Kardamom (koření): kde přidat, vlastnosti použití koření a recenze

Co je kardamom (koření)? Kde jej přidáte tak, aby bylo nádobí chutnější a chutnější? Tyto a další otázky budou zodpovězeny v předloženém článku.

Obecné informace

Víte, kam přidávat kardamom? Používání koření s výraznou vůní a jasnou chutí je velmi běžné při vaření. Takový koření se získává z plodů trvalé bylinné rostliny stejného jména, patřící do rodiny zázvorů. Místo narození kardamonu je Ceylon, Malabarské pobřeží Indie a Guatemaly.

Vlastnosti použití

Jak se používá kardamom (koření)? Kde přidat tento koření? S ohledem na skutečnost, že vůně z drceného kardamového ovoce je velmi rychle erodována, měla by být zakoupena v luscích nebo takzvaných krabicích.

Před použitím se lusky odlupují a plody se mletí. Můžete také brousit celé lusky. Ale v tomto případě se vůně takového koření bude méně výrazná.

Složení a vlastnosti

Jaké vlastnosti má kardamom (koření)? Kde přidat tento produkt? Jak bylo uvedeno výše, plody dotyčné rostliny jsou koncentrovaným kořením s výraznou chutí. V tomto ohledu se používá pouze v malých množstvích.

Zrna kardamonu obsahují asi 3-8% esenciálního oleje, který se skládá z mastných olejů, stejně jako terpinilacetát, terpineol, cineol a bílkovina.

Co je kardamom (koření)? Kde přidat tento neobvyklý koření? Kardamom je výrazný tonik. V Indii a na Středním východě jsou plody této rostliny obvykle přidávány do čaje a kávy. Je třeba poznamenat, že zrna kardamonu a zrna kávy jsou často společně broušena.

Je-li kardamom kombinován s jinými kořeními, pak může snadno přerušit jejich chuť.

Jaké je použití výrobku?

Nyní víte, co je kardamom koření? Kam to přidat, řekneme vám o něco později.

Díky přítomnosti živin v tomto koření a užitečné může stimulovat vylučování žaludeční šťávy a posilovat svalstvo žaludku. To je také často používáno jako a kardinální prostředky a afrodiziakum (to je droga pro impotenci).

Odborníci tvrdí, že kardamom je velké množství vápníku, fosforu, železa, hořčíku a zinku. Také považuje koření za vitamíny B1, B3 a B2.

Ve východní medicíně se domníváme, že kardamom na korekci pomáhá odstranit hlen z těla. V tomto ohledu se často používá při léčbě bronchitidy, astmatu, kašle a nachlazení. Kromě toho tento koření odstraňuje trávicí trakt. Je zahrnuta v různých nákladech, které značně zlepšují trávení.

Používejte kardamom k čištění dýchacích cest a ústní dutiny. Je velmi účinná a neutralizuje patogenní flóru.

Aplikace pro vaření

Plody dotyčné rostliny se aktivně používají nejen v lidové medicíně. Pro jaké další účely se používá kardamom? Aplikace jako koření je velmi populární v kulinářské praxi. Je třeba ihned poznamenat, že příznivé vlastnosti, chuť a vůně této koření nejsou zničeny ani při dlouhodobém a intenzivním tepelném ošetření.

Někteří odborníci tvrdí, že kardamom lze použít bez předběžné léčby. Například v indických restauracích se semena po té večeři podávají na talíři. V tomto případě se místo žvýkačky používá ovoce. Jsou vhodné pro dýchání a stimulaci trávení.

Ti, kteří se rozhodli přidat tento koření do domácích jídel, byste měli vědět, že aroma a chuť kardamonu potřebuje čas, aby se projevila ve výrazné podobě. Proto je lepší vařit večeři s výše uvedeným kořením během několika hodin nebo jednoho dne před konzumací.

Kde přidat?

Zkušení kuchaři tvrdí, že zelený kardamom je skvělý pro všechny druhy pokrmů. Pokud jde o černý koření, je umístěn pouze v nesladených nápojích a pokrmech.

Rozdrcený kardamom je přítomen téměř ve všech Indická pikantní směsi, včetně garam-masala.

Je třeba také poznamenat, že dotyčný aroma se nachází v různých polích, včetně hrachu, fazole, čočky a luštěnin. Navíc je ideální pro pokrmy s rýží a bramborami. Přidává se na ovoce, zeleninu a ořechy.

V nápojích se kardamom používá jako varu (bez varu) a odvarování mléka. Toto ochucení se vyskytuje u takových likérů jako "Chartreuse" a "Curacao". Kromě toho je často přidáván do želé, kompoty, kávy a čaje.

V dezertním menu se dané ovoce používá jako součást pilafu a sladkého mléka, sušenky, koláče, perníky, koláče, muffiny, pěny a halva.

Jednoduché recepty. Kde přidat kardamom?

Přidejte příslušný koření do následujících nápojů:

• Káva.

Káva s kardamem je tradičním nápojem arabských a asijských zemí. Tato příchuť dává kávě ušlechtilou chuť. Kromě toho eliminuje toxicitu kofeinu, snižuje riziko tachykardie a zvyšuje krevní tlak.

Podle recenzí spotřebitelů, aby se sám něco k pití, nějaké ovoce z půdy je třeba dát do Turku s kávou připravenou nebo před jeho bezprostřední vaření.

• Čaj.

Kardamom v luscích nebo zrnech lze přidat do černých čajů namísto citrusových plodů. Chuť takového nápoje ocení zejména někdo, kdo má rád čaj s aroma bergamotu.

Tradice k použití kardamového čaje přišla k nám z Číny a Indie. V těchto zemích se považuje za nápoj moudrosti.

Odborníci tvrdí, že čaje v Indii se vyrábějí z různých kořeněných směsí - masal. Obvykle obsahují skořici a kardamom. Kašmírci mají tradici pít sladký zelený čaj ne se zrny, ale s kardamonovými krabičkami.

• Mléko.

Tato koření je velmi užitečné při užívání mléka. Jaký je důvod pro to? Skutečnost spočívá v tom, že tato koření neutralizuje uvolňování hlenu (zvýšené), které se pozoruje při použití studených mléčných výrobků.

Jako lék se kardamom nejlépe používá společně s teplým nápojem, ale není přiveden k varu. K tomu se do mléka přidává med, stejně jako zrnka z mandlí.

Specialisté uvádějí, že mléčný koktejl s kardamem je tradičním prostředkem pro uklidnění NK před spaním. Uvolňuje se a uvolňuje únavu. Při pravidelném užívání je tento lék vysoce účinný při léčbě impotence.