Dort s karamelizovanými jablky: tajemství vaření

Dort s karamelizovanými jablky je vynikajícím způsobem, který se hodí nejen pro rodinné čaje, ale i pro slavnostní stůl. Chcete překvapit hosty s neobvyklou pochoutkou? Pokuste se vařit voňavý dort s neobvyklou výplní.

Různé dezerty

Existuje mnoho receptů, na kterých můžete připravit koláč s karamelizovanými jablky. Cesto může být připraveno klasické recepty nebo charlotte, nebo brát jako základ jakýkoli prokázaný recept sladkého koláče. Jablka dokonale harmonizují s různými druhy koření: skořice, muškátový oříšek, vanilka, zázvor. Taková náplň je také dobrá se sladkým sušeným těsto, s čokoládou a se zakysanou smetanou. V závislosti na odrůdě jablka mají jiný stupeň sladkosti, takže někdy jsou potřebné doplňky ve formě medu, hnědého cukru nebo obyčejného práškového cukru, které nejen doplňují chuť jídla, ale hrají také dekorativní roli.

Karamelizace jablek

Hlavní strana je vyzvána, aby hrála plnění. Karamelizovaná jablka mají výraznou sladkou hořkou chuť a stabilní vůni. Pro tento proces potřebujeme obvyklé nebo hnědý cukr, vody nebo jablečné šťávy a malého množství másla. Před karamelizací jablek je třeba je odloupat - pak budou měkčí. Nakrájejte ovoce na plátky, kroužky nebo polotovary, ujistěte se, že je středem odstraníte. Olej smažte olejem a dobře ho zahřejte. Vložte cukr a okamžitě začněte míchat dřevěnou špachtlí. Když je transparentní, přidejte plátky a promíchejte tak, aby byla hmota rozdělena rovnoměrně. Používáte-li šťavnatou odrůdu, kapalina nebude vyžadována, bude už spousta. Ale pokud jablka nejsou příliš šťavnaté, můžete přidat několik lžící vody. V průměru jsou tyto produkty následující:

• jablka - 1 kg;
• cukr - 3 polévkové lžíce;
• olej - 50 g;
• šťáva - 1 polévková lžíce.

Změňte poměry podle vašeho uvážení v závislosti na odrůdě a požadovaném výsledku.

Jakmile se jablka stanou měkkými a rovnoměrně pokryté viskózním karamelem, vyjměte panvu z ohně a položte plátky na desku, aby trochu vychladly. Tato výplň může být použita k přípravě široké škály dezertů.

Pískový dort

Pokud hledáte snadno připravený recept, který zaručí dobrý výsledek, zkuste tento pokrm vařit. Před karamelizací jablek připravte těsto. Pro něj budeme potřebovat:

• pekárenský margarín (nebo nátěr) - 120 g;
• pšeničná mouka - 1,5 šálků;
• vejce - 1 kus;
• cukr - 0,5 sklenic.

Vejce s cukrem nasypte až do svěží pěny. Samostatně kombinujte margarín s pokojovou teplotou s moukou a otřete hmotu do strouhnutí. Přidejte zbité vejce, pečlivě hněte a pošlete do chladničky a fólii zabalte na půl hodiny.

Pískový dort s karamelizovanými jablky je vhodný k pečení ve formě s nízkým okrajem. V peci ohřáté na 190 ° C^o, bude vařit 20 minut.

Vaření v multivariačním režimu

Moderní technologie velmi usnadňuje úkol. Dokonce i proces karamelizace může být zcela svěřen inteligentnímu automobilu. Jednoduše umístit jablka a cukr v mazaném tvaru a pečeme 20 minut v režimu "smažení". V tuto chvíli proveďte test:

1. Bite 3 vejce se sklenicí cukru.
2. Přidejte sklenici mouky znovu a znovu.
3. Pokud je to potřeba, posypeme špetku skořice.

Dort s karamelizovanými jablky v multivarktu v režimu "pečení" je hotový za 45 minut.

Lush Biscuit

Existuje mnoho způsobů, jak tuto zkoušku připravit. To je vařené na vařící vody, kondenzované mléko, minerální voda, limonády, kyselý ... Můžete použít nějaké oblíbené sušenky recept.

S karamelizovanými jablky můžete vařit koláč s neobvyklým tvarem, například se zářezem uprostřed. Nezapomeňte: nikdy nekladte jablka na spodní část formy, jinak by spálily. Je lepší vylévat těsto a rozptylovat ovoce nahoře, pak se utopí a rovnoměrně rozdělí.

Jako základ můžete vzít následující úspěšný recept:

• 3 vejce;
• sklenici cukru;
• 100 ml. olej (rafinovaný);
• sklenici mléka (horké);
• 1,5 šálků mouky, špetka vanilínu;
• lžíce prášku na pečení.

Zmrzte přísady se směšovačem, přidáním v pořadí, ve kterém jsou uvedeny. Těsto by mělo být dostatečně husté. Dort se vaří 30 minut.

Puff dort s karamelizovanými jablky

Pokud potřebujete připravit low-cost, ale velmi chutný dezert pro co nejkratší možné době, připraven k použití listové těsto. Vhodné a kvasnice, a bezdrozhzhevoe. Dojezdu vrstvu, dát to karamelizovanou jablka, řez v úhlu do trojúhelníku nebo čtverce, a přesunout do vymazané formy v náhodném pořadí. Tento koláč vypadá velmi krásně, protože ve tvaru vypadá jako kytice růží. A s cílem získat křupavou kůrku, jen posypeme vrchol dort s cukrem před pečením.

A tady je další recept na koláč s karamelizovanými jablky. Z bavlněného pečiva vytlačte vrstvu, položte plátky do jedné vrstvy a pokryjte další vrstvou. Opatrně fixujte hrany. Chcete-li těsto zamezit opuchu, nibble s vidličkou, nebo spíše dělat malé řezy.

Krmení ke stolu

Pie s karamelizovanými jablky lze podávat na kávu nebo čaj, lehké víno, ovocné šťávy. Chcete-li pochoutka vypadat krásně, před podáním, můžete vyzdobit tím, že prolévá šablonu s práškovým cukrem.

Někteří gurmáni dávají přednost tomu, aby hotový koláč domů karamelová omáčka nebo čokoládovou polevou. Dokonale s ním sladěte čerstvé bobule.