Jak uvařit jam z citronů

Každý z nás miluje citrony. Lidé s vysokou kyselostí však nemohou jíst, i když opravdu chci. Široký sortiment užitečné vlastnosti v citrusu jednoduše nelze počítat. Proto se každá hosteska pokusí ukládat na stůl co nejčastěji pomeranče, citrony a grapefruity. Tak proč nedělat jam z citronů? Bude schopen potěšit každého s jemnou chutí s kyselou vůní. Existuje několik možností, jak ho vařit, což umožňuje vybrat si ten, který je vhodný pouze pro vás.

Jam z citronů. Recept číslo 1.

Tato metoda je jednou z nejdelších, ale dává vynikající výsledek. Budeme potřebovat 500 gramů citronů 1,5 kilogramu granulovaného cukru. Citróny jsou nakrájeny na plátky co nejtenčí. Vyplňte artesiální vodu a vařit, dokud nejsou krusty absolutně měkké. Poté zkombinujte citronový odvar a na jeho základě připravte hustý sirup. Pro dvě šálky vývaru vezmeme dvě sklenice cukru. Plátky citronu se ochladí v misce a vloží do sklenic, které jsme připravili na džem. Hotový sirup se ochladí a nalije do plechovek s plátky. Zavřete s plastovým víkem a nechte stát přes noc. Ráno vypusťte sirup z plechovek a přivedete k varu, přidáním trochu cukru. Opět se ochladíme a naléváme do sklenic. Citrony stojí až do rána v sirupu. Druhý den se celý postup opakuje. Ochlazené uvíznutí se vloží do plechovek. Může být uložen v místnosti nebo v chladničce, závisí to na dostupnosti místa.

Jam z citronů. Recept číslo 2.

Pro tento recept bude zapotřebí jeden kilogram citronů, jeden a půl kilogramu cukru a čtyři sklenice vody. Vybíráme třídu tenkých kůží citronů. Důkladně oplácháme ovoce pod tekoucí vodou, po níž nakrájíme na tenké plátky nebo kruhy. Odstraníme všechny semena, jinak se ukáže, že jam bude trpká. Přidáme řezané citrony do smaltované nádrže, zaspíme s cukrem a naplníme vodou. Vařte na nízké teplotě po dobu 2 hodin neustále míchání. Připravená marmeláda ochlazujeme v nádrži a už jsme studené na březích. Pokud necháte uvíznutí v ledničce, nemůžete plechovky převalit, ale pokrýt je plastovými kryty.

Jam z citronů. Číslo receptury 3.

Nejjednodušší recept pro ty, kteří mají rád homogenní konzistenci, ale chtějí připravit jam z citronů. Prostřednictvím mlecího stroje pro mletí rotujeme kilogram citronů se slupkou do stavu kaše. Usínajíme dva kilogramy cukru a chvíli zůstaneme. Po půlhodině se smíchá citrónovo-cukrová směs a v smaltované misce na malém ohni. Vaříme po dobu dvou hodin, neustále se mícháme. Hot jam se nalije do připravených plechovek a sterilizuje se asi 15 minut. Banky se valí. Ochlaďte ho pod ručník a položte dno nahoru. Připravený džem se může stát při pokojové teplotě.

Pro znalce citrusových plodů můžete poradit k přípravě džem z pomerančů a citrony. Je ideální nejen pro večerní čaj, ale i pro zdobení koláčů. A džem v nádobě je jen svátek pro oči. Aby to bylo, připravíme jeden kilogram tenkou slupkou citrony a pomeranče, čtyři kg cukru, a dva šálky vody. Opléváme ovoce pod proudem horké vody a osušte ji ručníkem. Rozřezáme plátky co nejtenčí a přidáme je do smaltované nádoby. Usínajíme poloviny cukru a necháme stát hodinu. Po ovocné šťávy se získá velké množství, usnou zbytkového cukru, nalít vodu, dobře promíchá a vaří na mírném ohni po dobu dvou nebo tří hodin, dokud se zcela vařené. Zasekněte, je nutné neustále míchat a odstraňovat vznikající pěnu. Hotový horký džem nalije do předem připravených sklenic, srolovat pomalu a nechá zchladnout pod ručníkem.