Jak nejlépe vařit stehna kuřecí stehna: recept na každou chuť

Kuřecí stehno je ideálním objektem pro kulinářské fantazie. Stejně jako ostatní tělo drůbeže je to také dietní produkt, který obsahuje mnoho vitamínů a minerálů užitečných pro lidské tělo. Aby byl proces vaření co nejpříjemnější, je toto maso někdy odstraněno z kosti. Výsledkem je velmi jemné filety stehen kuře. Recept

Jednoduchá volba

Zkušená hosteska ví, že kuřecí filet ze stehenní části je vhodný pro jakoukoliv možnost léčby. Může být vařený, smažený, dušený nebo pečený v kombinaci s jinými produkty. Jak je nejlepší vařit kuřecí stehna? Recept kotlety v těstíčku v tomto případě lze považovat za nejjednodušší volbu. Je třeba pracovat trochu jídla: 3 kuřecí Boudreau, kostmi, 1 vejce, 2 lžíce mouky, koření (rozmarýn, majoránka, tymián), sůl, šálek strouhanky a čerstvě mletý černý pepř.

Jakmile jsou všechny ingredience shromážděny, můžete začít vařit kuřecí stehno. Recept obsahuje následující fáze:

1. Každý kus masa se rozplývá po celé délce a tvoří z něj kotleta. S ostrým nožem je třeba oříznout šlachy na několika místech, aby se kotle při smažení nepohli a nestratili tvar.
2. Maso zakryjte potravinářský film a lehce ho odpuzujte plochým kuchyňským kladívkem.
3. Připravené kousky strouhaného koření, přidejte sůl a posypeme pepřem.
4. Vejce s pepřem a sůlmi v samostatné desce, která má bič v husté pěně.
5. Každý kus masa se nejprve vloží do mouky, pak se ponoří do vaječné hmoty a pak se posype do strouhanky.
6. Poté se smažte do pánve ve vařícím oleji po dobu 6-7 minut na každé straně.
7. Hotové kotlety položí na ubrousky, aby z nich odstranily přebytečný tuk.

Poté se dá šťavnaté maso v chlebení podávané na stůl v porcované misce spolu s zeleninou.

Techniky, které vám pomohou

Moderní ženy v domácnosti se v kuchyni lépe vyrovnají s masem. K tomu mají spoustu technických inovací, které podniknou nejtěžší práci. U takových zařízení není obtížné vařit kuřecí stehenní kost. Například recept na mikrovlnnou troubu vám umožní zvládnout tento úkol během několika minut. Nicméně je lepší předmazat několik hodin v marinádě. To mu umožní být jemnější, šťavnatější a voňavější. Podle receptury pro speciální odlitek bude potřebovat tyto ingredience: 1 lžíci medu, citrónovou šťávou a hořčice, 2 stroužky česneku, trochu soli, Provence byliny a mletý černý pepř, čajová lžička kurkuma a rostlinného oleje.

Celý proces vaření zahrnuje tři fáze:

1. Nejprve musíte udělat marinádu. Chcete-li to provést, smíchejte všechny přísady, nejprve sekání česneku.
2. Poté promyjte promyté a sušené filé připravenou směsí a nechte je na chladném místě po dobu 6-10 hodin.
3. Kusy ve voňavé náplni položit na talíř, a pak dal v mikrovlnné troubě.

Pečení při maximálním výkonu trvá jen 10-12 minut. Jako přílohu pro tento pokrm je vhodná jakákoli zelenina nebo salát.

Grilované maso

Jak jinak nabízejí kuchařské kuřecí stehno? Jak vynikající je vařit takové maso, každá pečující paní ví. Například, může být smažený v roštu. To bude vyžadovat následující složky: kuřecí stehna bez kostí, soli, koření, pepře, sušeného mletého česneku.

Tato metoda zahrnuje následující:

1. První věcí, kterou je třeba udělat, je odříznout maso plochým kladivem po obalení potravinovým filmem. Tloušťka každého kusu by měla být o něco více než 1 cm. Takže produkt může být dobře smažený a zároveň zůstává měkký.
2. V samostatné mísišti zředěte sůl vodou a poté do 30 minut vložte maso do tohoto roztoku.
3. Předsazené kousky pepře a česnek česnek s kořením.
4. Ostružte gril s rostlinným olejem a zahřejte na 290 stupňů.
5. Jemně položte na něj připravené kusy masa a smažte je po dobu 3 minut na každé straně. Tmavé proužky, které se objeví v důsledku toho na jejich povrchu, budou viditelně zdobit hotovou misku.

Takové originální kousky vypadají na talíři velkolepě, zelenou, omáčkou a téměř jakoukoliv obroučkou.

Maso s omáčkou

Chcete-li spustit hostitelka mohla správně dělat práci, může být vhodné používat recepty na kuřecí stehenní řízek s fotografiemi. Například z jemného a šťavnatého masa získáte vynikající guláš. To vyžaduje další sadu složek: 0,6 kg masa, 1 mrkev, některé soli, 2 cibule, 1 lžíce rajčatový protlak a mouku, polovina sklenici vody, 50 g rostlinného oleje, 2 lžíce smetany, pažitka pár, pozemní pepřem a 2 bobkovými listy.

Přípravný proces musí být prováděn postupně:

1. Nejdřív je třeba rozřezat maso na malé kousky a zbytek produktů lze libovolně rozštěpat.
2. Filet trochu smažit ve vařícím oleji ve vyhřívané pánvi.
3. Přidejte nakrájenou zeleninu a dobře promíchejte. V takovém složení smažte jídlo dalších 5-6 minut.
4. Poté by měl být oheň snížen a ostatní ingredience (mouka, zakysaná smetana a těstoviny) by měly být umístěny na pánvi. Maso by mělo být ponecháno zhasnout po dobu dalších 5 minut.
5. Poté je třeba nalít obsah vody, vložit sůl a ponechat jídlo v této pozici dalších 20 minut. Koření a bobkový list by měly být přidány pouze na samém konci.

Vařená rýže, brambory nebo čerstvá zelenina budou sloužit jako příloha k tomuto pokrmu.

Plněný produkt

Stále existují zajímavé recepty na pokrmy. Filet kuřecí stehna lze velmi snadno vycpávat pomocí různých produktů. Zpravidla se jedná o sýr, zeleninu, máslo nebo nějaké šťavnaté byliny. V každém případě bude zajištěn pozitivní výsledek. Jako příklad, zvážit možnost, pro které bude potřebovat: 1 kg kuřecí stehenní řízky, sůl, 3, pažitka, sýr, papriky lusk 1, 50 g rostlinného oleje a 3 polévkové lžíce sladké omáčky „chilli“.

Způsob vaření bude následující:

1. Za prvé, maso musí být marinováno 30 minut v omáčce s přídavkem soli, másla a česneku.
2. Pak musí být každý kus filé rozložen a vložen do něj malý sýr a pár kousků pepře.
3. Poté musí být struktura zkroucena ve formě kotouče a v případě potřeby ji upevněte pomocí párátka.
4. Předlitiny leželo na pekáči, rozetřené olejem a posléze půl hodiny v troubě, zahřáté na 200 stupňů.

Toto jídlo lze konzumovat bez obloha. Díky své roli může být plnění samotné dobře vyřešeno.

Na radu francouzských mistrů

V mnoha národních kuchyních pro přípravu originálních a chutných pokrmů je použito filety stehenní stehna. Recepty v troubě mohou lépe odhalit všechny pozitivní vlastnosti tohoto masa. Krása je, že je téměř nemožné ji vysušit. V každém případě bude vždy měkký a chutný. Nejlepší je vidět na příkladu misky s názvem "Maso ve francouzštině". Pro práci budete potřebovat: filet ze stehenní části, sůl, koření, cibule, pepř, čerstvé rajče, majonéza a sýr.

Technika přípravy tohoto jídla je velmi jednoduchá:

1. Nejprve je třeba trochu odmítnout maso, a pak je třeba na jeho povrchu provést několik vývrtů. To mu umožní udržet tvar během smažení.
2. Každý kus je položen na plechu, olejovaný tak, aby pokožka byla na dně.
3. Dále by se předvazy měly posypat solí, kořením a pepřem.
4. Pak nahoře nakrájejte cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky a plátek rajčat.
5. V závěru by měl být design pomazán majonézou a posypán strouhaným sýrem.

Pečení by se mělo provádět v peci ohřáté na 190 stupňů po dobu asi 35 minut. Signálem do konce procesu bude okamžik, kdy se sýr na povrchu nakonec roztaví a lehce pečeme.