Graten z karfiolu a dalších složek: tajemství vaření

Už jste někdy připravili gratin květák? Pokud ne, ztratili hodně. Koneckonců, toto jídlo je neobvykle chutné, užitečné a málo kalorické. Nabízíme Vám několik receptů na toto jídlo. Zvolte některou z možností a začněte vařit. Přejeme Vám úspěch!

Gratin z květáku: recept s fotografií

Nutné složky:

• za 2 lžičky. pšeničná mouka a máslo;
• 350 ml mléka (s výhodou odtučněná);
• za 1 lžičku. olivový olej a sůl;
• 1 kg květáku (květenství);
• 80 g tvrdého sýra;
• 3 lžičky. strouhanka na chléb;
• mírně černý pepř (ne nutně).

Příprava

1. Předehřejte troubu. Doporučená teplota je 220 ° C. Na stůl jsme položili plech. Obalíme ho pergamenem. Rozložte květenství zelí. Posypeme je olivovým olejem. Panvice spolu s obsahem je zasláno do trouby. Zaznamenáváme 10 minut. Dostáváme pekáč. Květenství otočíme na druhou stranu. Opět zasíláme zelí do trouby. Tentokrát bude pečeno 15 minut. Během této doby by měly kusy získat zlatavě hnědý nádech.
2. Na sporák jsme položili malou hrnci. Tavíme olej v něm a nastavíme průměrný oheň. Pak přidejte mouku a mletou papriku. Solim. Tyto ingredience mícháme.
3. V oleji a mouce postupně zavádíme mléko. Míchá se dřevěnou lžící. Omáčka by měla být mírně zahřátá. Ale nemůžete to uvést do varu. Odečistíme požár. Do pánve přidáme strouhaný sýr. Mícháme. Jakmile hmota získá krémovou konzistenci, vyjme ji z desky.
4. Z trouby získáváme zelí. Požár se snižuje na 190 ° C. Obsah pečícího zásobníku přeneste do skleněné nádoby na pečení. Vyplňte výslednou omáčku. Posypeme strouhankami na chléb. Zajistí vytvoření ostrosti.
5. Gratin z karfiolu se vaří 20-30 minut. Obvykle se jídelníček podává teplý. Ale můžete ho ochladit a nakrájet malý kus. No, jak chutné? Pak pozvat svého manžela a děti na stůl.

Graten z karfiolu a brokolice

Sada jídel:

• 140 g polotvrdého sýra;
• muškátový oříšek - špetka;
• 0,4 kg karfiolu a brokolice;
• krém libovolného obsahu tuku - 1 sklo;
• koření.

Podrobné pokyny

1. Všechno jsme rozložili na stůl, z něhož se připraví gratin z květáku. Jaké jsou další kroky? Květenství zelí se posílá do hrnce se slanou vodou. Vařte až do poloviny vařené. Děláme totéž s brokolicí.
2. Spojíme vodu. Oba zelí řez (ne velmi jemně).
3. V misce rozemlete smetanu. Mírně je protáhněte. Solim. Přidejte koření. Sýr se brousí. Pošleme to do misky ke krému.
4. Formulář pro pečení je potažen olejem. Vložíme do něj vroucí brokolice a květy zelí. To vše se smetanovou omáčkou.
5. V předehřáté troubě vložte tvar s budoucím štěpením. Při teplotě 190 ° C bude nádobí pečeno půl hodiny. Poté ho můžete položit na talíř a zavolat domácnost ke stolu. Budou ocení delikátní a voňavé jídlo - z gratin květák. Recept vhodná jak pro zkušené, tak pro začínající hostesky. Stanoví minimální náklady na výrobky a čas.

Recept na grafen s květákem, žampiony a kuřecím masem

Seznam produktů:

• 150 g tvrdého sýra a 250 g "Adyghe";
• kuřecí prsa - 0,7 kg;
• 200 g žampionů (pouze čerstvé);
• strouhanka na chléb - 2 polévkové lžíce. l;
• 150 g zakysané smetany (obsah tuku nezáleží);
• 0,6 kg karfiolu;
• zelený hrášek (konzervovaný) - poloviční džbán;
• koření;
• kus másla (ne více než 30 g);
• 1 lžička. koření "Curry".

Praktická část:

1. Vyřídíme kuřecí prsa. Kosti a šupka jsou odstraněny. Potřebujeme pouze filé. Rozemlete je na kusy. Přemístíme ji do misky. Posypeme kořením a kari. Trochu soli. Ve stejné misce zakysané smetany. Chvilku nechte, aby byl filé namočený.
2. Opláchněte zelí vodou z vodovodu. Rozkládáme je na květenství.
3. Nyní si vezměte umyté a loupané houby. Řijeme je talíři. Spojujeme se se zeleným hráškem a souhvězdí zelí. Přidejte kuře s kysanou smetanou.
4. Dno nádoby na pečení je rozmazáno olejem. Rozložili jsme směs obsahující kuřecí kousky, květenství kapusty a další produkty. Nahoru s posypané strouhaným sýrem "Adyghe". Budoucí gratin je pokrytá fólií.
5. V předehřáté troubě vložte formulář spolu s obsahem. Optimální teplota je 180 ° C. Označujeme půl hodiny. Pak fólii vyjmeme. Bez něj by se miska měla pečit dalších 15-20 minut. Chcete-li získat červenou kůru, posypeme strouhankami a strouhaným sýrem. Gratin z karfiolu se spotřebuje horko. Použijeme špachtle a rozšiřujeme ji na desky. Nyní můžete začít jíst tento báječný.

Na závěr

Nyní znáte proces výroby grafinu z karfiolu. Chcete-li zlepšit chuť nádobí, můžete použít další přísady. Ale nezapomeňte, že to bude mít vliv na kalorický obsah granátu (bude se zvyšovat).