Co je ryba tish? Jedná se o břicho, které lze použít pro různé druhy pokrmů

Už jste někdy slyšeli slovo "tesha"? Mnoho lidí to slyšela, ale nevím přesně, co to znamená. Náš článek neřekne nejen o významu tohoto výrazu, ale také o odrůdách Teshi.

Toto slovo je často používáno mezi zadavatelem a prodejci produktů z ryb. Koneckonců, kostra je nakrájena na několik kusů, z nichž každá má svůj vlastní účel. Tesha ryby jsou mastné proužky odříznuté z ventrální části jatečně upravených těl. Co mají rádi gurmánky a profesionální kuchaře?

Vlastnosti produktu

Tesha ryby jsou poměrně specifické část jatečně upraveného těla. Řezané pásy mají vždy poměrně velkou délku a malou šířku. Kravaty některých ryb obsahují i ​​ploutve s vnitřními kosti. V řezaných částech nejsou žádné další kosti.

Řez z břicha má nejvyšší obsah tuku ve srovnání s jinými částmi kostry. Pamatujte si na to, pokud budete sledovat kalorie.

Na prodej tento výrobek není tak běžný. Ve velkých specializovaných prodejnách můžete kdykoli najít rybí tyče, ale v běžných hypermarketech nebo malých supermarketech s dodávkami takového produktu dochází k přerušení.

Různé varianty výrobku jsou v prodeji. Vyberte ten, který se vám nejlépe líbí. A náš článek vám řekne, jak používat různé druhy rybích filetů ve vaření.

Slané a uzené břicho

Slaná varianta je nejběžnější a relativně levná. Dlouhé tyčinky, má jemnou chuť nenapodobitelnou intenzivní chuť a výraznou zhirnenky strukturu, mnozí lidé chtěli předložit je neporušený. Pro větší pohodlí teshi stačí nakrájíme na kousky pohodlné délce 7-8 cm. Kůži lze snadno odstranit z nich a oni jsou skvělé s pivem.

Ale můžete jít jiným způsobem. Tesha ryba je skvělý nápad na přípravu bufety: volovanov, palačinky nebo profiteroles. Je velmi obtížné nakrájet teshu s tenkými plátky a z estetického hlediska je nepravděpodobné, že by se ukázalo něco dobrého, takže tato část není používána pro sendviče. Ale rozpadat v salátu slané tučné ryby je docela možné.

Uzené červené rybí ryby mohou stát trochu víc. Ale jejich chuť je ještě výraznější. Jsou dobří v sobě a samy o sobě, ale jsou také vhodné pro všechny druhy experimentů. Tento výrobek je například často používán fanoušky domácích rolníků. Kůže se nejprve musí řezat tenkým nožem a žebra se odstraní.

Čerstvě zmrazená tesha

Můžete smažit tuku břicho v oleji, ve strouhání nebo v mouce. Před vařením musí být produkt zcela zmrazen. Jedná se o vysoce kalorické jídlo, neměly by se unést, ale někdy je docela možné hýčkat domů lahodnou. Vařená rýže nebo bramborová kaše budou výbornou příchutí.

Tesha losos je vynikající možností pro plnění. Vařte břicho v malém množství vody, ochlaďte, projděte a rozlomte ruce na kusy. Zbývá jen přidat vařenou rýži a smaženou cibuli.

Jak vybrat to nejlepší?

Pamatujte, že rybí populace je produkty podléhající zkáze. Při nákupu věnujte pozornost čerstvosti. Kusy by měly mít plochý tvar, příjemnou vůni a odpovídající stín ryby.