Nudle s houbami: recept, fotky, tipy

Varianty prvního a druhého jídla jsou vynalezeny hodně. A mimořádné místo mezi nimi je nudle s houbami. Recept je předán od jedné ženy v domácnosti k druhé. To se liší a mění. Hlavní věc, která zůstává u každého, je výsledek výborného jídla na stole. Proto se často objevuje v menu a je snadno pojídáno všemi, kteří jsou přítomni při jídle.

Domácí těstoviny

Pokud vaříte hlavní složku nádobí sami, dostanete zcela unikátní polévky s houbami. Recept jednoduché, bezproblémové a speciální kulinářské dovednosti nejsou zapotřebí, takže můžete věnovat vaření málo času.

Mouka se smíchá se slanou a pečlivě prosívá, nejlépe dvakrát. Základem je vejce. Výpočet - jeden kus za sto gramů mouky. Nemyslete si, že bude příliš mnoho vajec. Cesto by mělo vypadat strmé a nelepivé. A tyto vlastnosti poskytují pouze vejce. Zde se nalévá pár lžící vody - jen tak, aby těsto bylo hněta. Mesim to dostat hladkou strukturu, pokrýt misku a nechat stát na třetinu hodiny.

Těsto se válí velmi tenkým, rozřezáním o pásy o šířce 0,5-1 cm a suší se několik hodin. Skladba pásky na sobě, aby se urychlila řezání, to nestojí za to. Budou se držet spolu, i když jsou dobře rozlité moukou. Používejte domácí "těstoviny", při přípravě nudle s houbami, recept umožňuje a v měkké podobě. Ale pro skladování jsou již položeny v sušené formě. Chcete-li snížit sušení, můžete použít troubu, zahřátou na 45-50 stupňů.

Poštovní nudle se žampiony: recept s fotografií

Ve dnech půstu se houby vyplácejí. Sýtostí jsou poměrně srovnatelné s masem, takže dávají sílu. Navíc s jejich pomocí můžete provádět různé nabídky. Pečou koláče, připravují guláš, vaří polévky a vaří pečivo. Jedním z nejoblíbenějších pokrmů je však lanýžové nudle s houbami, jejichž recept Vám zaujmeme. Pro ni jsou vhodné houby. Nejjednodušší je dostat houby, takže si s nimi uvažte polévku.

Aby první byl bohatý a voňavý, nejdřív byste měli udělat odvar. K tomu se rozdělí tři velké houby, které jsou velice velké (v polovině nebo ve třech částech) a vloženy do vroucí vody. Když voda opět vaří, oheň se našroubuje. Rozmnožte podsalivaetsya a nechal na sporáku pod víkem po dobu dvaceti minut. Tyto houby jsou buď zlikvidovány nebo třepány a přidány k pečeně ve formě bramborových kaší - budou velmi silně vařit.

Čtvrtina kilo čerstvých hub se jemně rozřezává, stejně jako žárovka. Nejdříve se cibule umístí do pánve, jakmile se zčervená - vloží se žampiony. Spárování se provádí až do konce džusů. Zatímco oni jsou chřadnou, dva brambory jsou umístěny v odvar v kostech a vařené. Bude téměř připraven - přidáno smažené houby, a po příštích varech - nudle. Když je svařena a to je, pánev je odstraněna z ohně. Polévka infuze po dobu jedné třetiny hodiny.

Miso polévka

Ti, kteří nemají rychlou a asijskou kuchyni, mohou být připraveni vařit Kuřecí nudle s houbami, jejichž recept pochází z Japonska. Podle pravidel musíte používat produkty z rýže, ale s domácím to nebude horší.

Kuřecí filet je rozdělen na polovinu. Jedna část zůstane nedotčená, druhá se rozřezá tenkými stužkami. Všechno maso je položeno rýžový ocet a stárnou 15-20 minut. Velkou mrkev je nakrájená slámy, hrst žampionů - talíře nebo plátky. Hroznový bujón (nebo čerstvé vaření). První je zastavena v něm. Když trochu změkne, představí se mrkev, kuřecí proužky a žampiony. O několik minut později se přidá lžíce světla miso pasta.

Souběžně se celá kousky filety smažou, ochlazují a rozřežou desky. Je také vhodné v této fázi připravit a koření: jemně kotleta cilantro, cibule a chilli. Polévka se nalije přes desky. Je položen pečené maso a koření - a můžete začít večeři v japonštině.

Nudle se žampiony a dýní

Nyní zvažte druhý, který je nudle s houbami. Recepty jsou převzaty z italské kuchyně. Dva stovky žampionů jsou nakrájeny na menší kousky a smaženy v zelenině nebo olivovém oleji. Když se houby stanou zlatými, přidávají se k nim čtyři strniště česneku. Smažení pokračuje až do výskytu výrazného pachu česneku.

Nakrájené zhmenka jemně nasekané petrželky. Nádoba se míchá a okamžitě vyjme z varné desky. Kousek másla se zahřeje v hrnci. Je to smažená drcená dýňová buničina - její množství závisí na vaší potěšení pro tuto zeleninu. Po slaném pepři a vylejte půllitr vývaru z kuřecího masa.

Základna je dusená asi deset minut a pak se vloží pol poháru zakysané smetany, strouhaný kus sýra a hub. Když se vše míchalo, dusilo dalších deset minut. V samostatné hrnce se nudle vaří do stavu aldente, smíchají se s druhou složkou a nakrmí se na stůl, navíc posypané parmezánem.

Několik tipů

Chcete-li získat lahodné nudle s houbami, recept doporučuje poslouchat pár kulinářské moudrosti. Nejdříve nemůžete houby ve vodě dlouho udržovat - absorbují je, čímž jsou méně chutné. Za druhé, pokud chcete získat transparentní polévku na polévkové těstoviny, vařte v samostatném kontejneru. Ihned po varu je kapalina dekantována. Nudle po odstranění povrchové mouky se již vaří v bujónu.