3 Recepty na kuchařské kotlety ze sleďů

Mnoho z nich ani nepochybuje o tom, že kotlety ze sleďů - to je úžasná chuť, jemná a voňavá jídlo. Existuje spousta receptů na jejich přípravu. Každý z nich vám umožní vytvořit originální pokrm, který ocení i gurmáni. Stojí za zmínku, že proces vaření trvá jen málo času. Pokud jde o výrobky, jsou všechny dostupné a snadno se nacházejí na regálech obchodů.

Recept na kotlety z čerstvého sleďa se slaninou

Pro přípravu nádobí budete potřebovat:

• 980 g filety ze sledě, čerstvé;
• 280 g sádla;
• 1 velké vejce;
• 140 g cibule;
• 10 g mořské soli nebo jodované;
• 2 špetky mletého pepře;
• 120 ml oleje bez zápachu.

Příprava součástí

Recepty na sleďy ze sleďů jsou poměrně jednoduché. Nejprve nakrájejte rybí filé na malé kousky. Předem odstraňte kůži. Kusy by měly být malé. Cibuli očistíme a cibuli jemně nasejeme. Připravte přísady jednou masovou mlýnem na výrobu mincemeat. V přijatých hmotách vložte vejce, koření, moře nebo jodovou sůl. Přísady dobře promíchejte. Hmotnost by měla být homogenní.

Tepelné zpracování

Ukončený povrch pokrytý plastovým obalem a umístěte do chladničky asi 30 minut. Po stanoveném čase můžete produkty začít zahřívat. Chcete-li tvořit kotlíky z čerstvého sleďa, nezapomeňte si namočit ruce. V opačném případě se na ně bude držet hmota. Z rybího mletí tvoří čisté zaoblené předlitky.

Hotové produkty smažíme v pánvi do oleje z rostlinných surovin, nastavíme průměrnou intenzitu zahřívání a pokryjeme nádobu víkem. Kletce by měly být pokryté červenou kůrou. Smažení produktů na každé straně trvá asi 4 minuty. Kletky z čerstvého sleďa jsou připraveny.

Recept na ovesné vločky

Takové kotlety ze sleďů se ukáží být jemnější a vzdušnější. Pro přípravu nádobí budete potřebovat:

• 480 g čerstvého sleďového filé;
• 280 g vloček z instantního ovesu;
• 1 velké vejce;
• 120 g cibule;
• 220 g surových brambor;
• 10 g jodované nebo mořské soli;
• 2 špetky mletého pepře;
• 120 ml oleje bez zápachu.

Jak správně připravit produkty

Recept s fotografií kotleta ze sleďů vám umožní jasněji představit proces vaření. Nejprve připravte produkty. Nakrájejte rybí filé nožem a poté projíždějte mlecím strojem. Pomocí mlýna na kávu přemístěte ovesné vločky. Z nich by se musela ukázat mouka. Zbývající mletí, aby se vytvořila velká drť. Tyto vločky se používají jako chléb.

Cibule a bramborová kůra. Zebrajte zeleninu. Cibule je možné rozřezat na malé kostky a brambory je možné strouhat na jemném strouhaní.

V hluboké misce kombinujte mleté ​​ryby, ovesné vločky a nakrájenou zeleninu. Do masa vložte vejce, koření a sůl. Dobře mlejte mleté ​​maso. Nakonec uveďte hmotu na studenou na 10 minut. Musí trochu odpočívat.

Jak smažit

Nyní zůstává tvořit kotlety ze sleďů a smažte je. Navlhčete ruce tak, aby se na ně nelepily. Z hmoty vytvořte polotovary podlouhlé nebo kulaté. Každý výrobek je v oříškovém chlebu. Polotovary umístěte do pánve s dobře zahřátým rostlinným olejem. Řepky nakrájejte, dokud nejsou na obou stranách pod víkem načervenalé. Hotové výrobky položené na talíři, doplňují ozdobu a můžete sloužit ke stolu. Doporučujeme jídlo horko.

Je možné vařit ze soleného sleďa?

Pro výrobu krevet z sleďů není nutné používat čerstvé rybí filé. Dokonalá vhodnost a slanost. Pro přípravu takových kotletků budete potřebovat:

• 420 g slaného filé sledě;
• 220 ml mléka;
• 120 g bílého chleba;
• 1 velké vejce;
• 120 g cibule;
• 120 g surových brambor;
• 30 g zakysané smetany;
• 20 g strouhanky na chléb;
• 10 g soli;
• 2 špetky pepře;
• 120 ml oleje na bázi rostlinného oleje.

Připravte produkty

Slané plátky sleďových plátků, umístěte do hluboké nádoby a nalijte mlékem. Doporučuje se namočit výrobek na hodinu. Po uplynutí stanovené doby vyprázdněte mléko a umyjte filé v tekoucí vodě. Ryby by měly být vysušeny papírovým ručníkem a prošly mlecím strojem na maso. Cibule čistěte a umyjte. Procházejte masovou mletou zeleninu a plátky bílého chleba.

Brambory oloupeme, omřete je a pak je brousíme struhadlem s malými buňkami. Výsledná hmota se přidá k ostatním komponentům. Přísady dobře promíchejte. V přijaté hmotnosti zadejte sůl, pepř, zakysanou smetanu, vejce. Dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Hotové mleté ​​maso by mělo být umístěno v chladničce po dobu jedné hodiny.

Konečná fáze

S mokrými rukama z mleté ​​ryby tvoří kotlety. Ponořte každý z produktů do strouhanky. Smažená pánev zahřejte a nalijte do ní rostlinný olej bez zápachu a na rostlinné bázi. Je lepší používat slunečnice. Smažte sochory při průměrné rychlosti ohřevu pod víkem na obou stranách, dokud nebude křupavá kůra. Doporučuje se, aby byla miska horká.

Co s tím podat

Rybí plátky, smažené v rostlinném oleji, lze podávat na stůl v kombinaci s bramborami. Může být připraven jako bramborová kaše. Také smažené brambory smažené ve smažce nebo smažit jsou ideální. Dobrým přírůstkem bude jednoduchý salát čerstvé zeleniny. Může být vyroben z rajčat s kysanou smetanou nebo zelím s mrkví.

Také rybí kotlety dobře kombinujte s čerstvou nebo dusenou zeleninou, vařenými těstovinami apod. Pokud jde o omáčky, je nejlepší volbou zubní kámen. Dobře zdůrazňuje chuť kotletů připravených ze slaného nebo čerstvého sleďa. Je-li to žádoucí, můžete zeleninu připravit omáčky.