Jak vařit svařené víno doma? Složení, recept

Svařené víno - nádherné uzdravení a oteplování alkoholický nápoj,

Historická odchylka

Poprvé se ve starém Římě objevilo svařené víno. Ale pak byl koření smícháno s vínem bez ohřevu, protože ve středomořském podnebí to nebylo nutné. Nicméně, skutečná popularita nápoje získané ve skandinávských zemích ve středověku. Pak horké víno a koření byly prodávány Vánoční veletrhy a vařené svařené víno doma. Po několika staletích se recept na vaření rozšířil po celém kontinentu, nyní je populární i v zemích, kde je klima velmi teplá.

Vzhledem k tomu, že svařené víno odkazuje na oteplování nápojů, je v zimě podáváno ve většině slušných zařízení. Abyste si však mohli vychutnat svůj vkus, nemusíte chodit do restaurace, doma můžete vařit svařené víno. V tomto článku vám chceme říci všechna tajemství vaření tohoto nádherného nápoje. Ve skutečnosti to vůbec není těžké. Je pravda, že musíte znát nějaké nuance.

Jak vařit domácí svařené víno?

Recepty na klasické vaření zahrnují použití těchto složek:

1. Červené víno - 750 ml.
2. Cukr - jedna polévková lžíce.
3. Voda - 100 ml.
4. Ground zázvor - jedna čajová lžička.
5. Muškátové oříšky strouhané - jeden špetka.
6. Skořice je jedna hůlka.

Z tohoto množství ingrediencí získáte pět porcí nápoje.

Při vaření doma můžete vždy změnit složení svařeného vína. Nikdo zakazuje experimentování. Můžete přidat různé koření a ovoce podle vašich představ. Nicméně při popíjení poprvé je lepší vařit podle klasického receptu. V budoucnosti, změnou složení svařeného vína, budete mít zájem porovnat chuť vašeho nápoje s klasikou. Vše závisí na tom, jaké víno a koření budete používat.

Jaké víno potřebujete pro výrobu svařeného vína?

K přípravě nápoje bude dobré červené víno, stejně jako polosladké a sladké a suché víno. Například Cabernet, Merlot, Cahors, Kindzmarauli. Zpevněné vína se nejlépe nepoužívají, protože nemohou být ohřívány. V horkém stavu mají ostrý pach alkoholu, což zjevně zkazí vše. Sladké víno lze také vařit na bílém víně a přidávat trochu více cukru.

Technologie přípravy nápoje

Jak vařit domácí svařené víno? Formulace má své vlastní nuance:

1. V nádobí je třeba kořením smíchat s vodou.
2. Přiveďte směs do varu a poté ji odložte z tepla a naplňte deset minut.
3. Naplňte vývar přes síto.
4. V pánvi přidejte víno, cukr a koření.
5. Zahřejte všechno na sedmdesát stupňů. Vařit nápoj nemůže.
6. Poté pokryjte pokrmy víkem a trvejte na něm.
7. Serve teplé svařené víno v horké podobě v čirých a vysokých sklenicích nebo kelímkách, které drží teplo.

Koření pro svařené víno

Připravit zázračný nápoj koření jsou důležité. Koneckonců obsahují všechny užitečné látky, léčivé vlastnosti a chuťové vlastnosti. Použijte je s myslí. Znalci vědí, že nemůžete namíchat více než pět koření, jinak se nápoj může ukázat jako saturovaná paleta chutí. Gurmáni říkají, že je lepší nekombinovat některé koření dohromady. Jinak místo rafinované vůně se získá těžká směs.

Jaké koření můžu použít?

Prakticky všechny druhy koření lze zakoupit v supermarketech a trzích. Více vzácných druhů lze vidět v internetových obchodech.

Podívejme se, které koření pro svařené víno lze použít. Chceme si uvědomit, že je lepší používat celé koření, nikoliv zem, že není sediment a nápoj nevykazoval blátivost. Kromě toho celá koření prochází chutí lépe a je snadno odstraněna z nápoje zachycením lžíce.

Nejčastěji se používá při výrobě svařeného vína skořice, květy, anýz, baden, zázvor, voňavé papriky, kardamom, muškátový oříšek, bobkový list, koriandr, šafrán, citronový balzám, máta. Promluvme si o každém z těchto koření více.

Karafiát a svařené víno

Karafiát má jasnou vůni a hořící chuť. To je jedna z klasických ingrediencí. Jeho vůně je však výraznější při nízkých teplotách. A se silným ohřevem je téměř neviditelná.

Proto je dali co nejpozději. Karafiát má antimikrobiální, protichladlé a antiseptické vlastnosti. Proto zůstává nejoblíbenější součástí nápoje.

Skořice - základ všech svařených vín

Ano, ano, je to skořice - hlavní složka nápoje. Dokonce i nejcitlivější guru se neodvažuje opomíjet. Faktem je, že skořice má pikantní chuť, kterou nelze srovnávat s ničím. Použijte ji lépe ve formě tyčinky. V základním stavu ztrácí chuťové vlastnosti.

Anis

Tento koření má bohatou historii. Svařené víno s anýzou má obrovskou léčebnou sílu, která má antipyretický účinek. Kromě toho se tento koření používá jako oživující prostředek v cukrárnách a nápojích. Anýz v nápoji zvyšuje chuť k jídlu. Je dokonale kombinován s karafiátem a kardamem.

Badian

Má antitusivní účinek. S jeho pomocí se hlas rychle obnoví. Badyan po zahřátí přivádí celý zápach svařeného vína. Zlepšuje trávení a dokonce obnovuje dech.

Zázvor a svařené víno

Ginger - pravděpodobně nejužitečnější koření. Má špičkovou pikantní chuť, která ji výrazně odlišuje od koření v nápoji. Fanoušci zázvoru by měli lépe mít svůj kořen, protože v půdě má měkčí chuť.

Zázvor má protizánětlivé vlastnosti a je proto zvláště vhodný pro nachlazení a hypotermii. Proto se vždy používá ve svařovaném víně, připravuje jej na chladné zimní a podzimní večery. Navíc obsahuje vitaminy B2, B1, C.

Vůně (jamajský pepř)

Má výraznou chuť, a proto by měla být používána s opatrností. Ne každý se bude líbit.

Kardamom

Ale pokud jde o kardamom, je to nepostradatelná složka. Má pálení a ostrý zápach s citrónovým odstínem, který je vhodný jak pro zimní, tak i letní. A stimuluje mozek, což příznivě ovlivňuje nervový systém.

Muškátový oříšek

Muškátový oříšek je koření, které se často používá při vaření mnoha zemí. Ve svařeného vína se používá k získání hořící a chutné chuti.

Jeho vůně začíná vyzařovat při zahřátí, a proto je umístěna na samém začátku vaření. Muškátový oříšek podporuje normalizaci tlaku, zlepšuje činnost mozku. Musí být použita v podzimních nápojů, protože má upokojující vlastnosti, což znamená, že pomůže překonat podzimní blues.

Bay list

Záliv list, jak víte, má silnou a výraznou chuť. Je považován za přirozené antibakteriální činidlo. Ale ve svařeného vína s tím musíte být opatrní, jinak váš nápoj riskuje, že dostane zápach polévky.

Koriandr

Koriandr se používá v různých pokrmech a nápojích. Přidává se k bílému svařenému vínu, i když není špatně červené. Je schopen vzbudit chuť k jídlu a zlepšit trávení. Koriandr obsahuje vitaminy B2, B1, С, РР, А. A také sodík, vápník, draslík, hořčík, fosfor, jod a železo.

Šafrán

Šafrán je považován za jeden z nejstarších koření, který má analgetické vlastnosti a tonikum. Ve svařeného vína má zvláštní chuť. Nesmí se zaměňovat s jinými druhy koření, protože vůně bude přeplněná.

Použijte ve svařených bylinkách

Je zajímavé, že balzám a máta peprná jsou také používány při přípravě nápoje. Ale ne tak často jako ostatní koření. Jsou vhodné v lehkém letním svařeném víně na bílé víno. Horké červené pivo, které mohou přetížit zápachy. Nicméně, máta má dobrou náladu a melis má antipyretický účinek.

Aplikace medu a cukru v nápoji

Při přípravě svařeného vína doma nezapomeňte na med a cukr. Jedná se o nejpoužívanější prvky nápoje. Zlato se skořicí je božská kombinace, nemluvě o jejich užitečnosti.

Plody, bobule a sušené ovoce ve svařeného vína

Použití sušeného ovoce v slaném víně dává jeho pikantnost a originalitu. Nejvhodnější pro tyto účely jsou data, rozinky, sušené meruňky, fíky a sušené švestky. Všechno toto sušené ovoce je známé jako stimulanty imunity. Neexistují jednotné normy týkající se jejich aplikace. Vše závisí na preferencích a vkusu.

Bobule a ovoce jsou také široce používány v svařených vínech, zejména citrusových plodů. Bez nich neexistuje žádný způsob, jak to udělat (citrony, mandarinky, pomeranče). Ale tam jsou recepty na nápoje s jahodami, jahody a maliny. Samozřejmě, jejich užitečné látky se při zahřátí ztrácejí, a proto dodávají nápoji pouze bobulovku, jejich užitnost již není v pochybnosti.

Svařené víno s bílým vínem

Bílé víno má vynikající chuť. Jeho užitečné vlastnosti se liší od klasického receptu s červeným vínem.

Je to bílé svařené víno, které je zvláště účinné při nachlazení. Obsahuje mnoho užitečných látek, spolehlivě posiluje imunitní systém. Takže chceme mluvit o tom, jak připravit klasiku svařené víno doma bílého vína. K tomu budete potřebovat:

1. Suché bílé víno - litr.
2. Karafiát - pět hole.
3. Skořice je jedna hůlka.
4. Citrón nebo pomeranč - 1 ks.
5. Zlato, kardamom, cukr.
6. Vanilka.
7. Kořen zázvoru.

V pokrmech musíte nalít víno a přidat koření a med. Pak oblékněte malý oheň a za míchání počkejte na vzhled malých bublin. Potom vyjměte z plamene a přidejte plátek pomeranče a citronu. Směs zakryjte víčkem a počkejte, dokud není infuze. Kmenu, můžete nalít do brýlí. Potřebujete jen pít svařené víno s horkými a velmi malými doušky.

Recepty na bílý nápoj jsou obrovské, takže pokud chcete při přípravě svařeného vína doma, můžete vyzkoušet různé možnosti výběrem toho správného pro sebe. Navíc můžete experimentovat s různými druhy koření a ovoce.

Mohu použít domácí víno?

Chcete-li napít, musíte si vzít dobré červené víno nebo bílé.

Musí to být nutně přirozené. Můžete si je koupit v obchodě, ale můžete také použít svůj vlastní produkt. Je velmi možné vařit svařené víno z domácího vína, pokud je to kvalitní a musíte ochutnat.

Namísto následného slova

Svařené víno je nádherný nápoj s bohatou historií. Je to prostě nenahraditelné v chladných zimních a podzimních večerech. Příprava a pití tohoto nápoje může být dobrým důvodem, proč pozvat přátele, aby strávili večer v příjemné a teplé společnosti. Jak jste mohli vidět, existuje mnoho možností pro svařené víno, stejně jako odrůdy vína a koření. Takže chuť svařeného vína bude vždy nová, protože je zde něco, co byste mohli experimentovat.