin". Pěstuje již 15 století, má bohatou a hustou chuť, silnou vůni, má příznivý vliv na lidské zdraví. Je to jedna z nejužitečnějších, používaná k prevenci rakoviny a omlazení těla.

Další kvalitou tohoto čaje je "Jiang Gui". Pěstujte ji od 19. století. Časem ztrácí chuť a začne být hořká, takže je nejlepší pít čerstvě.

"Nai Xian Jin Xuan" - mléčný čaj Oolong, který má vlastní výrobní technologii. On roste na ostrově Tchaj-wanu v horských oblastech v nadmořské výšce kolem 1700 metrů. Křepelky čaje podléhají zvláštnímu zacházení. Jejich kořeny jsou napojeny na mléko a pokryté rýžovými plevy. Bush se opeří roztokem cukrové třtiny. V opačném případě je výrobní proces stejný jako u jiných typů čínského čaju oolong. Díky speciální technologii vaření Číňané mléčný čaj Oolong má neobvykle aromatickou smetanovou chuť, zachovává užitečné látky. Zvyšuje chuť k jídlu, podporuje trávení, osvěžuje dech.

O výhodách čaje

Čínský čaj Oolong obsahuje tanin, kofein, minerály, vitamíny, esenciální oleje a antioxidanty. Zlepšuje činnost srdce, zmírňuje bolesti hlavy, únavu, tóny těla, posiluje imunitní systém, čímž se kůže pružnější a udržuje ho v dobrém stavu, má omlazující účinek na to, připojené ke stěnám cév pružnosti. S pravidelným používáním podporuje hubnutí.