Pleskavitsa je recept na srbskou kuchyni. Několik variací tohoto pokrmu

Víte, co je to střelce? Recepty pro toto jídlo jsou známy? Pokud tomu tak není, jsme připraveni vás na tuto otázku osvětlit. Článek obsahuje několik zajímavých a jednoduchých receptů. Přejeme vám úspěch v kulinářských záležitostech!

Obecné informace

Pleskavitsa - toto jméno je pokrm, který se podobá plochému kotletku. Hlavní složkou je smíšená výplň (vepřové a hovězí). Toto jídlo se podává teplé, s chlebem, oblohou nebo tvrdým sýrem. Dřív, shamrocker mohl jíst jen když cestoval přes balkánské země (Srbsko, Makedonie, Černá Hora). A nyní je součástí nabídky mnoha evropských (a dokonce i ruských) restaurací.

Pleskavitsa v srbštině (recept na místní hostesky)

Nutné složky:

• 50 g tvrdého a uzeného sýra;
• střední žárovka;
• 1 kg nakrájeného masa ze dvou nebo tří druhů (např. Telecí + vepřové maso + hovězí maso);
• horké pepř - pár lusků;
• 100 g uzené slaniny;
• oblíbené koření;
• 2 lžičky. sladké papriky;
• česnek - pár dentic;
• olivový olej (bude použit pro smažení).

Praktická část

1. Nejprve odstraňujeme plevy z česneku a cibule. Co bude dál? Nakrájeme cibuli na kostky. Stroužky česneku lze jednoduše nasekat. Pepř se omyje vodou z vodovodu. Vyjímáme z ní semena. Buničina by měla být rozdrcena.
2. Sýr se protřepává na středním nebo velkém oddělení struhadla. Jen trochu odložte. To bude zapotřebí k zdobení misky.
3. Slanina nakrájíme na malé kostičky.
4. Všechny dříve připravené složky jsou kombinovány nakrájené maso. Solim. Posypeme vaším oblíbeným kořením. Ujistěte se, že přidáte papriku. Nejprve smíchejte masovou omítku lžící a poté ručně. Měl by být lehce poražen. Tím se dosáhne homogenity hmoty.
5. Čisté a mokré ruce začínají vyřezávat ploché kotlety z naší nádivky. Jeho průměr by měl být mírně větší než pánvice, ve které připravíme stěrce. Optimální tloušťka kotle je 2-3 cm.
6. Ohříváte pánvi tím, že nastavíte oheň na průměrnou hodnotu. Vylijeme trochu oleje. Opatrně položte kotleta. Jeho okraje jsou ohnuté nahoru.
7. Kolik by měl paddler připravit? Recept poskytuje 5-7minutové pražení na každé straně. Jakmile je kotleta zhnednutá, otočte ji špachtlí. Druhá strana příliš smažená? Poté lehce posuňte kopeček z pánve do ploché desky. Můžete vyzvat domácnost ke stolu. Určitě ocení chuť a vůni srbského jídla.

Pleskavitsa Ural (recept s česnekem a sýrem)

Sada jídel:

• 500 g masa (50% - vepřové, 50% - hovězí);
• česnek - 1 hřebíček;
• 150 g sýru Mozzarella;
• střední žárovka;
• cilantro;
• hovězí pepř;
• polovina citronu;
• špetka zira, koriandru a pepře (černá).

Podrobné pokyny

Číslo kroku 1. Mazací desku namazáme olejem. Tím zabráníte přilnutí masa k tomu. Vepřové a hovězí maso nakrájíme na hadry. Odstraňte film a žíly.

Číslo kroku 2. Nyní rozřízneme každou klapku. Vezmeme v ruce sekeru. Začneme stříhat maso. Na konci procesu posypeme mletím kořením. Solim. Přidávejte drcené přísady: cibule, papriky a zeleninu.

Číslo kroku 3. Z výsledného vypchávky uděláme jeden velký kotlety. Přemístíme se k desce. Zakryjte ho víčkem. A nyní čistíme střední polici chladničky.

Krok č. 4. Za půl hodiny dostaneme "prázdná místa" drtiče. Promytou desku opět myjeme. Plnění je rozděleno na 2 části. Jeden z nich se zahřeje na tabuli. Patříme jí dlaň. Tloušťka moučkového dortu by neměla překročit 1 cm. Jinak to už není šplouchání. Recept doporučuje přidání česneku a zeleniny. Ujistěte se, že dát mozzarechennaya kostek "Mozzarella." Použijte široký kotouč sekery, vyrovnejte okraje kotlety. Děláme také druhou část plnění.

Číslo kroku 5. Ve vyhřívané pánvi položte splash - jen 2 kusy. Fry pomocí oleje. 6-8 minut na každé straně. Vylijeme šťávu, vymačkáme polovinu citronu. Brouky jsou umístěny na roštu, na přebytečné sklo.

Představili jsme verzi nádobí "Pleskavitsa". Recept s fotografií jasně ukazuje, jak vypadají kotlety připravené. Nejlepším doplňkem bude opečené brambory. Dekorujeme misku petrželkou nebo koriandrem. Přejeme všem příjemnou chuť k jídlu!

Další recept

Složení:

• rafinovaný olej - 3 lžíce. l;
• 120 g uzené slaniny;
• pevný sýr - dostatečný pro 130 g;
• 2 lžičky. mletý pepř (červený);
• mleté ​​hovězí maso - 650 g.

Proces vaření

1. Hovězí maso dvakrát procházíme brusičem na maso. Sůl. Smíchejte je ručně. Vločkování jsme vložili do misky. Do střední části chladničky vyjmeme minimálně 12 hodin.
2. Sýr a slanina nakrájené na kostky (ne velmi jemné).
3. Získáme chlazené nádivky. Přidejte slaninu a sýr. Posypeme pepřem. Jsme hnědé.
4. Pokračujeme k tvorbě kulatých kotletků velkých rozměrů, ale o tloušťce 1 cm.
5. Zahříváme gril. Doporučená teplota je 180 ° C. Smažte kotlety na obou stranách (po dobu 5-7 minut). My je položíme na talíře. Posypeme rafinovaným olejem.

Výsledek našeho úsilí je vůně a uspokojující pokrm - palačinka se sýrem. Recepty ocení skuteční gurmáni. Budou schopni ochutnat chutě kotleta s nádivkou, vařené jako v nejlepší restauraci. V tomto případě, jako obloha fit: plátky zeleniny, hranolky, vařená rýže a zeleniny.

Na závěr

Nyní víte, co je pamporve. Recept na srbskou kuchyni bylo vyjádřeno v článku. Mluvili jsme také o dalších dvou variantách tohoto nádherného jídla. Paní s různými kulinářskými zkušenostmi budou moci vařit palačinku.