Lahodné pokrmy z kapusty: recepty s fotografií

Zelí je levná a velmi užitečná zemědělská plodina, široce používaná při vaření. Může to být Brusel, Peking, barva, červená a bílá. Každý z nich slouží jako dobrý základ pro přípravu salátů, polévek, okurky, neslazených domácích koláčů a pekáren. V dnešním článku se budeme podrobně zabývat několika zajímavými recepty na zelné pokrmy.

Kastrol

Přes nenáročné složení má tento nápoj velmi bohatou chuť a vůni. Je připravena velmi rychle a optimálně, vhodná pro rodinnou večeři. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat:

• 500 g čerstvého karfiolu.
• 3 syrové vejce.
• 150 gramů příliš tmavé zakysané smetany.
• 150 g kvalitního tvrdého sýra.
• Olej, sůl, zelenina a veškeré aromatické přísady.

Příprava této mísy z karfiolu by měla začínat zpracováním zeleniny. Je umýván, rozdělen na části a vařený ve slané vodě. Poloviční dokončené květenství jsou rozloženy v olejové formě a nalijí se směsí vajec a zakysané smetany. To vše je posypáno sýrovými hranolky a posíláno do trouby. Pečte nádobí na 220 stupňů ne více než čtvrt hodiny. Podávejte to jen v horké podobě, předem zaléváte jakoukoli kořeněnou omáčku nebo zakysanou smetanu, smícháte s česnekem, který se lisuje lisem a nasekané zeleniny.

Zeleninový salát

Tento recept na pokrmy z karfiolu jistě ocení dívky, které dodržují správnou výživu. Jedná se o použití velkého množství zeleniny, takže tento salát není jen chutný, ale také velmi užitečný. Chcete-li tak učinit, budete potřebovat:

• 350 g čerstvého karfiolu.
• 200 g okurky.
• 200 g rajčat.
• Lean olej, cukr, sůl, koření a byliny.

Předpřipravená kapusta je rozdělena na květenství, vařená, chlazená a kombinovaná s kousky okurky a plátky rajčat. To vše je smícháno s nasekané byliny, cukrem, solí, kořením a máslem.

Krémová polévka

Tato lehká a chutná zelná mísa je nejlepší pro rodinnou večeři. Má jemnou krémovou konzistenci a příjemnou, dobře vnímatelnou vůni. K vaření této polévky budete potřebovat:

• 700 g čerstvého karfiolu.
• 800 ml vývaru.
• 2 velké brambory.
• Malá cibule.
• 2 mrkev střední.
• 4 plátky česneku.
• 250 ml pasterizovaného kravského mléka.
• 1 polévková lžíce. l. sherry.
• 50 g měkkého másla.
• Sůl, směs papriček, mletého muscatu a zeleniny.

Cibule a česnek jsou rozdrceny a analyzovány v roztaveném másle. Po několika minutách se do nich vlijí stejné kousky mrkve a bramborové lupínky. Brzy se vše vylije s vývarem a kombinuje se s květenstvím zelí. Změkčit zeleniny pyuriruyut pomocí mixéru, ochucené kořením, přidáme trochu soli, ředěné převařenou mléko a posypeme nasekanými bylinkami.

Teplý salát

Tento recept na lahodné pokrmy z kapusty byl vypůjčen z korejské kuchyně. Salát na něm je velmi zajímavou kombinací zeleniny, koření a mořských plodů. Chcete-li jej opakovat doma, budete potřebovat:

• Vidlice mladé bílé zelí.
• 2 šálky loupaných a vařených krevet.
• 2 polévková lžíce. l. strouhaný zázvor.
• 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka.
• 3 polévkové lžíce. l. rafinovaný olej.
• 2 stroužky česneku.
• Sůl, petržel a červená prášková pepř.

V pánvi na smaženou omítku s olejem, smažte česnek a zázvor. Doslova o minutu později vylévají zalité zelí. Krátce poté se do zeleniny a koření přidávají vařené krevety, sůl, pepř a sójová omáčka. Výsledný salát není na krátkou dobu zahřát na nízké teplotě a posypán bylinami.

Vegetariánský pilaf

Tato zelná mísa se skládá z velkého sortimentu zeleniny. Díky tomu bude apelovat na ty, kteří nejívají maso. Chcete-li vytvořit takový pilaf, budete potřebovat:

• Vidlice z čerstvé bílé zelí.
• Sklenici rýže.
• 2 bulharské papriky.
• Malá žárovka.
• 4 rajčata.
• 1 litr vařené vody nebo zeleniny.
• Sůl a chudý olej.

Kapusta se umyje a rozsekne velmi tenkými slámy. Pak se nalije, hněte a vytlačuje. Tímto způsobem se zelenina rozloží na vyhřívanou pánví, která již má lehce opečenou cibuli. To vše se míchá a dusí na nízké teplotě po dobu deseti minut. Po uplynutí této doby se do celkové kapacity přidávají sladké pepřové proužky, umyté rýže a voda nebo vývar. Nahoře, plátky rajčat jsou oloupané, loupané. Pilaf připravte asi dvacet minut v uzavřené pánvi.

Fritters

Jedná se o jeden z nejoblíbenějších receptů na zelné pokrmy. S fotografiemi takových platidel najdeme trochu později, ale teď budeme vědět, z čeho se skládají. K jejich přípravě budete potřebovat:

• Sklenice nakrájeného zelí.
• Čerstvé vejce.
• 5 lžící. l. bílá mouka.
• 500 ml kefíru.
• Sůl, cukr a chudý olej.

Zbité vejce se smíchá s kefírem a moukou. Ve výsledné kapalině přidejte sůl, cukr, zelí a lžíci rafinovaného rostlinného tuku. Hotové těsto se servíruje po částech v pánvi a podává se čerstvou zakysanou smetanou nebo jakoukoli kořeněnou omáčkou.

Shchi

Tento recept na lahodné pokrmy zelí s fotografií, kterou vidíte níže, byly vynalezeny ruskými kuchaři. Umožňuje vám rychle připravit lehký a voňavý oběd pro celou rodinu. K vaření takové polévky budete potřebovat:

• 500 gramů veškerého masa.
• zelí (bílá kapusta).
• Kořen petrželky.
• Průměrná žárovka.
• 2 brambory.
• 2 zralé červené rajčata.
• 2 listy vavříny.
• 50 g oleje.
• Sůl, jakékoliv zeleniny a koření.

Vyprané maso se nalije správným množstvím studené vody a vaří se až do okamžiku připravenosti. Pak je vyloučen z vývaru a místo toho přidáme praženou cibuli, petrželovou kořen a nakrájené zelí. Téměř okamžitě ve společné pánvi se nakládají hrnce brambor a kusy vařeného masa. To vše je podsalivayut a trýznil na nízké teplo. Pět minut před koncem tepelného ošetření v polévce jsou přidány vavřínové a rajčatové plátky. Před podáním jsou vyzdobeny zelení.

Zelí dušené masem

Níže popsanou technologií můžete rychle provést lahodnou léčbu, která je optimální jak pro dospělé, tak pro dětské menu. Hlavní výhodou tohoto jídla z kapusty je, že nepotřebuje žádné přísady ve formě obilovin nebo salátů. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 500 gramů skopového masa.
• Velká mrkev.
• frac12-vidlice zelí.
• 100 ml vody nebo vývaru.
• Rafinovaný olej, čerstvá petržel a sůl.

Vyprané maso je nakrájeno na kusy a lehce poraženo. Pak se nalije a rozloží v olejové formě, na jejímž dolní části je již polovina nakrájené zeleniny. Na vrcholu je jehněčí pokryto směsí mrkve a zelí. Vše se nalije, nalije se vodou nebo vývarem a vaří se pod víkem po dobu dvou hodin.

Bigus

Tato kořeněná jablka zelí, jejíž fotografie je uvedena níže, se připravuje přidáním různých masných výrobků. Abyste získali voňavý a nasycený bigus, budete potřebovat:

• 150 gramů šunky.
• 500 gramů zelí a čerstvého zelí.
• 150 g husy.
• 2 zralé rajčata.
• 200 ml vývaru.
• 150 g kysané šunky.
• 60 ml rafinovaného oleje.
• 25 g cukru.
• 50 ml suchého červeného vína.
• Velkoprodá sůl, vavřín a pepř.

Čerstvé, jemně drcené zelí smažené v rostlinném tuku a posunu v konvici, která je již předem pritushenny nakládané zeleniny. Také pošlete loupané rajčata a vývar. To všechno je trýzněno na nízké teplotě asi deset minut. Pak v celkové kapacitě přidejte vavřínu, koření, sůl, cukr a víno. V porcovaných květináčích jsou vrstvy vyloženy se zeleninou a předpečenými kusy masných výrobků. Pečte kousek v troubě a zahřejte na 150 stupňů, po dobu 25 minut. Podávejte je čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou.

Salát s jablky a celerem

Tento jednoduchý, ale velmi užitečný pokrm z kapusty je dokonale kombinován s rybami nebo masem. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Červené jablko.
• frac12-vidlice zelí.
• Salátový celer.
• 10 g cukru.
• 50 ml obvyklého octa.
• 30 ml rafinovaného oleje.
• Sůl.

Zelí se jemně uvolní z horních listů, umyje se a tenká. Pak se nalije, hněte se rukama a kombinuje se s kousky jablek a slámy z celeru. To vše je smícháno s octem a cukrem. O půl hodiny později je pokrm rafinován olejem a podává se k večeři.

Ragout z koření

Tento lahodný a výživný pokrm z kapusty má dobře vnímatelnou houbovou chuť. Je vhodný nejen pro normální rodinné jídlo, ale také pro slavnostní večeři. Chcete-li udělat takový ragout s kahrabí, budete potřebovat:

• 20 g sušených hub.
• 1,5 kg koření.
• 1 polévková lžíce. l. pšeničná mouka.
• 2 polévková lžíce. l. měkké máslo.
• 5 lžící. l. suché bílé víno.
• 200 g hrubé krémy.
• 2 polévková lžíce. l. nasekané květy.
• Sůl a vonné koření.

Vyprané houby se nalijí teplou vodou a ponechávají se asi půl hodiny. Pak jsou vařené ve stejné kapalině, vyjmuty z vývaru a nakrájeny. Vyprázdněný kohráb se nalije se slanou vodou a posílá se do pracovního hořáku. Kapusta se vaří deset minut a pak se vrací do cedníku.

V samostatné pánvi s roztaveným máslem mírně smažte správné množství mouky a ochlaďte. Pak přidejte víno a sklenici z filtrovaného vývaru, zanechané z vaření hub. Tam se nalil hustý krém a 400 ml kapaliny, která byla připravena kelíbem. Všichni společně trpěli na nízké teplotě po dobu delší než deset minut.

Na konci uvedeného času se výsledná omáčka doplní houbami, kousky kukuřice a většinou ze stávajícího květu. Vše podsalivayut, pepř a zahřejte asi sedm minut. Kompletně dokončená guláš posypaná zbytky kervilu a vkládána do misky. Podávejte ho horké s vařenými mladými bramborami.