Domácí sibiřské knedlíky: recept s fotografií

Siberian pelmeni je poměrně oblíbeným místem. Je vařena doma iv restauracích. Ženy a kuchaři vynalezli pro tento pokrm jednoduché a komplexní recepty. Lehké možnosti jsou ideální pro každodenní použití, pro ty případy, kdy je třeba rychle vařit knedlíky. Komplexnější recepty jsou vytvořeny pro slavnostní stůl. Pelmeni, které mají krásný vzhled a originální chuť, mohou hosty snadno překvapit.

Hlavní recept pro test

Příprava knedlíků začíná hnětením těsta. Nejjednodušší recept obsahuje pouze 4 přísady. Tak, aby se těsto, vzít:

• prosetá mouka - 700 g;
• vejce;
• voda - 1 sklo;
• malé množství soli (asi 1 lžička).

V hluboké misce nalijte mouku, sůl. Smrt vajíčka. Voda je nejlépe přidaná zahřátá. Vroucí voda není nutná. Voda by měla být trochu teplá. Po přidání poslední složky začněte hnětení těsta. Mělo by být homogenní, husté. Připravte kuchyňskou desku. Posypte malou mouku a rozložte těsto, abyste usnadnili jeho míchání. Když je těsto pro sibiřské knedlíky připraveno, dejte ji stranou po dobu 20 minut.

Kompletní knedlíkové těsto

Lidé vynalezli takové těsto, které se připravuje na základě pšeničné a pohankové mouky. Nejvíce užitečné knedlíky jsou získány z toho. Přestože je těsto nazýváno komplexní, v jeho přípravě není nic, co by se nedalo dělat. Budete potřebovat:

• pohanková a pšeničná mouka - každá jedna libra;
• studená voda - 1 sklo;
• vejce - 3 kusy;
• sůl - 1 lžička. se snímkem.

Smíchejte 2 druhy mouky a protřeďte sítem do hluboké misky. Pak postupujte stejně jako při přípravě jednoduchého testu. Když je připraveno komplexní těsto, můžete ho nechat několik minut na pracovní ploše. Okamžitě pokračujte v rozkrájení těsta na malé kusy na knedlíky.

První recept na knedlíky

Stávající varianty sibiřských pelmeni se liší v plnění, protože to je hlavní složka pokrmu. Pokud chcete vařit nejjednodušší ravioli, vezměte tři kusy masa - jehněčí, tučné vepřové maso, hovězí maso. První dva kusy masa by měly vážit asi 100 gramů. Hovězí maso trochu víc - někde 200 g. Dále nakrájejte cibuli na malé kousky a procházejte je. Máte mleté ​​maso s cibulí. Mícháme je s lžící, aby byla homogenní.

Mincemeat zpravidla vyrábí sibiřské knedlíky trochu suché. Není pro vás příliš výhodné, abyste ji rozšířili. Pro správnou konzistenci přidejte do náplně půl šálku studené vody nebo o něco méně. Výsledná masa soli a pepře podle vašeho přání.

Druhý recept na knedlíky

Plnění může být pro vás chutnější, pokud změníte množství masa v jeho složení a namísto vody pro mletí, použijete mléko. Nejprve vezměte 900 g masa - jehněčího, tučného vepřového masa a hovězího masa v poměru 1: 2: 3. Projíždějte kusy masa přes maso. Nezapomeňte posunout a 2 žárovky, protože tato složka dává plnku šťavnatost.

Plnění je pro vás téměř hotové. Přidejte sůl a černou mletou papriku podle chuti. Nalijte 150 ml mléka. Je žádoucí, aby byl vařený, ale ne horký. Po smíchání ingrediencí pokračujte v procesu knedlíku.

Nuance vaření

Ženy v domácnosti, které se rozhodly potěšit svou rodinu nebo hosty se sibiřskými domácími knedlíky, by bylo užitečné dozvědět se o některých tajemstvích a zvláštnostech vaření tohoto jídla:

1. Těsto přitiskněte tenkou vrstvu. Při vaření se mírně zvyšuje hlasitost. Pokud děláte těsto příliš tlusté, bude se ukázat jako nezpracovaný.
2. Můžete vyrobit tortillas různými způsoby. Vytvořte z těsta tenkou klobásu. Nakrájejte ho na plátky. Rozbalte každý kus. Získáte koláče. Budou mírně nerovnoměrné, mají rozdílnou velikost. Chcete-li dělat krásné knedlíky, tahat těsto v tenké vrstvě, a pak pomocí sklenice, vystřihnout.
3. Před vařením si houskové knedlíky vždy nechte vychladnout. Předchlazení má pozitivní vliv na chuť hotového výrobku.

Je velmi snadné vařit knedlíky. Stačí jen položit hrnci slané vody na sporák. Po vaření vařte po dobu 6 až 10 minut. Trvání vaření závisí na tloušťce těsta, množství plnění. Než vyjmete pánev z ohně, nezapomeňte zkusit jeden knedlík. Najednou to bude trochu vlhké. Když jsou knedlíky vařené, můžete je okamžitě dát na stůl. Pokud chcete, posypeme je bylinkami. Chcete-li získat originálnější verzi, použijte následující recepty na omáčky a pokrmy z knedlíků.

Omáčky na knedlíky

Omáčka je obvaz, který může výrazně změnit chuť jídla. Je schopen vyrábět tradiční knedlíky zcela originální jak v chuti, tak ve vzhledu. Pokrm s omáčkou vypadá mnohem chutnější. Takže chcete ochutnat vařené sibiřské knedlíky.

Existuje spousta omáček. Hostesky mají spoustu k výběru:

1. Majonéza omáčka. Chcete-li to udělat, smíchejte majonézu a zakysanou smetanu ve stejném množství. Dále přidáme do této směsi drcené bylinky, nakrájenou nakrájenou okurku a strouhaný sýr.
2. Rajčatová omáčka. Ve stejném množství mix smetanou s rajčatovou omáčkou. Vhodný a kečup a rajčatová pasta. Zkuste směs ochutnat. Pokud není dostatek ostrosti, posypeme malým pepřem. Přidejte nakrájený kopr.
3. Smetanová omáčka. Vařte mrkev a rozetřete ji. Jemně nakrájejte česnek. Smícháme s mrkví a zakysanou smetanou. Podávání ingrediencí se volí podle vašeho vkusu.

Poměrně neobvyklá omáčka pro knedlíky je brusinka. Je to amatér. Pokud chcete provést takovýto původní tankování, vezměte si sklenici zakysané smetany, půlku sklenice čerstvého jahodníku, frac12- h. lžíce strouhaného kořenu křenu. Z koření budete potřebovat červenou a černě mletou papriku, cukr, sůl. Pro přípravu omáčky opláchněte bobule, rozemlete je do mixéru a promíchejte s ostatními složkami. Vložte do chladničky chlazení.

Příprava pokrmu v peci s houbami a sýrem

V troubě můžete pečeme sibiřský knedlíčky s houbami a sýrem. Pro přípravu nádobí připravte:

• vařené knedlíky - libra;
• žárovky - 2 kusy;
• tvrdý sýr - 100 g;
• čerstvé žampiony - 300 g;
• zelenina (vhodná petrželka nebo kopr), sůl, červený a černý pepř - na chuť;
• malé množství slunečnicového oleje a zakysané smetany.

Nejprve připravte houby. Nakrájejte je na malé kousky a žárovky se slámy. Smažte to všechno v slunečnicovém oleji. Do pánvičky nakrájejte kyselou smetanu, sůl a pepř. Opečte asi 3 minuty a vyjměte z tepla. Když se houby ochladí, přidejte sýr, nakrájené na jemné struhadlo a promícháme.

Připravte nádobí na pečení. Vložte do něj vařené knedlíky. Nad nimi nasypte houbovou směs. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte do něj plech. Pečeme knedlíky 10-15 minut. Rozdělte hotovou misku na části. Dříve jste si všimli, že recept na domácí sibiřské pelmeni obsahuje zeleniny. Použijte jej k ozdobení nádobí před podáním.

Pelmeshki v hrncích

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat půl kilogramu vařených knedlíků. Seznam dalších nezbytných složek obsahuje:

• 10% krém - 2 šálky;
• tvrdý sýr - 100 g;
• malé množství slunečnicového oleje;
• Sůl a černý pepř - na chuť.

Smažte vepřové knedlíky na slunečnicovém oleji až do zlatohnědého. Smrste trochu tepla na sporáku. Přidejte slanou a černě mletou papriku. Pro poslední stupeň vaření budete potřebovat hrnce. Vložte do nich smažené knedlíky, nalijte smetanu. Třepe se na malém strouhaném sýru a nalijte do hrnců. Troubu ohřejte na 220 stupňů. Dejte květináče tam. Po cca 5-7 minutách můžete připravit nádobu připravenou podle tohoto receptu. Podle fotografie sibiřských pelmeni je zřejmé, že se ukázaly být chutné.

Knedlíky s dušenou zeleninou

Chcete-li připravit guláš, budete potřebovat následující zeleninu a koření:

• lilek - 1 ovoce;
• Bulharská paprika - 1 ovoce;
• Rajčata - 2 kusy;
• žárovka - 1 kus;
• česnek - 2 plátky;
• sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• malé množství slunečnicového oleje;
• černá a červená mletá paprika, sůl - podle chuti.

Recept na sibiřské knedlíky s dušenou zeleninou je jednoduchý. Lilek, paprika, rajčata nakrájená na malé kousky. Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky a česnekem na plátky česneku. Přidejte pánvička na sporák a nalijte slunečnicovým olejem. Cibulku nejprve opečte několik minut. Pak přidejte lilek a smažte dalších 5 minut. Přidejte rajčata a papriky. Kuchajte asi 3 minuty. Na samém konci přidáme česnek, sójovou omáčku. Po 2 minutách vyjměte pánví z ohně.

U označeného počtu zeleniny, vezměte libru knedlíků. Vařte je, ale ne až do připravenosti. Bude to stačit 2 minuty, protože pak budete mít ještě knedlíky se zeleninou. Vařte pelmeni v pánvi na zeleninu. Nalijte do misky půl šálku vývaru. Měl zůstat s houskovými knedlíky. Přidejte sůl a pepř. Opět postavte pánvi na oheň. Opečte na nízké teplotě až do vaření.

Smažené knedlíky s žampiony a paprikou

Připravte si tento pokrm se sibiřskými pelmenimi v detailním receptu s fotografií. Budete potřebovat:

• hotové knedlíky - libra;
• žampiony - 300 g;
• Bulharská paprika - 1 ovoce;
• žárovka - 1 kus;
• malý rostlinný olej;
• zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl, červený a černý pepř - na chuť.

Vařte smažené pelmeni ve smažce v rostlinném oleji až do zlatohnědého. Šampiňóny, papriky a cibule. Smažte tyto ingredience v jiné pánvi. Po pečení je přeneste do pánve na knedlíčky a nalijte do vody (někde frac14-sklo). Přidejte kyselou smetanu a koření podle chuti. Nasypeme nádobí, dokud není hotové.

Sibiřské pelmenki v obchodech

Jaké polotovary nejsou přítomné na regálech moderních supermarketů! Tam jsou také chebureks, manti a palačinky. Ale nejoblíbenější polotovary, které jsou v obchodech v širokém sortimentu, jsou pelmeni. Jsou vyráběny výrobci v různých verzích. Mezi nimi můžete najít sibiřské knedlíky.

Jeden z výrobců je "Výrobky z Ilyiny". Tato společnost vyrábí sibiřské rybí knedlíky. Názory na ně jsou docela rozporuplné. Někdo má rád chuť pelmeni. Ano, a jejich cena je nízká. V negativních recenzích o sibiřské pel`menis píše o zklamání. Někteří lidé nemají rád plnění, které se zdá být bez chuti. Je to ryba mletá, míchaná s pepřem.

Vážení knedlíky s masem, známý jako sibiřské, produkované výrobců jako „Meat Yard“ Halal „“ a „sibiřská Collection“. Produkty těchto společností vyhovují velkému množství lidí s vlastním vkusem. Mezi nevýhody patří vysoká cena. Tam jsou také lidé, kteří kritizují chuť a složení.

Sibiřské knedlíky - to je pokrm, který byste měli připravit sami. Neporovnává se s možnostmi levných obchodů. Nenákladné knedlíky mají mírně odlišnou chuť, která nezpůsobuje obdiv. Drahé možnosti jsou co nejblíže domácímu knedlíkům, pokud jde o jejich složení a chuť. Zároveň jsou jejich ceny nevýhodné pro kupující. Pro stejnou částku můžete doma držet mnohem více pelmeni. V tomto případě, jako pokrm připravený vlastními silami, nemusíte pochybovat. Budete mít jistotu o čerstvosti všech produktů, o nepřítomnosti škodlivých přísad.