Trochu o zelí + čtyři recepty na téma: `Rychlé zelí 15 minut `

Zelí je tradiční ruská zelenina. Značná část našich zemědělských pozemků se zabývá pěstováním různých odrůd a druhů této rostliny. A prakticky v každé kuchyni naší velké země připravují ženy hospodyně a připravují z ní různé nádobí. Rychlé zelí 15 minut - to je nejtajnější zbraň hostesky v kuchyni.

Trochu historie

Pěstování zelí bylo poprvé zahájeno ve starověkém Řecku, v Číně a Koreji. Později tato dvouletá rostlina, která patří k rodině křižáků, začala růst na polích Turecka, na Balkánském poloostrově, na území Zakavkazy a staré Rusi.

První zmínka o zelí, jako hlavní zelenině na stolech rolníků, se objevuje v análech Kyjevské Rusi.

Škody a přínosy

V podstatě se zelí skládá z vody a hrubých vláken, a proto je jeho obsah kalorií neuvěřitelně nízký - pouze 27 kcal na 100 gramů produktu. Je bohaté na mikro- a makroprvky (draslík, fosfor, vápník, mangan, hořčík, železo, fluor), aminokyseliny, vitamíny skupiny B a C. To je důvod, proč je tak je nezbytný ve výživě dětí i dospělých. Také zelí přinese mnoho výhod pro lidi s cévními chorobami srdce, v případě problémů s střevní motility, ti, kteří se snaží zhubnout a vést zdravý životní styl.

Ale bohužel, zelná jídla mají své vlastní kontraindikace: pankreatitida, onemocnění štítné žlázy, žaludeční vřed, problémy s duodenem, gastritida. Takže než se nakloníte jídlo z kapusty, Stojí za to pamatovat, zda se vám nedoporučuje speciální výživa.

Několik receptů ve spěchu: "Rychlé zelí za 15 minut":

Recept 1

Všichni víme, jak dlouho a hrozně se vaří tradiční zelí. Ale podle nového receptu je snadné to dělat i každý den. Velmi rychlé zelí za 15 minut nezklame.

Pro jednu nádobu o objemu 1 litr:

• Zelí (gram 600) k sekání a důkladně rozpadat.
• 250 gr. mrkev nakrájená jemně (rošt na velkém struhadle).
• Veškeré směsi, přidejte kmín a černý pepř (hrach), vložte do nádoby.
• Solanka: mix 300 ml horké vody (var), špetky cukru, 2 9% octa, 1 díl soli s tobogánem ..
• Ve sklenici s zelí a mrkev zalijeme nálevem z nádoby pro uvolnění přebytečného vzduchu (je třeba se držet propíchnutí zelí na dno několikrát) a zavřete víko.
• Dávku jsme dali do chladničky.
• Za den bude připraveno lahodné, chutné a křupavé, rychlé zelí v 15 minutách práce.

Recept 2

Bramborová a velmi rychlá zelí: 15 minut a připravená. Takový způsob je vhodný jako příloha, jako samostatný pokrm, stejně jako velmi chutné dušené zelí použit jako náplň do koláče nebo placky z jakéhokoli těsta (kvasinky, listového).

• 1 velká cibule by měla být nakrájena a opečena v malém množství rostlinného oleje.
• 800 gr. zelí jemně nakrájená, vložte do pánve s cibulí.
• Přidejte asi půl šálku mléka a vařte pod uzavřeným víkem, dokud nebude zelí připraveno.
• Pokud mléko není dost - můžete podle potřeby doplnit.
• Samostatně vařte tvrdé vařené 3-4 vajíčka, ochlaďte a jemně nakrájejte.
• V zelí přidejte drcená vejce, sůl, pepř, ochucte a důkladně promíchejte.
• Rychlé zelí je připraveno za 15 minut.

Recept 3

To je velmi rychlé zelí za 15 minut. Recepty pro ty, kteří milují jídlo, jako v jídelnách, nebo si nezapomenou na oběd v mateřské škole.

• Jemně nakrájejte 1 kg zelí.
• Cibule, mrkev (1 ks) jemně nakrájené (rožka) a lehce smažené.
• Přidejte nakrájené zelí a 0,5 šálků jakéhokoli vývaru nebo vody do pánve, přidejte sůl.
• Dusíme až se vaříme na nízké teplotě.
• Můžete také přidat nakrájené klobásy, klobásy, vařené maso, guláš.
• Pět minut před koncem kalení musíte udělat omáčku. Stačí smíchat: trochu mouky (jedna velká lžička), 1 lžičku cukru, 1 st. lžíce octa (6%) a 2-4 lžíce rajčatové pasty. Do chuti přidejte pepř, bobkový list a další koření.
• Omáčku nalijte do pánve na smažení se zelím, cibulí a mrkví, trochu víc a připraveně.

Recept 4

Méně než 15 minut, příprava čerstvý zelný salát:

• 200 gr. zelí jemně nakrájíme a rozetřeme.
• frac12- mrkev na roštu.
• Jedna rajčata (velká) nakrájená na velké kusy.
• Oblékání: džus poloviční malý citrón smíchaný s 1 polévkou lžíce. lžíce rostlinného (nerafinovaného) oleje s pepřem a solí.
• Vše promícháme a jíst okamžitě.

Bon appetit.