Vína na svařené víno. Jaké víno potřebujete pro svařené víno?

Ohřívací nápoje, chutné a zdravé, existují v kulinářském umění různých národů. Byly vymyšleny již dávno, jako účinný nástroj, který šetří z hypotermie. A pokud jste kdysi jedli, abyste se ochránili před chladem, pak v našich dnech tyto nápoje absorbují pro radost, kvůli jejich příjemnému vkusu. Kromě tradičního čaje a kávy se jedná o bylinné nápoje, čokoládu a kakao, punč, grog, medovinu, svařené víno. Budeme mluvit o těch druhých.

Svařené víno - co to je?

Ne všichni znalci alkoholu vědí, jaký druh nápoje je, na základě kterého je připraven. A pokud tak učiní, pochybují: co je vinu za svařené víno vhodné a které nejsou. Ujasněte si situaci. Nejprve se to týká nealkoholické nápoje, ale s výraznou chutí. Pít tekutinu horkou nebo silně teplou. Vůně a chuť nápoje závisí na kořeních, které jsou v ní vloženy. To je koření: hřebíček, kardamom, muscat, skořicí, vanilkou. Pokud jde o základy - víno na svařené víno, klasická verze - červená, z hroznů dezert a stolních odrůd. Pro pevnost je nalita horká: vhodné likéry, koňaky, rum. Nemohou však s nimi jít příliš daleko. Koneckonců, úkolem nápoje je uvolnit osobu, naplnit tělo teplem, rozveselit se, zlepšit se.

Složky

Vraťme se ale na to, jaké víno pro svařené víno se odebírá. Mohou být suché, polosladké, sladké. Řekněme více: dokonce i ty nejobvyklejší, levné, které možná v čisté podobě, kterou nemůžete ani pít, to udělají. Ale pokud to zušlechtěte medem, zázvorem, citronem nebo pomerančovou kůrou, bude chuť velmi odlišná. Jeho specifická poznámka přinese bobkový list a sladké pepř. Sladkosti, kromě medu, přidá cukr. Lehká ovocná chuť získá rozinky, sušené meruňky, jablka. Díky němu bude vhodná volba i domácí kyselá vína pro svařené víno. Co se týče barvy, vedle červené barvy se berou jak růžová, tak bílá.

Dokonalost přípravy

Jméno nápoje přišlo z Německa. Je překládáno jako "hořící víno" nebo "horké víno". Je vařeno v smaltované nebo měděné hrnce - nikoliv však v hliníku (jinak bude oxidováno). Jaké víno potřebujete pro svařené víno - zjistili jsme. Nyní se musíme naučit pravidlo: nápoj by měl být ohříván, ale v žádném případě by se neměl vařit. A když se zahřejete na druhém třetím kruhu, neměli byste, jinak ztratíte svou bohatou chuť. A chuť trpí. Nezapomeňte také odstranit citrusovou kůru z hotového nápoje. V opačném případě může být nadměrná expozice. A obecně je důležité zvážit nejen to, jaké víno je třeba pro svařené víno, ale také potřebu filtrování před podáváním. A nalijte ji na brýle, doporučujeme, aby se nepodařilo okamžitě po odstranění z ohně a po 40 minutách. Stačí pokrýt pánvi ručníky nebo pokrývkou a nechat nápoj naplnit. Po otevření víka vás překvapí, jak jasně se odhalí vaše vůně koření.

Svařené víno na bílém víně

Připravme se z vína s bílým vínem. Vezměte Sauvignon, Aligote a Chardonnay jako základ. "Tamyanka" a "Muscat" budou dobré. V půl litru láhev vyžaduje stejné množství vody, asi 90 - 120 g gin (pokud jiný alkohol, silnější, trvat méně), což je polovina citron (šťáva) 100 g růže šípková sirup (koupit připraveno). Od koření k tomuto receptu je karafiát (několik pudlíků) a pár skořicových tyčinek. Jak vařit svařené víno:

• Voda by měla být vařená a hodit její koření. Pak je vyveďte.
• Přidejte do této vody víno a teplo. Dávejte pozor, abyste nevarili.
• Přidejte dogrose, zahřejte a vypněte oheň.
• Nalijte citronovou šťávu a gin. Pokud se vám nápoj zdá být kyselý, přidejte cukr nebo med.
• Nechte to vařit, pak pít na své zdraví!

Svařené víno na červeném víně

Velmi jednoduché k přípravě, ale příjemné na chuť bude svařené víno červené víno, pokud je vyroben z kahorů. Tento alkoholický nápoj je milován znalci a znalci právě tak, v čisté podobě. A jako svařené víno je naprosto úžasné. Potřebujete: půl litru vína, asi 250 gramů kávový likér nebo "Amaretto", "Mocha" - 1,5-2 citronu, několik hřebíků a skořice. Co dělat s touto různorodostí? Víno by mělo být zahřáté, téměř k varu. Nalijte do likéru, přidejte koření a citrony, nakrájíme na plátky. Nechte zabalené pánvi trvat 15-20 minut. Pak tekutinu a nápoje oddělte. Oslaďte podle přání.

A opět červená

Jak jste již pochopili, svařené víno lze svařovat úplně jinak. Recepty na víno a koření vám umožňují vybrat si ze široké nabídky ingrediencí, díky čemuž získáváme úžasné složení vůní a chutí. Milovníci "speciálních", mimořádných, můžeme nabídnout takové úžasné svařené víno. Pro každou sklenici červeného základního vína si vezměte půl šálku cukru a kousek skořice. Vaříme přísady asi 10 minut. Odděleně, trochu chlazené toto stejné víno, rozpusťte 2 žloutky, šlehněte. Přidejte k již vytápěné komponentě. Nalijte hrnce na vodní lázni a zahřejte. Když se tekutina stává dostatečně horká, svařené víno je z ohně odstraněno a opitá.

Svařené víno na kávu

Je to červené víno, které se často stává hlavní přísadou pro nápoj, který nás zajímá. V něm ve větší míře, než bílá, vyjádřil druh drsnosti, dávat svařené víno, které stejnou chuť, u nichž bychom to ocenit. Proto je ještě stojí za vyzkoušení takový nápoj skládající se z 300 g „červené“ ( „Cabernet“, „Lydia“, „Cahors“, „církev“, atd), 2 šálky čerstvého silné kávy, cca 120-150 gramů cukru a 120 g koňaku. Jak ho vařit: Víno zahřejte. Nalijte horkou kávu, přidejte cukr, rozpusťte. Odstraňte z tepla, sezona s koňakem a přenést na stůl!

Velmi chutné svařené víno s medem

Jak již bylo řečeno, svařené víno se připravuje s přísadami z ovoce, například s citrusovými plody. Velká část této příjemné chuti nápoje získáte, pokud budete sledovat takové rozměry:

• víno (červená) - od 750 g;
• voda - 100 g;
• med - 5-6 polévkových lžic;
• květy a vonné papriky - špetka;
• poloviční lžíce muškátového oříšku (roštu);
• trochu strouhaný kořen zázvoru;
• 1 velká oranžová;
• od 70 do 100 g koňaku;
• čerstvá citrónová kůra (rošt 1 ks).

Jak připravit svařené víno ze všech složek? Ve vroucí vodě položte koření a vařte je 2-3 minuty. Poté jednoduše zakryjte pánvi víko, nahoře ručníkem, nechte vařit 20 minut. Odvar z vývaru. V jiné hrnci položte kůži. Odřízněte pomeranč tenké plátky (spolu s kůrou) a přesuňte je tam. Poté musíte citronové víno nalijte, teplo, téměř přivede k varu. Poté odeberte obrobek z ohně, med medem, míchat a nalít koňak. Na posledním kroku napojte slané víno s vývarem, znovu ho ohřejte a nalijte na misky!

Klasické pivo

Klasické tradiční svařené víno je považováno za recept na tento nápoj. Vezměte si láhev svého oblíbeného červeného vína, trochu muškátového oříšku a hřebíček, pár lžící cukru a sklenici vody. Ve vroucí vodě položte koření, vaříme pár minut a nechte 15 minut pod víkem. Vypěstujte kmen a rozpusťte v něm cukr. Víno se zahřeje na 70-80 stupňů a kombinuje se s odvarováním. Pít s radostí, oteplovat nejen žaludek, ale i duši. Užijte si svařené víno a nechte se špatně!