Gem z pomeranče: recept a způsoby výroby dezertů

Gem je dezert, který ve skutečnosti představuje směs džemu a želé. Není připravena obvyklým způsobem, který umožňuje lidem neustále využívat jídlo a ovoce, a to i ty, které mají příliš tvrdou chuť (citrus). Jednou z variant tohoto jedinečného produktu je jam z pomerančů. Recept na jeho přípravu má mnoho odrůd. Můžete například zvážit některé z nich.

Klasické vydání

Nejjednodušší způsob, jak připravit takový dezert, je použití minimálního množství ingrediencí. Pokud se jedná o obyčejný džem z pomeranče, recept poskytuje následující sadu produktů:

pro 1 kilogram čerstvého ovoce, půl litru vody a 1,5 kilogramu granulovaného cukru.

Způsob přípravy je poměrně jednoduchý:

1. Nejdříve je třeba plody důkladně umýt a potom je vyčistit z husté slupky a odstranit všechny semena.
2. Zbývající buničina ve formě lobulů se rozřezá na malé kousky.
3. V samostatné nádobě vařte vodu.
4. Zakryjte ho cukrem a zahřejte, dokud se úplně nerozpustí. Pro
5. Ve výsledném sirupu přeneste kusy citrusu a pokračujte v vaření nejméně hodinu a půl a počkejte na úplné zhuštění směsi. Během vaření by měly být produkty neustále míchány, aby nedošlo k jejich spálení.
6. Hotovou směs vložte do sterilizovaných nádob.
7. Uzavřete je pevně kovovými kryty a poté otočte každý z nich vzhůru nohama a nechte v takové poloze pokrytou přikrývkou, až se úplně ochladí.

Ukázalo se, že je krásné pomerančové pomeranče. Recept je dobrý, protože nevyžaduje žádné komplikované manipulace s produkty. Všechno je velmi jednoduché a srozumitelné.

Produkce bez odpadu

Mnoho milovníků citrusů ani nevěří, že kůry, které zůstávají po jídle šťavnatých lobulí, mohou být také použity pro jídlo. Po speciální úpravě tohoto "odpadu" se získá originální džem z pomerančů. Receptura není absolutně komplikovaná. Chcete-li pracovat, potřebujete základní produkty v následujícím poměru:

na 250 gramů pomerančových kůží sklenici vody, 400 gramů cukru a malé skořice.

Proces vaření se skládá z několika fází:

1. Nejprve je nutno kůru umístit do hrnce s vodou a pomalu ho zahřát na teplotu varu. Potom musíte vypustit veškerou tekutinu. Tato metoda ušetří výrobek z nadměrné hořkosti. Postup bude lépe opakovat alespoň třikrát.
2. Zmírněte kůru, brouste, použijte k tomu mlecí maso.
3. Odděleně v bazénu cukru a vody připravte normální sirup.
4. Přidejte kousky kůry, skořice a vaříme 3 hodiny za stálého míchání.

Hotový produkt může být složen do nádoby a uložen v chladničce. Jeho příjemná chuť s lehkou hořkostí bude dokonalým doplňkem ranních toastů.

Původní recept

Velmi často se při přípravě dezertů používá citrusové plody v kombinaci s různými druhy bobulí a ovoce. Vezměte si například zaseknutý papír angrešt s oranžovou. Recepty na vaření takových pokrmů jsou velmi odlišné. Nejzajímavější je variant, který se v běžném jazyce nazývá "živým" produktem. Dostal se jeho jména, protože veškerá práce prochází bez varu složek, tedy v surové formě. Pro přípravu je nutné:

na 900 gramů egreše 3 velkých pomerančů a 1,2 kg cukru.

Celý postup je následující:

1. Za prvé, musíte vyřešit bobule, odstranit jejich ocasy a sušené listy. Plody nemusejí být pevné. Dokonce i přezrálé bobule jsou vhodné, s výjimkou shnilých.
2. Pomerany by měly být zbaveny slupky a téměř všech bílých filmů. Musí zůstat pouze "filet" (jak to vyjádřil kuchař).
3. Připravené jídlo je přeneseno do misky mixéru a přeměněno na homogenní hmotu.
4. Mícháme směs do hrnce. Zakryjte ho cukrem a nechte v této poloze nejméně 8-9 hodin.

Na konci času získáte vynikající džem z angreštu s pomerančem. Tyto recepty jsou dobré, protože nevyžadují vaření, což znamená, že ušetří drahocenný čas hospodyňky. Připravené uvíznutí může být umístěno v menší nádobě a skladováno na chladném místě. Chcete-li výrobek zabránit pronikání, je lepší korkovat dobře.

Aromatická směs

Ukázalo se, že není méně chutné, pokud je hotovo marhule jam s oranžovou. Recept pro tento produkt je stejně jednoduchý jako všechny předchozí. Pro jeho přípravu je nutné mít:

5 kilogramů čerstvých meruněk 2 12 kilogramů cukru a několika velkých pomerančů.

Metoda je poměrně jednoduchá a zahrnuje následující hlavní fáze:

1. Nejprve je třeba umýt zralé meruňky a potom je z nich odstranit všechny kosti. Raději je to udělat rukama.
2. Potom zbývající buničina by měla projít mlýnkem na maso. Získejte jemné aromatické pyré.
3. Pomeranče je také třeba vyčistit. Poté je třeba odstranit slupku pomocí struhadla a buničinu poslat do drtiče na maso.
4. Sbírejte všechny připravené produkty v prostorné nádobě.
5. Přiveďte výslednou směs do varu a pak vylijte kilogram cukru. Hmotnost musí být v takovém složení ponechána dalších pět minut. Během celé doby vaření je nutno neustále míchat a nezapomeňte odstranit pěnu.
6. Nádobu vyjměte ze sporáku a odložte jej až do úplného ochlazení.
7. Opakujte postup znovu zahřátím a vylijte zbývající cukr.
8. Třetí čas opakování pětiminutového vaření, po kterém může být hotový produkt umístěn na březích.

Ukazuje to jemné a velmi voňavé marhule jam s oranžovou. Recepty vyžadují jen málo času a jsou extrémně jednoduché.

Předvalky pro budoucí použití

Po celém světě se hospodyně na podzim a v létě pokoušejí dělat prázdná místa, takže se během zbytku roku nemusí starat o to, jak potěšit své členy domácnosti. Jako dokonalý doplněk k čaji můžete nabídnout recept na džem z pomerančů. Pro zimu je připravena jako připomínka teplých slunečných dní. V tomto případě se nepoužívá poměrně obvyklé složení výrobků:

půl kilogramu čerstvých pomerančů, 20 gramů "Zhelmixu" (zvláštní konzervační látky) a 900 gramů cukru

Práce jako obvykle začíná přípravou výrobků:

1. Pomeranče je třeba vypláchnout a odstranit z nich pomocí strniště.
2. Poté pomocí kuchyňského robotu vytlačte šťávu z připraveného ovoce. Při jakékoliv úrovni zralosti by měla být asi 700 až 800 mililitrů.
3. Nalijte kapalinu do hrnce a přidejte jí kůži.
4. "ZHELIX" smíchá se dvěma lžicemi cukru a přidá se k připravené směsi.
5. Nalijte nádobu s potravinami na sporáku a pomalu přivádějte její obsah do varu na střední teplotu.
6. Vylijte zbývající cukr a opakujte ohřev.
7. Snižte velikost plamene a vařte maximálně 4 minuty.
8. Poté musí být směs filtrována jemným sítem

Poté se může rozšířit do břehů, převalit se a otočit se vzhůru nohama, nechat vychladnout. Zvláštní podmínky pro skladování tohoto výrobku se nevyžadují. Stačí, když dáte sklenice do ledničky nebo do sklepa.

Citrusový ráj

Nejpravděpodobnější, populární možnost je džem z citronů, pomeranče. Recepty dokonale zdůrazňují individualitu vůně každého citrusu a vytvářejí z nich skvělou směs. Sada ingrediencí je velmi jednoduchá:

8 pomerančů potřebuje 2 citróny a 3 kilogramy cukru.

Tato metoda také není příliš složitá:

1. Ovoce musí být nejdříve omyty.
2. Poté by měly být stříhat střídavě na tenké, čisté plátky.
3. Z výsledných polotovarů je nutné odstranit všechny semena a zbývající produkty co nejvíce broušit.
4. Připravenou hmotu nalijte tři litry vody a nechte na jeden den namočit.
5. Druhý den musí proces pokračovat. Smíchejte směs na ohni a vaříme dvě hodiny, dokud nejsou kousky měkčí.
6. Nalijte obsah do nádrže, přidejte cukr a vařte, dokud se směs neztuhne.

To je nejjednodušší způsob, jak připravit dezert z citrusových plodů. Je pravda, že to trvá hodně času. Výsledkem je, že připravený džem získá původní chuť, ve které jsou zřetelně vymezeny výrazy jednotlivých citrusů.