Co se má vařit z masa rychle a chutně?

Maso je jednou z nejdůležitějších součástí lidské stravy. Je považován za nejlepší zdroj bílkovin a mnoho cenných stopových prvků. Proto každá hostitelka, která se stará o zdraví svých příbuzných, by měla vědět, co má vařit z masa rychle a lahodně. Recepty s fotografiemi nejzajímavějších jídel budou zveřejněny v dnešním článku.

Obecná doporučení

Pro přípravu lahodných snídaní, obědů nebo večeří je žádoucí použít pouze čerstvé maso, které nebylo předem zmrazené. V závislosti na odrůdě by měla mít světle růžovou nebo světle červenou barvu. Tmavočervená barva znamená, že produkt byl získán ze starého zvířete. Takové kusy nejsou vhodné k vaření, protože pokrmy z nich jsou velmi tvrdé a špatně žvýkané.

Chcete-li maso trochu měkčí, můžete nejprve porazit ho se speciální kladivo a pak jej poslat do trouby nebo na pánvi. Kousek určený k pečení se doporučuje na krátkou dobu ponořit do marinády vyrobené na základě vína, octa nebo fermentovaných mléčných výrobků. Když jste zjistili, jak správně připravit maso, můžete začít zvážit konkrétní recepty.

Azu v Tatuře

Tato oblíbená orientální jídla se vyznačuje jedinečnou chutí a bohatou vůní. Přes jednoduché složení se ukázalo, že je velmi výživná a může nahradit plnou večeři pro celou rodinu. K přípravě tatarského aza budete potřebovat:

• 500 g hovězího masa.
• 200 g roztaveného másla.
• 500 g brambor.
• 2 malé žárovky.
• 3 slaná okurka.
• 3 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta.
• Zelení, česnek, bobkový list, sůl a koření.

Když jste pochopili, co vařit s masem, musíte pochopit, jak to udělat správně. Vyprané, sušené a jemně nasekané hovězí maso se rozloží v roztaveném másle a smažená nakrájenou cibulí. Po chvíli se do obecné pánve přidá rajčatová pasta a drcené okurky. To všechno pokračuje po dalších třicet minut.

V samostatné hrnce hnědé bramborové plátky a zakryjte je mletým masem. Tam také ležel vavřínový list, sůl a koření. Je-li to žádoucí, do nádoby se přidá trochu vroucí vody s budoucím azu. To vše je pokryto víkem a pokořeno na nízké teplo asi půl hodiny. Před podáváním posypeme drceným česnekem a nakrájenou zeleninou.

Schnitzel ve Vídni

Tento zajímavý recept jistě ocení ti, kteří dosud nerozhodli, co se vařit s masem. Nádobí, které se na něm dělá, je zvenčí velmi šťavnaté a křupavé. Je ideálně kombinován se zeleninovými saláty a bramborovou kaší. Chcete-li tyto řízky vyprážet, budete potřebovat:

• 300 g telecí maso.
• 150 g bílého chleba.
• 30 g másla.
• 3 polévkové lžíce. l. mouka.
• Výběr vajíčka.
• Sůl a koření.

Vyprané a sušené telecí se rozřezávají na příliš tenké vrstvy. Každá z nich byla zabalena s potravinovou fólií a lehce poražena válečkem nebo speciálním kladivem. Pak jsou kusy masa vykládány do mouky a skládají se do misky se slaným šlehačkou. Na konci jsou posypány chlebem z strouhaných drobků a smaženy v roztaveném másle.

Maso ve francouzštině

Tento recept je užitečný pro ty, kteří se zajímají o to, co vařit z vepřového masa. Maso v kombinaci s houbami a sýrem je pozoruhodné pro svou lahodnou chuť a je vhodné pro podávání na slavnostním stole. Chcete-li udělat takové jídlo, budete potřebovat:

• 300 g vepřové panenky.
• 200 g surových žampionů.
• 150 gramů ruského sýra.
• Malá žárovka.
• Pepř, sůl, majonéza a rafinovaný olej.

Vyprané vepřové maso se rozřezává na desky o tloušťce asi jeden centimetr. Každý z výsledných kusů podsalivayut, posypané pepřem a rozprostřené v olejové formě. Nahoře rozdělíme talíře žampionů a cibulových polotovarů. Všechno je posypáno jemnými sýrovými hoblinami, rozmazáno s majonézou a pečeno 200 stupňů.

Hovězí maso s rajčaty

Tento recept nevynechá pozornost zaneprázdněných žen v domácnosti, kteří uvažují o tom, co rychle a chutně vařit z masa. V troubě získáte velmi šťavnaté hovězí maso, pečené s rajčaty a kořením. K tomu budete potřebovat:

• 4 zralé rajčata.
• 500 g hovězí drůbeže.
• 120 g roztaveného másla.
• Voda, sůl, zelenina a veškeré koření.

Po pochopení toho, co je možné vyrobit z masa rychle a snadno, je možné přejít na zvážení technologických fází. Vyprané a sušené hovězí maso je nakrájeno s ne příliš malými kousky, solené, kořeněné kořením a převedeny na dno hluboké olejové formy. K dispozici jsou také velké plátky rajčat a trochu vařené vody. To vše je pečeno v troubě o 175 stupňů až na měkkost všech složek.

Hovězí se zeleninou

Toto jídlo by mohlo zajímat ty, kteří se ještě nerozhodli, co si z masa připravují rychle a jednoduše (a nenákladně). Recepty na fotku takového hovězího masa je možné vidět níže, ale nyní zjistíme, co je potřeba k smažení. Budete potřebovat:

• 500 g masové svíčkové.
• Paket mražené zeleninové směsi.
• 40 ml olivového oleje.
• Sůl a koření.

Promyté osm milimetrů řez svíčková desky odradit, nakrájené na proužky, ochucený solí a koření, a pak smažené v olivovém oleji. Po deseti minutách se zeleninová směs nalije do společné pánve a přivede k úplné připravenosti.

Hovězí Stroganoff z hovězího masa

Tento jednoduchý a zajímavý recept bude skutečným bohémem pro ty, kteří se zatím nerozhodli, co dělat na večeři. Miska vyrobená tímto způsobem bude dobrým přírůstkem do zeleninových nebo obilných příloh. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat:

• 1 kg hovězí svíčkové.
• 100 g vepřového hrudníku.
• 30 g oleje.
• 2 malá mrkev.
• 500 ml lehkého piva.
• Průměrná žárovka.
• Hrst rozinky.
• Perník.
• 15 g mandlových hoblin.
• Sůl, koření a zázvor.

Umyté hovězí maso se nakrájí na dlouhé proužky a smaží spolu s kusy vepřového hrudníku. Po třech minutách ve stejné nádobě nalijte nakrájenou cibuli a drcenou mrkev. Všechno to je podsalivayut, posypané kořením, nalil pivo a skopuloval v uzavřené nádobě asi hodinu a půl. Na konci určeného času se do masa přidá drcený perník. Po deseti minutách se také nalévají mandlový hoblík a rozinky. Prakticky připravené hovězí stroganofy nejsou na krátkou dobu zahřáté na nízké teplotě a jsou vyjmuty z desky.

Pilaf se vepřovým masem

Tradičně se tato jídlo vyrábí na základě skopového masa. Ale upravený recept jistě potěší ty, kteří si jen myslí, co vařit z masa. Vepřové maso dává plov zcela nové chuťové poznámky. Díky tomu se ukazuje, že je mnohem chutnější a není tak tučný. Chcete-li, aby toto vydatné a voňavé jídlo, budete potřebovat:

• 500 g prasečí buničiny.
• 400 g kulaté rýže.
• 200 g cibule.
• 4 stroužky česneku.
• 300 g mrkve.
• 100 ml rafinovaného oleje.
• Sůl, kurkuma a pepř.

V nádobě, namazané rafinovaným olejem, nalijte nakrájenou cibuli. Téměř okamžitě přidejte drcenou mrkev a zhasněte dohromady asi deset minut. Pak na zeleninu pošlete kusy vepřového masa, soli, česneku a koření. Vše pečlivě smícháno, nalije se vařenou vodou a pokořuje se při nízkém ohni nejméně dvacet minut. Po uplynutí uvedeného času se umytá rýže nalije do masa a pilaf je mučen na nízké teplotě, dokud se kapalina úplně neodpaří.

Vepřové kotlety

Tento recept doplní osobní sbírku těch, kteří se zajímají o to, co vařit z masa, procházejí přes maso. Takové vepřové kotlety jsou dokonale kombinovány s mnoha přílohami a jsou stejně vhodné jak pro velké, tak pro rostoucí jedy. Chcete-li si jíst na večeři, budete potřebovat:

• 800 g prasečí buničiny.
• 200 g kuřecího filé.
• 2 stroužky česneku.
• 3 plátky chleba.
• 70 g másla.
• Malá žárovka.
• Sůl, strouhanka a rafinovaný olej.

Kuře a vepřové maso se umyjí, nakrájí se na velké kousky a projíždí masovým mlýnem spolu s česnekem a cibulí. Výsledné mleté ​​maso se smíchá s namočeným chlebem, solí a máslem a pak se krátce vyčistí v lednici. O hodinu později se z něho vyrobí kotlety, které se smažou na strouhanku a smažou po několik minut na obou stranách.

Masové kastroly

Podle níže popsané technologie je získána velmi chutná a chutná jídlo, která je optimálně vhodná pro večerní nebo obědové jídlo. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 500 gramů masa.
• 500 g brambor.
• 100 g cibule.
• 25 g másla.
• 2 vybrané vejce.
• 50 ml pasterizovaného mléka.
• Sůl, koření a rafinovaný olej.

Nyní víte, co má být z masa rychlé a chutné. Přečtěte si ještě jeden recept.

Na naolejované pánvi se opečené nakrájené cibule zbarvily. Pak se zelenina smíchá s předem mletým masem, sůlmi a kořením. Zatímco mleté ​​maso ochladí, můžete udělat brambory. Je vyčištěn, vařený až do vaření a hněten v pyré s přídavkem mléka, syrových vajec a másla. Polovina hmoty brambor se rozkládá na dně mastného pekáče. Nahoru s mletým masem. To vše je pokryto zbytky bramborových brambor a zapečené při průměrné teplotě ne déle než 25 minut.

Maso se bramborami v hrncích

Toto výživné a velmi chutné jídlo je připraveno s přidáním několika odrůd zeleniny. Protože to není jen dobré, ale také užitečné. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 200 g masové svíčkové.
• 3 brambory.
• Malá mrkev.
• Velká cibule.
• 2 zralé rajčata.
• 150 ml bujónu nebo vařené vody.
• Salt greeny, koření a rafinovaný olej.

Vyprané maso je nakrájeno na kusy a smaženo v rozmazané pánvi. Jakmile je hnědá, nalije se malým množstvím vody a dušená, dokud se kapalina neodpaří. Polotovary jsou položeny na talíři a cibule jsou polokroužky nalita do prázdné pánve. Pasivovaná zelenina se také odstraňuje z oleje a na jejím místě zasílá plátky brambor. Po několika minutách se pečené kusy kořenové zeleniny vloží do servírovacího hrnce. Z vrcholu střídavě distribuujte maso, cibuli a mrkev. Vše je nalito, posypáno kořením, nalije se teplým vývarem nebo vodou a pečeme pod víkem při mírné teplotě. O pětatřicet minut později se do hrnců přidávají nastrouhaná rajčata a přinesou se do plného stavu.