Lemon jam: přísady, recept

Jam je hustý želé podobný produkt, který se získá postupným varením různých bobulí a ovoce s přídavkem cukru. Vlastem neobvyklého dezertu je Skotsko, kde podle legendy byl tento výrobek poprvé připraven v 18. století. Lemon jam je nejjednodušší způsob, jak zachovat jedinečné vlastnosti světově proslulých citrusů po dlouhou dobu. Existuje mnoho různých receptů pro jeho přípravu, z nichž každá stojí hodně pozornosti.

Nejjednodušší verze

Lemon jam je léčba, která má dostatečně široký rozsah. To může být sloužil jako dezert s čajem, které jsou rozloženy na krajíc chleba, jakož i použití jako náplň pro pečení koláčů a koláčů. Nejjednodušší provedení přípravy tohoto výrobku vyžaduje smaltovaný příslušenství a minimální soubor počátečních složek: citrónová, voda a cukru v poměru 1: 2: 3.

Vaření citrónu je těžké. Celý proces se skládá z pěti po sobě jdoucích etap:

1. Za prvé, citrusy by měly být důkladně omyty a pak pečlivě řezány ostrým nožem na malé plátky. Je nutné odstranit všechny kosti, jinak bude mít konečný produkt mírně hořkou chuť.
2. Kousky citronů naplňte vodou a nechte v této pozici po dobu 1 dne.
3. Druhý den musí být hmota zapálena a vařit, dokud nebude kůže měkká.
4. Pak přidejte cukr a pokračujte v vaření dalších 20 minut.
5. Připravené uvíznutí se přenese do sterilizovaných skleněných nádob.

Pro postupné chlazení by měly být okamžitě umístěny v kontejneru s horkou vodou. Můžete se vyhnout tvorbě nežádoucích sraženin.

Plastová směs

Citronový citrón lze připravit ve formě měkké voňavé hmoty, kterou lze snadno rozložit na chléb. V tomto případě budete potřebovat neobvyklý soubor produktů: 4 citróny, 100 gramů másla, 4 čerstvé vejce a 200 gramů práškového cukru.

Taková směs se připravuje zvláštním způsobem:

1. Za prvé, jako obvykle, musí být citrony vyprané.
2. Poté odlepte kůru na malém struhadle a jednoduše vytlačte džus ze zbytku buničiny.
3. Ve výsledné hmotě přidejte vejce zbité vidličkou, promícháme a necháme 30 minut.
4. Poté musí být směs filtrována a poté přenesena do pánve a vařena na nízké teplotě a přidáním oleje 10-12 minut. Tentokrát stačí, aby byl obsah dobře zesílen.
5. Teď neobvyklé uvíznutí mohou být rozloženy do sklenic a uloženy v chladničce.

Výsledná masa má bohatou chuť a příjemnou osvěžující vůni. Může se snadno aplikovat s konvenčním nožem na kus bochníku a také se používá při mazání koláčů a ostatních předkrmů při pečení.

Vitamínové přířezy

Je těžké najít někoho, kdo nikdy nezkoušel jam. Dnes je tento oblíbený sladký dezert vařit téměř žádné jídlo: ovoce, plody, exotické ovoce, stejně jako okurky, šišky a dokonce meloun slupky. Stejně tak můžete citronové džemy. Recept na každou milenku pro ni. Zvažte například velmi zajímavou variantu, která zahrnuje pouze dvě složky: cukr a citrus v poměru 2: 1.

Jak připravit tento džem z citronu? Recept obsahuje tři fáze tohoto jednoduchého procesu:

1. Nejdříve je třeba ovoce umýt a poté je libovolně rozřezat na části a vyndat kámen, brousit mlecím strojem na maso.
2. Ve výsledné hmotě přidejte cukr a nechte jej na jeden den. V takovém případě nezapomeňte občas hýbat. Do konce dne se cukr musí zcela rozpustit.
3. S voňavou směsí vložte nádobu na sporák a zahřejte trochu na nízkém ohni, aniž by došlo k varu.

Poté musí být na sklenici rozložena další horká hmota a poslána do chladničky pro konečné chlazení. V tomto džemu zůstávají citrony prakticky čerstvé a zcela si uchovávají vitamin "C" obsažený v nich. Takový dezert bude vynikající prevencí proti nachlazení v chladných zimních dnech.

Amberový dezert

Jak jinak uděláte citrónový džem? Recepty ve většině případů obsahují pouze tři základní složky. Rozdíl je pouze v technologii přípravy konkrétního produktu. Jedna možnost zahrnuje následující poměr složek: pro každý jeden a půl kilogramu citronů - 2 kilogramy cukru a 2 litry vody.

Poté, co jsou všechny výrobky na stole, můžete začít připravovat citrónovou marmeládou.

Recepty jsou v tomto případě o něco komplikovanější než předchozí:

1. Čerstvé zralé plody musí být nejdříve omyty a poté důkladně vysušeny.
2. Ostře a tenkým nožem jemně odřízněte kůru a nakrájíme ji na proužky.
3. Zbývající maso je rozděleno na dvě části a vymačkané z ní všechny šťávy. Neodstraňujte zbytky jídla.
4. V hrnci vyplňte kůži a vylejte odměřené množství vody a šťávy. Nádobu postavte na sporák a vařte na nízkém ohni bez víka po dobu jedné až tří hodin. Zbytky buničiny spolu s ossicles by měly být složeny do sáčku gázy a také umístěny s hrncem. Během celé doby vaření by množství obsahu mělo být sníženo na polovinu.
5. Na konci tašky s masem se dostat, vychladnout a správně stlačit. Výsledný produkt by měl být přidán do pánve a vytlačen - vyřazen.
6. Poté se panva opět položí na talíř a postupně přidá cukr do směsi. Po varu musí být výrobek ponechán vařit po dobu 15 minut. Výsledná hmotnost musí být zkontrolována pro tažnost. Kapka takové směsi by se neměla rozšířit na desku.

Nyní může být hotový džem umístěn v plechovkách a poslán na chladné místo pro skladování.

Lemon Sugar

Chápat výhody známého citrusů, pečování hostitelka snaží, aby se ujistil, že tento výrobek je v domě byl vždy po ruce. Proto se přizpůsobili, aby jednoduše uložili do skleněné nádoby řezaný citronový řez s cukrem. Ale tato metoda se sama neodůvodnila. Ochucený sirup obvykle pít v první řadě, a plátky nakonec uschlé, a musel být zlikvidován. Ve skutečnosti byl nejvíce cenný produkt odeslán do koše. Abychom tomu zabránili, je třeba připravit citron a cukr jiným způsobem. Budete potřebovat obyčejnou sklenice se šroubovacím uzávěrem a ponorného mixéru. Tento recept stanoví hlavních složek v následujících množstvích: plody citronem a cukrem v poměru 1: 1,5 (pro ty, kteří mají chuť na sladké, můžete si vzít poměru 1: 2).

Takový produkt v lidu byl nazýván "citronovým cukrem". Vaření je velmi jednoduché:

1. Nejprve je třeba ovoce důkladně umýt kartáčem pod horkou vodou.
2. Odřízněte zadní a přední části, ostrým nožem, rozdělte jednotlivé citrony na plátky.
3. Skleněné předlohy sklopte do nádoby a brouste je mixérem.
4. Ve výsledných bramborách se šlehačkou naplňte cukr a promíchejte, až se dosáhne maximální homogenní hmotnosti.

Hotová směs je dobrou alternativou k džemu. Může být přidán do čaje, letních koktejlů, rolí a koláčů. Navíc jsou dobré při zalévání zmrzliny nebo tvarohových pekáren.

S vůní jablek

Pro přípravu džemů se používají jakákoliv bobule, stejně jako ovoce ze zahrady nebo ze zahrady. V některých případech se používají směsi, jejichž složení závisí na dostupnosti konkrétních produktů nebo individuálních preferencích chuti. Vezměte například, jablko-citrónový džem. Jeho příprava má své vlastní vlastnosti. Za prvé, pro práci je lepší nepoužívat zralé výrobky, protože mají slabé gelující vlastnosti. Za druhé, je lepší použít kyselé odrůdy jablek, protože obsahují více pektinových látek. Pro práci potřebujete: 1,4 kilogramu jablek, 3 šálky vody, 4 citróny, jeden a půl kilogramu cukru a 6 větviček čerstvé máty.

Postup přípravy se musí provádět postupně:

1. Citiny vypláchněte tenkými plátky, zkombinujte je do hrnce, přidejte vodu a nechte v takovém stavu na noc.
2. Ráno je třeba je přenést do pánve, přivést k varu a vařit na nízké teplotě asi 10 minut, dokud se pokožka nezmění.
3. V tuto chvíli musí být jablka oloupána, nakrájena na plátky a přidána cukr k varu. Při konstantním míchání je nutno produkty vařit nejméně půl hodiny.
4. 5 minut před koncem směsi klesněte větve máty. Dávají jam zvláštní pikantnost.

Hotový výrobek bude ponechán pouze v plechovkách a uzavřen těsně s víčky, zaslán na skladování na chladném místě.

Citrón s zázvorem

Nyní v obchodech se prodávají různé dezerty. Ale většina žen v domácnosti dává přednost tomu samému. Proto potřebují vědět, například, jak učinit zbytky citronu doma. Aby se hotový dezert vynikající chuť může být přidána k receptu trochu vanilka, skořice nebo zázvoru. To je snadno vidět, pokud se pokusíte vařit zaseknutí pomocí následujících základních složek: 6 velkých citrony, pytel pektinu, 400 ml vody, půl šálku nastrouhané oloupané kořene zázvoru, 6,5 šálky cukru.

Technologie procesu je poměrně jednoduchá:

1. Za prvé, celé citrony, které je třeba vypít, je třeba nalévat horkou vodou po dobu 10 minut. To umožní odstranění přebytečné hořkosti z kůry.
2. Po tom, ovoce by měly být libovolně řezat na kusy, a pak odstraňte semínka, kotleta v kuchyňském robotu, mixér.
3. Zmrzlinový kořen a kůra na jemném strouhaní.
4. Nalijte citronové pyré do smaltované hrnce. Přidejte vodu a strouhaný zázvor a vařte po 6-8 minutách po varu.
5. Vložte zbývající přísady, promíchejte a udržujte na ohni dalších 5 minut.

Poté je třeba nejprve ochladit vůni připravenou vůní a pak ji rozdělit do čistých nádob, těsně uzavřít a skladovat na chladném místě.